Ẩm Thực Chay

Bí đỏ dầm nhuyễn-món ăn sáng bổ dưỡng…

2012-02-12T10:47:00.001-05:00

Mỹ có món Mash potato, sweet potato. Hai món này thường có trong khẩu phần ăn của người Mỹ. Một lần ăn rất nhiều món, nhưng mỗi thứ chỉ một ít. Còn món ăn thực dưỡng thì có món Mash pumkin…Món này bổ não và rất tốt cho sức khỏe. P ăn sáng với món này, đơn giản, nhanh lẹ và đặc biệt là rất dễ ăn… với P thì không thấy ngán chút nào…

Cách nấu:

Bí đỏ xắt mỏng, cho vào dầu đang nóng xào đến khi chảo khô cho ít muối vừa đủ vào xào cho đến khi tinh chất ngọt tươm ra ướt chảo (cho muối không đủ thì bí sẽ không ngọt, không ra nước ươn ướt, nhiều muối quá bí sẽ mặn, nhắm chừng riết rồi sẽ quen…, muối vừa đủ thì bí rất thơm ngon và ngọt mà không cần nêm đường nữa) rồi mới cho ít nước vào (nếu có nước đậu đỏ nấu với rong biển thì càng tốt), đậy nắp lại nấu lửa nhỏ cho mềm rụt khoảng 10-15 phút là chín, miễn sao khi chín bí còn ướt, P cho vài giọt dầu mè, chút tiêu vào trộn đều, tắt bếp, lấy muỗng dầm cho bí nhuyễn, rắc ít đậu phộng giã vào (P hết đậu phộng rùi), rồi ăn với bánh mì. chỉ vậy thôi ăn vào khỏe cả ngày vì không đường, không hóa chất nên cơ thể không bị mệt mỏi, nặng nề…Nếu không kiêng cữ thì nêm thêm bất kỳ gia vị nào mà mình thích để tăng hương vị cho món ăn theo khẩu vị của mình …

Những Cái Vui Trong Đạo Phật: 3. Pháp hỷ

2012-02-11T20:03:00.001-05:00

HT Thanh Từ

3- Cái vui thứ ba là “PHÁP HỶ”. Pháp là chánh pháp, hỷ là vui. Pháp hỷ là vui với chánh pháp. Khi nghe kinh học đạo, thấy lời Phật dạy là chân lý rất thực tế không xa với huyễn hoặc có thể thực hành được, chúng ta thích thú cảm thấy nhẹ nhàng sung sướng, đó là pháp hỷ hay pháp lạc. Tại sao vui? Vì nghe kinh học đạo, chúng ta thấy được lẽ thật, lòng nhẹ nhàng vui sướng. Người nào nghe kinh học đạo, thấy lòng vui nhẹ sung sướng, đó là người được pháp lạc. Còn người nào nghe kinh học đạo mà gục lên gục xuống, nghiêng qua ngã lại, người đó không được pháp lạc. Nếu không có cái vui khi nghe kinh học đạo, dù có đi chùa cũng khó tinh tấn, vì có thích đâu mà tinh tấn. Việc gì chúng ta thích thú mới cố gắng làm, nếu không thích thú thì làm miễn cưỡng chớ không cố gắng. Người học đạo phải nghiền ngẫm, mới thấy lời Phật dạy là chân lý. Thấy được chân lý, chúng ta mới vui sướng. Cái vui sướng đó là pháp hỷ hay pháp lạc, là cái vui chân thật. Có được cái vui chân thật mới tinh tấn tu hành. Nếu không được pháp hỷ, có tu chăng, cũng chỉ cầu mong được tài lợi danh vị..., chớ không phải vui thích mà tu. Người học đạo chân chính vui với đạo mà tu, chớ không phải cầu mong cái gì khác. Như vậy khi nghe kinh hoặc đọc sách Phật phải chịu khó nghiền ngẫm tư duy. Tư duy đúng đắn, tột cùng thấy được lẽ thật thì vui thích; cái vui thích đó tạo thành sức mạnh khiến chúng ta tinh tấn trên con đường tu.
Người đời có những lúc vui mừng quá người ta khóc. Chẳng hạn thân nhân đi đâu xa khoảng hai mươi năm, ba mươi năm không gặp, khi gặp lại mừng quá rơi nước mắt. Trong đạo cũng thế, khi đọc kinh Phật, có niềm vui cũng cảm động rơi nước mắt. Đó là trường hợp của ngài Khuê Phong, Ngài được người bạn tặng một quyển kinh Viên Giác, đọc qua Ngài vui sướng, cảm động rơi nước mắt. Đó là cái vui sướng tột cùng khiến nước mắt rơi. Người học đạo mà vui như thế thì không bao giờ thối chuyển. Khi nào đọc kinh mà thấy Phật nói hay quá, cảm động sung sướng, rơi nước mắt, đó là có duyên lành khá sâu với Phật pháp. Người được cái vui đó là người ít bị khó khăn hay chướng ngại làm lui sụt. Còn khi đọc kinh thấy buồn ngủ, tụng kinh ngáp dài, thì không tìm được cái vui trong đạo. Không vui thì sự tu khó tiến bộ. Đó là cái vui của pháp hỷ hay pháp lạc.

http://www.daophatngaynay.com/vn/van-hoa/xuan/3893-Nhung-Cai-Vui-Trong-Dao-Phat.html

ĂN CHAY VÌ LÒNG TỪ BI

2012-02-10T22:53:00.001-05:00

Tâm Diệu

Trong các kỳ trước chúng tôi đã đề cập đến nhiều nguyên nhân và mục đích khác nhau thúc đẩy người ta từ bỏ việc ăn thịt chúng sinh mà chuyển qua ăn thực phẩm rau đậu. Những nguyên nhân gần và những nguyên nhân xa. Gần như bảo vệ sức khỏe cho chính bản thân người ăn chay, giúp người ăn chay ít bệnh tật hơn như khoa học ngày nay đã chứng minh. Xa hơn là để bảo vệ môi trường sống, giúp cho hệ sinh thái, nguồn nước và không khí thở trong lành hơn và giảm thiểu quả địa cầu ấm nóng gây bão lụt xảy ra hàng năm ở Việt Nam và trên thế giới.

Trong kỳ này, chúng tôi đề cập đến một lý do khác thúc đẩy người ta ăn chay. Lý do ăn chay này không những chỉ có mặt trong cộng đồng Phật giáo mà còn có mặt ở khắp mọi nơi, mọi cộng đồng không phân biệt tôn giáo và sắc tộc. Đó là ăn chay vì tôn trọng sự sống, không gây tổn thương đến mạng sống của các loài vật hữu tình và nhất là vì muốn làm giảm bớt đi những nỗi khổ đau và chết chóc không cần thiết mà con người, một sinh vật thông minh hơn, gây ra cho chúng.

Điển hình như tổ chức bảo vệ súc vật PETA ở Mỹ có mục đích bảo vệ loài vật tránh sự ngược đãi bạo hành của con người. Các thành viên của tổ chức, tình nguyện ủng hộ tiền tài, nhân lực và tự nguyện ăn chay vì lý tưởng của tổ chức. Họ cho biết không thể nào nhẫn tâm hay vô cảm trước nỗi khổ đau của con vật, không thể nào ăn thịt chúng khi thấy chúng giẫy dụa trên các dây chuyền xẻ thịt và biến chế thực phẩm.

Cũng như một bác sĩ người Pháp – Bs. Jérôme Bernard-Pellet, người chuyên đi thuyết trình kêu gọi mọi người nên ăn chay. Khi được hỏi « Ông là một bác sĩ, vậy vì lý do gì mà ông ăn chay ? ». ông đã trả lời một cách thật trịnh trọng như sau : «- Bà có biết không, gia đình cha mẹ tôi làm nghề chăn nuôi súc vật để giết thịt. Tôi đã thấy quá nhiều máu chảy và sự đau đớn. Tôi không còn ăn thịt được nữa ».

Một trường hợp khác, thi hào Pháp thuộc thế kỷ XIX tên là Alphonse de Lamartine đã ăn chay từ khi còn rất nhỏ, ông ăn chay vì một hôm « ..theo mẹ đi ngang một lò sát sinh, ông thấy máu chảy lênh láng ra đến tận đường đi, mùi tử khí và mùi máu hôi tanh không chịu nổi. Khi về đến nhà thì ông xin mẹ được ăn chay ». [1]

Như vậy, có một tầng lớp ăn chay vì lòng nhân từ hay nói rộng hơn là vì lòng từ bi của họ đối với loài vật hữu tình. Họ không ăn thịt bởi vì họ tin tưởng loài vật có quyền được sống và được đối xử như con người. Loài vật không thể là thức ăn cho con người. Loài vật là một loại chúng sinh tình thức đều có bản năng ham sống và sợ chết như con người. Nếu như chúng bị tổn thương hay bị giết hại đều sinh khởi sự sợ hãi, thống khổ, sinh khởi sự phẫn nộ, oán hận và chống trả. Ví như con người giết hại lẫn nhau, đôi bên sẽ tạo thành kết thù, kết oán, mưu hại lẫn nhau.

Đối với những người Phật giáo, ngoài việc giữ giới cấm sát sinh như giới luật nhà Phật qui định, ăn chay còn là một phương thức tu tập hằng ngày, gieo trồng hạt giống từ bi và phát triển tâm từ bi đến với muôn loài chúng sinh từ gần đến xa, từ lớn đến nhỏ [2]. Một số người Phật giáo quá khiêm nhường khi cho rằng họ “ăn chay cũng giống như bò ăn cỏ, ăn chay chẳng phải là tu”. Họ nói vậy thôi, thực sự với người Phật giáo, thức ăn chay, mặc dù chỉ là rau, đậu, quả, củ (xét về phương diện vật chất), nhưng chính là thực phẩm (xét về phương diện tinh thần) nhắc nhở hằng ngày nuôi dưỡng tâm Từ bi và tâm Từ bi lại chính là mảnh đất mầu mỡ giúp cho Trí tuệ nẩy mầm và phát triển.

Ăn chay, một phần nhỏ là để cứu vớt những con vật vô tội, còn phần lớn là để phát triển tâm từ bi đối với những con vật đang bị hành hạ và chịu đau đớn diễn ra hàng ngày ở mọi nơi. Hãy xem những thước phim video được quay lén trong các trại chăn nuôi và trong các lò sát sinh mới thấy rằng những nơi đó là một trời địa ngục. Người ta thúc đẩy, đánh đập từng con bò, hết con này rồi tới con khác tiến vào lò sát sinh, hoặc hàng trăm hay hàng ngàn con gà đang bị đẩy vào máy để cắt cổ và nhổ lông…[xem video và ảnh bên dưới]

Trong các cơ sở chăn nuôi súc vật công nghiệp, gà mái đẻ phải chịu những nghiệt ngã nhất của đời sống. Từ ba đến năm con gà được nhốt giữ trong một hộp lưới hình chữ nhật có kích thước khoảng hai gang tay bề rộng và ba gang tay bề dài (12 inches x 18 inches) mà chung quanh bằng giây kẽm; những hộp như vậy được sắp chồng lên nhau. Đèn điện được thắp sáng trung bình 20 giờ một ngày để chúng ăn nhiều, đẻ nhiều. Hầu hết gà đều bị cắt mỏ để không cho chúng cắn lộn nhau vì bị căng thẳng thần kinh do sống trong một môi trường chật hẹp. Khoảng 95 phần trăm trứng được sản xuất bởi các nhà máy gà đẻ này. Gà làm thịt (broiler chickens) được sản xuất bởi các cơ xưởng tương đối khá hơn gà mái đẻ nêu trên. Sau khi nở, gà được chuyển đến xưởng chăn nuôi mà mỗi xưởng có thể chứa đến nhiều ngàn con. Khi gà con lớn dần, sự khủng hoảng tinh thần cũng gia tăng theo vì không đủ chỗ để xoay trở. Nhiều chú ở giữa một đám gà ngàn con thường bị chết vì ngộp thở. Gà được nuôi khoảng bốn tháng tức cân nặng chừng 3,5 pound là được chuyển đến lò sát sinh để làm thịt bán ra thị trường. Mỗi năm Hoa Kỳ nuôi và giết khoảng 7 tỷ con gà để làm thức ăn cho con người.

Heo cũng được nuôi giữ trong những điều kiện chật hẹp tương tự. Họ nuôi chúng với kỹ thuật mới về di truyền tính (genetic engineering), làm cho heo thật mau lớn với phí tổn thật ít. Thực phẩm của chúng thường trộn đủ loại thuốc. Heo cái chịu đựng thê thảm nhất; chỉ năm ngày sau khi sanh ra heo con, mẹ con chúng bị tách rời khỏi nhau ngay, để heo mẹ được cho thụ tinh nhân tạo, tiếp tục chu kỳ đẻ mới. Heo con được nuôi khoảng năm đến sáu tuần là bị giết để chế tạo món thịt ba chỉ (bacon), một số khác nuôi đến 18 tuần là bị giết để chế thành món ham ăn sáng và pork chop.

Cũng như heo, bò con vừa sinh ra là bị tách rời ngay ra khỏi bò mẹ, nhiều khi không có cơ hội ngậm vú mẹ lấy một lần trong cuộc đời, bò mẹ cũng không có cơ hội âu yếm liếm lên mình đứa con bé bỏng, đáng thương mà nó đã mang nặng đẻ đau, đưa vào cuộc đời. Bò con cái nuôi riêng để thành những máy đẻ mới, còn bò con đực, ta thường gọi là bê, được nuôi trong những chuồng rất hẹp bề ngang để bê không thể nhúc nhích được vì người tiêu thụ muốn thịt mềm. Chúng bị nhốt trong bóng tối suốt 100 ngày và được cho ăn bằng các thực phẩm lỏng nhân tạo không có chất sắt cốt để cho con bê thiếu máu, khi hạ thịt chúng có mầu hơi tai tái mà nhiều người thích ăn. Cũng chỉ vì chiều cái ý thích nầy của thực khách mà cuộc sống của những con bê trở nên khốn khổ, tù tội và tiêu chảy suốt đời, do ăn loại thực phẩm lỏng đặc biệt để thịt được mềm.

Còn bò sữa cũng vô cùng đau đớn vì thường xuyên bị chích thuốc kích thích tố BGH (bovine growth hormone) nhằm sản xuất thật nhiều sữa để cho con người uống. Kích thích tố BGH tạo nên sức ép lớn từ cảm giác đến cơ thể, các bộ phận bị ép lớn và rộng thêm ra, từ chân cẳng đến bầu sữa, bầu vú sữa lớn đến nỗi họ phải dùng những túi nâng vú để nâng đỡ sức nặng và để cho vú khỏi chạm đất. Năm 1930 trung bình một con bò vắt sữa sản xuất được 12 pounds sữa, đến năm 1988 sự sản xuất gia tăng đến 39 pounds và ngày nay 49 pounds một ngày.

Nỗi đau khổ khi sống của những con gà, con heo, con bò nói trên không diễn tả hết được thì khi chết cũng khó mà diễn tả được nỗi thất đảm của chúng. Những con bò khi bị chuyển lên xe tải đưa về lò sát sinh là chúng đã bắt đầu sợ hãi. Có những con không chịu lên hay xuống xe tải nên bị kéo bằng giây cable, trông rất là thảm thương, chúng cứ ghì lại, nước mắt ứa ra như là có linh cảm sắp lên đoạn đầu đài. Đã thế, trong chuyến đi cuối cùng trước khi sang thế giới bên kia, những con vật khốn khổ này còn bị bỏ đói vì với khoảng 24 giờ đồng hồ, thực phẩm chúng ăn chưa kịp chuyển thành thịt, không đem lợi nhuận về cho chủ nó.

Như ngày nay khoa học đã chứng minh, hầu hết súc vật đều có bộ não và hệ thống thần kinh như con người. Chúng cũng có những cảm giác, biết nóng lạnh, sợ hãi và giận giữ như chúng ta. Khi sợ hãi chúng cũng giống như con người là nhịp tim đập mạnh, áp xuất máu lên cao, hơi thở hổn hển. Chúng đều muốn sống như chúng ta. Vậy có nên vì ngon miệng mà chúng ta đẩy biết bao sinh mạng vào hoàn cảnh khốn khổ như vậy suốt cả cuộc đời chăng?

Tâm Diệu

[1] Hoang Phong, Đi nghe buổi thuyết trình về ăn chay của bác sĩ Jerom Bernard Pellet

[2] Kinh Từ Bi

Các loại rau luộc ăn rất ngon :)

2012-02-10T17:10:00.001-05:00

Nấu riết giờ P bị lục nghề rồi, hôm nay ăn toàn rau luộc nêm muối :) Không bít làm món gì ăn…

Rau Spinach(rau bó xôi) rửa sạch ngâm trong dung dịch nước muối khoảng 15 phút, cho vào nước đang sôi nhúng qua lại, vớt ra cho vào chảo nêm chút muối cho vừa ăn, đảo đều cho rau chín rồi nêm dầu mè trộn đều tắt bếp, rau này nêm như vậy thôi ăn rất thơm ngon và ngọt, ăn với gạo lức là hết ý :) . Nếu ăn được như vậy là không sợ bị bệnh :D

Còn dưới đây là Bokchoi luộc, nếu mà là nhà trồng không phân thuốc…chỉ cần nhúng sơ qua trong nước sôi thôi là rất giòn, chấm với món Tekka ăn rất ngon, hoặc rộng ra là chấm với nước tương, ớt hoặc mắm nêm chay, ớt ăn là ghiền luôn… Nếu mua ở chợ phải ngâm dung dịch nước muối(phải là muối biển: có tác dụng khử âm, khử độc, và làm cho rau luộc để lâu mà không bị đen). P thích ăn với Tekka hơn, ngon, bổ và tốt cho sức khỏe…Ăn càng ít món, càng đơn giản càng ít bệnh tật, ăn nêm nếm ngon… lâu ngày sẽ đổ bệnh :)

Còn dưới đây là Baby Arugula, mua ở Whole Food, ăn không thua gì Baby spinach, luộc như Spinach vậy, ăn rất ngon…

Còn đây là Dandelion(rau Bồ Công Anh, có bán tại chợ Đại Hàn và chợ Whole Food, buộc thành từng bó), rau luộc ăn có vị đắng từa tựa như cải bẹ xanh, nhưng tốt cho sức khỏe lém…, nó dùng để trị bệnh ung thư rất hay… P luộc rau ăn, còn nước thì làm trà uống trong ngày…thích chấm với gì thì tùy sở thích của mỗi người hen

Ăn chay với gạo lức và đồ ăn không nêm nêm nhiều gia vị cho những người khỏe mạnh thì sẽ có lợi cho sức khỏe của mình về lâu dài…Một chén cơm lức nhai thiệt kỹ bằng ăn 5 chén gạo trắng với đồ ăn thiệt ngon...

Ăn chay bằng gạo trắng tuy ngon miệng nhưng về lâu dài sẽ thiếu chất và sinh ra đường cao (lúc trước P bị đường cao) rồi đến tiểu đường…

Phongloc

Mẹ Ơi! Xin Đừng Giết Con (phá thai) - HAY, thương tâm, nhiều xúc động - Phật Âm

2012-02-10T14:03:00.001-05:00

Một phim tư liệu phá thai. Mở đầu là ca khúc Mẹ Ơi! Xin Đừng Giết Con.Kế đến là nhật ký của thai nhi do 1 bác sĩ phụ khoa người Đức viết, tiến trình đậu thai và thai nhi phát triển được ghi lại 1 cách khoa học và xác thực. Trong DVD này có phần phỏng vấn HT Tuyên Hóa trước vấn nạn này.Kính mong quý vị phổ biến DVD (58 phút) này để giúp những cô gái có ý định phá thai xét lại hành động của họ. Phá thai là 1 tội rất nặng, tội sát sinh, theo giáo lý nhân quả chúng ta phải trả cho việc làm sai trái này. Các bạn trẻ thân mến, nếu các bạn có ý định phá thai thì nên dừng lại. Nếu đã từng phá thai thì phải ăn năn sám hối, giúp phát hành những DVD này để ngăn ngừa tệ trạng phá thai, hầu làm giảm đi tội lỗi mình đã gây tạo.

NASA : “2012 - Thế giới sẽ không tận thế”

2012-02-09T23:24:00.001-05:00

Rất giống với vụ Y2K năm 2000, năm 2012 rộ lên tin đồn về Ngày tận thế. Liệu có thể xảy ra điều đó? Các nhà khoa học của NASA sẽ trả lời một số câu hỏi liên quan đến chuyện này. Bài viết được đăng tải trên website chính thức của NASA.
Hỏi (H): Có mối đe doạ nào đối với Trái đất vào năm 2012 không? Nhiều trang website trên Internet nói Thế giới sẽ bị huỷ diệt vào cuối tháng 12 năm 2012.
Đáp (Đ): Không hề có một điều gì xấu xảy ra với Trái đất năm 2012. Hành tinh của chúng ta yên ổn suốt 4 tỷ năm nay và những nhà khoa học đáng tin cậy trên thế giới đều biết là năm 2012 càng không có gì đe doạ.
H: Từ đâu phát sinh những lời đồn đại là cuối tháng 12/2012 Trái đất bị huỷ diệt?
Đ: Câu chuyện bắt nguồn từ lời “sấm” rằng Nibiru, một hành tinh tưởng tượng của người Sumer đang lao vào Trái đất. Lúc đầu người ta đoán thảm họa này xảy ra vào tháng 5/2003. Thế nhưng ngày đó chẳng có gì đặc biệt, người ta bèn chuyển vào tháng 12/ 2012. Có 2 truyền thuyết liên quan đến việc kết thúc một chu kỳ trong lịch Maya cổ vào ngày đông chí (winter solstice) năm 2012. Thế là người ta bèn chỉ định đích danh vào ngày 21/12/2012.
H: Lịch Maya có thực sự kết thúc vào tháng 12/2012 hay không?
Đ: Nếu quyển lịch treo trong nhà bạn không ngừng tồn tại sau ngày 31/12 thì cuốn lịch của người Maya cũng không ngừng tồn tại sau ngày 21/12. Sau đó cuốn lịch của bạn bắt đầu bằng một chu kỳ mới (tính theo năm) thì lịch Maya cũng bắt đầu một chu kỳ mới tương tự. Nó không chấm dứt.
H: Liệu có xảy ra hiện tượng các hành tinh xếp thẳng hàng nên tác động đến Trái đất? "Mọi người rất lưu ý đến các thiên thể, vị trí và đường đi của chúng vào cuối năm 2012. Sự thực về những chuyện này ra sao?”
Đ: Trong vài thập kỷ tới không có dịp nào các hành tinh xếp thẳng hàng. Năm 2012, Trái đất cũng không đi qua mặt phẳng Thiên hà (galactic plane, tức mặt phẳng chứa xích đạo Thiên hà). Ngay cả khi các hành tinh đều xếp thẳng hàng thì tác động đến Trái đất cũng không đáng kể. Tháng 12 nào Trái đất và Mặt trời cũng xếp thẳng hàng với tâm giả định của Dải Ngân Hà, nhưng hiện tượng này có gây hậu quả nào đâu.
H: Phải chăng có một ngôi sao lùn nâu được đặt tên là Nibiru, một hành tinh chưa biết Planet X hoặc hành tinh Eris đang tiến gần Trái đất và sẽ gây phá hoại khủng khiếp?
Đ: Nibiru và những câu chuyện tương tự về những hành tinh đang lao về phía chúng ta chỉ là những tin đồn nhảm trên mạng internet. Những tin tức đó hoàn toàn không có cơ sở. Nếu có Nibiru hoặc Planet X thực sự thì các nhà thiên văn đã phải báo trước ít nhất từ thập kỷ trước và hiện nay mọi người đã có thể trông thấy bằng mắt thường. Rõ ràng đó là chuyện bịa. Eris thì có thật, nhưng chỉ là một hành tinh lùn, tương tự như Diêm vương tinh (Pluto), nằm ngoài Thái dương hệ và nếu muốn đâm vào Trái đất nó sẽ phải vượt qua 4 tỷ dặm.
H: Thuyết chuyển cực là gì? Có đúng là vỏ Trái đất quay 180 độ xung quanh lõi của nó là chuyện sắp sửa xảy ra, tính bằng giờ chứ không còn tính bằng ngày nữa?
Đ: Trái đất chẳng bao giờ quay ngược. Các đại lục có thể di chuyển chậm (ví dụ Nam cực đã gần xích đạo hơn hàng trăm triệu năm về trước) nhưng nếu nói rằng các cực quay ngược thì không đúng. Nhiều website đưa ra chuyện này để đánh lừa mọi người. Họ bảo rằng sự quay và từ trường của Trái đất thay đổi bất thường, mà từ cực của Trái đất cứ 400.000 năm mới đảo ngược một lần. Theo các nhà khoa học, dù từ trường có biến đổi cũng chẳng có hại gì cho sự sống trên Trái đất. Vả lại, theo tính toán khoa học thì vài thiên niên kỷ nữa, không có sự đảo ngược từ trường nào.
H: Vậy có nguy cơ một sao Chổi nào đó va quệt với Trái đất trong năm 2012 không?
Đ: Trái đất thường xuyên va quệt với sao Chổi và các thiên thể mặc dù những lần va chạm lớn rất hiếm hoi. Lần va chạm lớn gần nhất cách nay 65 triệu năm, dẫn đến sự tuyệt chủng của loài khủng long. Hiện nay, các nhà khoa học của NASA đang tiến hành một Chương trình nghiên cứu mang tên “Bảo vệ không gian”, nhằm phát hiện tấtcả những thiên thể lớn nhỏ đang tiến gần Trái đất trước khi có sự cố gì xảy ra. NASA cũng khẳng định là không có một thiên thể nào đủ lớn như thiên thể đã từng hủy diệt loài khủng long. Chương trình này thực hiện một cách công khai và những phát hiện hàng ngày đều đưa lên trang mạng của NASA (NEO Program Office website), nên ai cũng có thể truy cập để biết tất cả những vụ va chạm trong năm 2012.
H: Các nhà khoa học của NASA có cảm nhận gì trước những lời tuyên bố rầm rộ về Ngày tận thế đang đến gần?
Đ: Nếu như cảm thấy - dù chỉ đôi chút - băn khoăn về thảm hoạ sẽ diễn ra năm 2012, thì còn đâu Khoa học? Khoa học không phải là những lời tiên tri mà là dẫn chứng. Hiện đầy rẫy những sách vở, phim ảnh, phim tài liệu, báo chí, trang mạng …nói về sự kiện này nên khó lòng ngăn cản. NASA chỉ có thể cam đoan với mọi người rằng chẳng có chuyện bất thường nào vào tháng 12/2012.

H: Có mối nguy hiểm nào về bão Mặt trời được dự báo vào năm 2012 không?
Đ: Hoạt động của Mặt trời có tính chu kỳ, cứ 11 năm lại đạt đến đỉnh điểm. Gần đạt đỉnh, có những tia chớp mặt trời gây nhiễu cho sự hoạt động của các vệ tinh, tuy nhiên các nhà kỹ thuật đã biết được cách khắc phục. Không có hiện tượng nào đặc biệt trong năm 2012. Tuy nhiên trong khung thời gian 2012-2014 thì Mặt trời cũng bước vào điểm cực đại, song không khác biệt gì so với những lần đạt cực đại trước.
Tuấn Hà

FW: Cho những ai sử dụng laptop... trên giường

2012-02-09T23:14:00.002-05:00

Bản tin này rất quan trọng!!!
Vui lòng nhịn chút thì giờ để đọc!!!
Một gia đình có tiếng ở Mequen đã mất đứa con trai 25 tuổi (tên Arun
Gopal Ratnam) vào ngày 4 Tháng Sáu vì bị lửa cháy.
Hai tuần lễ trước đó anh tốt nghiệp bằng Cao học (MBA) ở Đại học
Wisconsin-Madison và về nhà. Sau khi ăn trưa tại nhà với bố, anh định
trở lại trường để đọn dẹp lại phòng trọ của mình. Bố anh bảo anh nên
chờ gặp mẹ trước khi trở lại trường vài ngày.
Trong khi chờ mẹ đi làm về, anh ngủ trưa. Khi thấy khói bóc lên từ
ngôi nhà, hàng xóm gọi số 911 (số Cấp Cứu ở Mỹ). Đứa con trai lớn,
Arun, 25 tuổi của gia đình bị chết trong ngôi nhà mới xây có ba năm.
Cuộc điều tra kéo dài nhiều ngày để tìm nguyên nhân gây hỏa hoạn.
Họ tìm ra nguyên nhân lửa cháy là do máy vi tính xách tay (lap top) để
trên giường. Khi để máy vi tính xách tay trên giường thì quạt điện
trong máy không đưa được hơi mát bên ngoài vào để làm nguội máy, do đó
mà máy bị bốc cháy. Anh đã không thức dậy để nhảy ra khỏi giường vì đã
chết do thán khí (carbon monoxide - CO).
Lý do để tôi viết bài này gởi đến các bạn là vì tôi đã thấy tất cả
chúng ta đều sử dụng máy vi tính xách tay ở trên giường. Do đó chúng
ta nên quyết định tạo một thói quen không dùng máy khi ở trên giường.
Đây là một nguy cơ thật sự!!!! Chúng ta hãy đặt một qui luật là không
sử dụng máy vi tính xách tay ở trên giường khi có gối mền chung quanh.
Hãy phổ biến bản tin này vì bạn có thể cứu sinh mạng của người khác.

Những Cái Vui Trong Đạo Phật: 2. Hỷ Xả

2012-02-09T22:00:00.002-05:00

2- Cái vui thứ hai sâu hơn, tế nhị hơn là “HỶ-XẢ”. Hỷ là mừng, xả là buông bỏ. Hỷ xả có hai mặt :
- Hỷ xả tài vật bên ngoài.
- Hỷ xả phiền não cố chấp trong lòng.
Nếu chúng ta có tài vật dư dã, nên vui vẻ xả, giúp cho những người bần cùng đói rách. Của cải do mồ hôi nước mắt mình tạo, mình cảm thấy đủ hay dư thì vui xả cho những người nghèo thiếu hay những người ít oi hơn. Đó là hỷ xả tài vật bên ngoài. Tuy vậy cũng hơi khó làm, vì có nhiều người, kẻ khác thấy họ dư mà bản thân họ lại thấy thiếu; có một đồng muốn hai đồng, có hai đồng muốn mười đồng, có mười đồng muốn ba mươi đồng, muốn cho đến ngày tắt thở mà vẫn thấy chưa đủ. Như vậy làm sao xả được? Cho nên muốn hỷ xả chúng ta phải học Phật; Phật dạy ít muốn, biết đủ. Chúng ta biết đủ thì mới xả được, không biết đủ thì không thể nào xả được. Người không biết đủ giống như cái túi không đáy, bỏ vào bao nhiêu tuột hết bấy nhiêu, bỏ bao nhiêu cũng không đầy, do cái bệnh không biết đủ, như vậy làm sao mà xả?
Thí dụ : mỗi ngày buổi trưa chúng ta ăn ba chén cơm là đủ no, dù có đồ ăn ngon, chúng ta cũng ăn ba chén, phần dư thì giúp cho người, hoặc cho vật. Dù đấy là phần dư của mình, nhưng cũng là một lối xả. Chớ nên ăn ba chén vừa no, thấy đồ ăn ngon, ăn thêm nữa, như vậy là phí phạm, vì lượng thức ăn chừng đó là đủ, ăn thêm là dư. Đó là nói về cái ăn, còn bao nhiêu cái khác, chẳng hạn như cái mặc, chúng ta có ba bộ đồ đủ để mặc, thêm bộ thứ tư là dư rồi, nhưng có bộ thứ tư thấy chưa đủ, mua thêm bộ thứ năm cũng thấy chưa đủ nữa. Như vậy chừng nào mới đủ để xả? Không biết đủ thì không bao giờ xả được. Muốn xả phải biết đủ, biết đủ mới xả được, của dư đem giúp người không một chút luyến tiếc. Đó là tâm hỷ xả, vui vẻ giúp người chớ không bị bắt buộc.
Hỷ xả tài vật tuy khó nhưng dễ hơn hỷ xả cố chấp phiền muộn ở tâm. Khi có người làm phiền mình, thì gương mặt buồn hoặc nhăn nhó. Muốn hết phiền phải tập xả; xả này là tha thứ, là bỏ qua. Phiền ở đây là phiền não và sân hận, hai thứ đó chất chứa trong lòng, mình phải buông xả nó đi. Người nào ôm lòng phiền hận thì đau khổ, đau khổ từ hiện tại cho đến mai kia, chớ không phải đau khổ trong hiện tại mà thôi. Vì vậy, khi biết mình đang ôm lòng phiền hận người này kẻ khác, thì phải vui vẻ bỏ, nghĩa là bao nhiêu cái phiền muộn đang chứa chấp trong lòng phải hỷ xả hết.
Muốn xả của cải chúng ta phải biết đủ. Bây giờ muốn xả phiền hận, phải làm sao? Xả bằng cách nào?- Muốn xả phiền hận trong lòng, chúng ta phải thấy cuộc đời là vô thường, cái chết đang kề cận, ôm phiền hận làm gì? Do nghĩ cái chết sắp đến nên chúng ta buông xả được phiền hận. Phiền hận chỉ làm khổ mình, khổ người, không lợi cho ai cả. Quán xét như vậy chúng ta buông hết, không buồn giận ai, lo tu cho tâm an ổn.
Tiến hơn nữa, chúng ta thấy cuộc đời như ảo mộng, ngày nay có mặt đây, ngày mai đã mất rồi. Sống trong tạm bợ mong manh; mình tạm bợ, người tạm bợ; tại sao không thương nhau nâng đỡ nhau? Nếu chúng ta biết mình là người bị kêu án tử hình và những người xung quanh cũng bị kêu án tử hình, thì đâu có buồn giận nhau. Trong cuộc sống hằng ngày khi lẫn lộn chung chạ nhau, có dẫm lên nhau, hay có làm phiền toái nhau cũng bỏ qua. Phải nghĩ đến cái chết, chớ để tâm hồn buồn giận! Nghĩ đến cái chết, chúng ta mới thấy cuộc đời là tạm bợ, sống không có cái gì bảo đảm, vậy buồn giận nhau để làm gì? Hãy buông xả hết những gì chứa chấp trong lòng. Có ai ở đời mãi đâu mà giận với hờn!
Chúng ta học Phật nhiều năm, vậy có tập được hạnh buông xả chưa? Đi chùa cúng Phật có còn giận hờn bạn bè anh em không? Nếu ai còn phiền giận, thì ngay bây giờ hãy nguyện đức Phật chứng minh xả hết, cho lòng trống rỗng không còn vướng bận việc gì. Dù có buồn giận ai từ mười năm hay hai ba mươi năm, ngày nay dứt khoát phải xả. Phiền hận là rắn độc, dại gì chúng ta chứa rắn độc trong nhà. Nếu chứa rắn độc trong nhà thì sớm muộn gì cũng bị nó cắn. Thế nên khi biết phiền não là rắn độc thì phải xả ngay, đuổi ra khỏi nhà, không dung chứa nó. Biết như vậy là tu đó. Phiền hận thì không vui, hết phiền hận, tâm hồn rỗng rang trống trải thì rất vui vẻ. Muốn được vui vẻ, chúng ta phải tập hỷ xả những vật bên ngoài, hỷ xả những phiền hận trong lòng. Trong ngoài đều hỷ xả hết mới có cái vui chân thật.
Sở dĩ đức Phật Di Lặc cười hoài vì Ngài hỷ xả, còn chúng ta buồn hoài vì chúng ta cố chấp phiền hận. Cố chấp phiền hận là nguyên nhân của đau khổ, của bệnh tật, rất xấu xa đê hèn, dứt khoát phải xả bỏ. Mọi người ai cũng muốn mình là người vui tươi, ai cũng muốn mình là người sung sướng, nhưng tại sao lại chứa cái nhân đau khổ? Có phải tự mình mâu thuẫn với mình không? Khi nào giận ai, buồn ai là biết mình đang hại mình, làm cho mình xấu xa, làm cho mình đau khổ, làm cho mình bệnh hoạn. Biết như vậy thì ngày mùng tám tháng giêng có cần đi cúng sao không? Cúng sao là để cầu năm nay mình khỏi tai nạn, được vui sướng. Bây giờ xả hết, không buồn ai, không giận ai thì năm nay an ổn vui sướng rồi, dù có gặp sao La-hầu, Kế-đô cũng an vui như ngày xuân, nên không cần cúng sao! Mình không giận ai thì ai thù mình? Không thù người thì ai hại mình? Đó là cái nhân làm cho an ổn thực tế. Còn cúng sao là cái cầu mong huyễn hoặc trên trời, không phải việc làm thiết thực cụ thể.
Hỷ xả là cái đức rất cần thiết và quý báu cho cuộc sống hiện tại của chúng ta. Muốn được vui, muốn được tươi đẹp, sống lâu chúng ta phải tu hạnh hỷ xả. Người không chịu hỷ xả là người sẽ chết yểu, bệnh hoạn, xấu xa. Vậy ngày đầu năm, quí vị hãy tu hạnh hỷ xả cho trọn năm được vui như đức Di Lặc. Đó là cái vui thứ hai.
HT Thích Thanh Từ
http://www.daophatngaynay.com/vn/van-hoa/xuan/3893-Nhung-Cai-Vui-Trong-Dao-Phat.html

Hủ tiếu mì căn kho

2012-02-09T14:14:00.001-05:00

Nguyên liệu:

Nước lèo gồm:3 trái táo Fuji organic + 3 quarts( lít) nước nấu sôi vớt xác bỏ (hoặc dùng nước dừa xiêm tươi để nấu thì càng ngon nữa).
2 miếng đậu hủ chiên, xắt tùy ý + 10 cục mì căn đã luộc chín + 1 muỗng cà phê muối + 2 muỗng cà phê bột điều đỏ + 1/2 muỗng cà phê bột đại hồi + 1/2 muỗng cà phê tiêu, trộn đều hỗn hợp này, ướp 1/2 tiếng cho thấm.
9 nấm đông cô đã ngâm mềm xắt tùy ý.
3 củ cà rốt nhỏ, xắt tùy ý.
6 lá thơm (bay leaf).
Chả đậu hủ ky chay
Hủ tiếu, P kiếm không thấy loại hủ tiếu khô thường, chỉ có hủ tiếu dai nhưng P không thích, nên mua phở khô cọng nhỏ về ngâm trong nước lạnh cho mềm.
Rau các loại: Giá, xà lách, rau quế, ngò, ngò gai, chanh, ớt.

Cách nấu:

Bắt chảo lên, cho dầu vào chờ nóng, cho lá thơm vào xào sơ, rồi cho nấm vào xào cho vàng thơm + 1 muỗng cà phê muối xào cho đều, trút vào nồi nước lèo trên.

Lấy chảo này cho dầu vào, dầu nóng cho cà rốt vào xào đến hơi héo, cho 1/2 muỗng cà phê muối vào xào đều cho ra nước ươn ướt, rồi đổ tiếp hỗn hợp đậu hủ, mì căn vào xào cho thơm, rồi trút vào nồi nước lèo trên. Sau đó, nêm lại nồi nước lèo (còn khoảng 7 cup nước) cho vừa ăn, nêm thêm khoảng 1 muỗng canh đường, 5 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, rồi nấu thêm khoảng 20 phút nữa cho cà rốt, nấm mềm.

Nhúng hủ tiếu trong nước sôi cho chín, rồi trút vào tô, múc nước lèo vào, ăn nóng với rau các loại.

Phongloc

Những Cái Vui Trong Đạo Phật: 1. Vui Theo

2012-02-09T00:00:00.001-05:00

Người ta cho rằng đạo Phật chán đời, yếm thế không có niềm vui. Nói như thế là chủ quan, chưa hiểu gì về đạo Phật. Thực tế đạo Phật tràn trề sức sống, tràn trề niềm vui, những niềm vui của đạo Phật phát xuất từ cạn đến sâu nơi tâm người qua năm giai đoạn tu tiến.
1-Niềm vui xuất phát từ tâm TÙY HỶ. Tùy là theo, hỷ là vui mừng. Tùy hỷ là vui mừng theo. Khi thấy bạn hay người thân làm điều lành hay việc tốt chúng ta phát tâm vui theo, đó là tùy hỷ. Người làm lành vui bao nhiêu chúng ta vui bấy nhiêu. Người phát được niềm vui đó công đức bằng công đức người làm việc lành. Thí dụ ông A đem mười đồng đến chùa cúng, chúng ta nghèo không có tiền cúng, thấy ông A cúng chùa ông vui sướng, chúng ta vui theo thì công đức của ông A cúng mười đồng với công đức tùy hỷ của chúng ta bằng nhau. Mới nghe qua thấy như bất công vô lý, chúng ta không cúng một xu nào tại sao công đức bằng ông A cúng mười đồng được? Nhưng Phật nói công đức hai người bằng nhau.
Có người hỏi:
- Bạch đức Thế Tôn, tại sao công đức tùy hỷ và công đức bố thí bằng nhau?
Phật trả lời bằng một thí dụ: Cây đuốc thứ nhất đang cháy, có một người cầm cây đuốc thứ hai đến mồi. Khi mồi xong, cây đuốc thứ nhất cháy, cây đuốc thứ hai cũng cháy, ánh sáng hai cây đuốc đó không hơn kém nhau. Cây đuốc bị mồi, ánh sáng cũng không giảm bớt. Cũng vậy, người làm việc lành, chính họ đã có công đức và người phát tâm tùy hỷ công đức cũng ngang bằng với người làm lành đó. Tu nhẹ nhàng quá, không đợi chúng ta có nhiều tiền mới làm được việc công đức. Chỉ thấy ai làm lành chúng ta tùy hỷ tán thán là có công đức rồi.
Tại sao tùy hỷ có công đức lớn như vậy? Người có công có của đem ra giúp người là họ xả được tâm tham lam ích kỷ. Còn người phát tâm tùy hỷ thì xả được tâm tật đố, vì thông thường người thế gian thấy ai hơn mình là sanh tâm đố kỵ. Thí dụ hai huynh đệ đi chùa, ông A có mười đồng cúng chùa, mình không có thì buồn rồi nói móc nói ngoéo, chớ không có tâm tùy hỷ vui theo. Thấy người làm được mình làm không được sanh đố kỵ là tật xấu. Bây giờ chúng ta phát tâm tùy hỷ là dẹp được tật đố xấu xa nơi mình rồi. Người bố thí xả được tâm tham lam ích kỷ, người tùy hỷ xả được tâm tật đố thì công đức hai người bằng nhau.
Ơû thế gian, chúng ta thường thấy, thậm chí anh em ruột trong nhà, em làm ăn thất bại nghèo thiếu thấy anh làm ăn phát đạt được giàu sang thì có mặc cảm đố kỵ với anh. Do đó tình anh em phai nhạt xa cách. Tại vì sao? Vì cái tâm tật đố không muốn ai hơn mình, thấy người hơn mình là sanh tâm đố kỵ. Đó là bệnh chung của con người. Thế nên chúng ta học đạo phải tập phát tâm tùy hỷ. Không phải đợi mình làm việc công đức mới vui, mà thấy ai làm được việc tốt đẹp, sống hạnh phúc, chúng ta đều phát tâm vui mừng theo.
Một thí dụ nữa: Chúng ta nghèo ăn cơm hẩm với muối hột, bạn chúng ta giàu ăn cơm gạo lúa thơm với thịt cá đầy bàn. Thấy như vậy chúng ta tùy hỷ nói: “Anh sung sướng quá, tôi mừng cho anh được đầy đủ sung túc”. Thấy chúng ta tùy hỷ, người bạn giàu đó có ghét chúng ta không? – Không ghét mà thương, có thể còn giúp đỡ chúng ta nữa. Nhưng ở đời người ta có chịu làm như vậy không? Hay mình ăn cơm hẩm với muối hột, bạn mình ăn cơm gạo lúa thơm với thịt cá đầy bàn, thì mình không vui, rồi kiếm chuyện nói xa nói gần, khiến cho tình bạn phai nhạt, dần dần xa cách? Mình đố kỵ người ta, người ta thương mình sao được! Từ đó mà sanh ra ngăn cách, bạn trở thành thù do đố kỵ mà ra. Từ hoàn cảnh ăn ở, cách xử sự, cho đến làm việc thiện v.v... tất cả chúng ta đều tập phát tâm tùy hỷ. Người làm được việc mà chúng ta không đủ khả năng làm, chúng ta nên vui mừng theo.
Một thí dụ khác: Hồi bé đi học ở trường, khi thầy giáo kêu trả bài, hôm nào mình không thuộc bài bị điểm nhỏ, bạn mình thuộc bài được điểm lớn thì mình đố kỵ ghét bạn. Bạn siêng học, học giỏi được điểm lớn, mình luời biếng học dở thua bạn, tại sao mình lại ganh ghét đố kỵ? Hoặc cuối năm học những bạn học giỏi được khen thưởng những món quà xứng đáng, còn mình học dở, khi thấy bạn lãnh quà, mình vui lây hay ganh ghét rồi kiếm chuyện để thách đố? Cái tâm đố kỵ có từ thưở bé, chớ không phải bây giờ mới có, chúng ta mang sẵn nó từ thơ ấu. Giờ đây biết tu, chúng ta phải bỏ tâm tật đố, vì nó tương đương với tham lam; tham lam có thì tật đố cũng có. Người biết làm phước họ xả được lòng tham, người biết tùy hỷ bỏ được tâm tật đố. Như vậy mỗi người bỏ được một tật cho nên đức Phật nói: “Công đức ngang nhau”. Về sau, huynh đệ đi chùa, họ có tiền của cúng Phật, cúng Tăng, mình không có cũng vui theo, mừng cho bạn có tiền của cúng chùa, được như vậy thì cả hai đều được công đức như nhau. Đừng mặc cảm mình nghèo không có tiền của cúng chùa không cùng đi chung. Nghĩ như vậy là trái đạo lý. Học hiểu ứng dụng đúng với lời Phật dạy, chúng ta mới thấy Phật pháp công bằng, không thiên người giàu, không bỏ người nghèo. Ai cũng có phước hết chỉ cần có tâm lành là được.
Tóm lại trong gia đình, anh em ai được giàu sang, ai được khá giả, ai được hạnh phúc, chúng ta đều vui mừng như chính chúng ta được. Ngoài xã hội từ bạn bè cho đến người láng giềng, ai được phú quý, ai có danh vị, chúng ta vui mừng như chính chúng ta được. Trong đạo huynh đệ ai có cái gì hay, cái gì tốt, chúng ta vui mừng như chính chúng ta được thì không còn khổ, lúc nào cũng có niềm vui; vui theo cái vui của người! Chúng ta không bị tật đố làm cho cách biệt, làm mất tình anh em ruột thịt trong nhà, làm mất tình bạn bè ngoài xã hội và làm mất tình đạo bạn ở trong chùa. Được như vậy, đi đến đâu chúng ta cũng có niềm vui, dù tay không, không giúp ai được việc gì. Trái lại chúng ta nghèo mặc áo rách, thấy người ta mặc áo lành thì đố kỵ xụ mặt xuống, như vậy làm gì có vui! Đi đâu cũng buồn vì thấy người hơn mình, buồn tràn trề, ở đời làm sao mình bằng tất cả mọi người được! Bây giờ chúng ta biết tùy hỷ, thấy ai có cái gì hơn, chúng ta đều vui theo, mừng cho họ. Tâm niệm của người Phật tử phải là tâm niệm làm cho mọi người hết khổ. Phật là vị cứu khổ chúng sanh, chúng ta là Phật tử, tức con Phật, phải có quan niệm làm cho chúng sanh hết khổ; nếu chưa hết khổ, ít ra cũng bớt khổ. Thấy mọi người bớt khổ về cái ăn, cái mặc, hoặc bớt khổ về cái gì là chúng ta vui mừng. Nếu chúng ta đố kỵ thì không phải con Phật. Vì vậy muốn được niềm vui đầu tiên, nguời Phật tử phải phát tâm tủy hỷ, ai có điều hay, cái tốt đều vui theo chớ không đố kỵ. Đó là cái vui thứ nhất của người mới vào đạo.

HT Thích Thanh Từ

http://www.daophatngaynay.com/vn/van-hoa/xuan/3893-Nhung-Cai-Vui-Trong-Dao-Phat.html

FW: Chỉ có Vợ Tôi???

2012-02-08T23:10:00.000-05:00

Chuyện xảy ra tại một trường đại học
Sắp hết giờ giảng, giáo sư bỗng đề nghị với các sinh viên,
"Tôi cùng mọi người thử một trắc nghiệm nhỏ, ai muốn cùng tôi thử nào?"
Một nam sinh bước lên.
Giáo sư nói, "Em hãy viết lên bảng tên của 20 người mà em khó có thể dời bỏ".
Chàng trai làm theo. Trong số tên đó có tên của hàng xóm, bạn bè, và người thân...
Giáo sư nói: "Em hãy xoá tên của một người mà em cho rằng không quan trọng nhất!"
Chàng trai liền xoá tên của người hàng xóm.
Giáo sư lại nói: "Em hãy xoá thêm một người nữa!".
Chàng trai xoá tiếp tên của một đồng nghiệp.
Giáo sư nói tiếp:"Em xoá thêm tên một người nữa đi". Một người không quan trọng nhất trong cuộc đời. chàng trai lại xoá tiếp.....
Cuối cùng, trên bảng chỉ còn lại ba cái tên,
bố mẹ, vợ, và con.
Cả giảng đường im phăng phắc,
mọi người lặng lẽ nhìn vị giáo sư,
cảm giác dường như đây không còn đơn thuần là một trò chơi nữa rồi!!
Giáo sư bình tĩnh nói tiếp:
"Em hãy xóa thêm một tên nữa!" chàng trai chần chừ, rất khó khăn mới đưa ra được sự lựa chọn...
.anh đưa viên phấn lên.....
và gạch đi tên của bố mẹ!
"Hãy gạch đi một cái tên nữa đi!",
tiếng của vị giáo sư lại vang lên bên tai.
chàng trai sững lại, rồi như một cái máy, từ từ và kiên quyết
gạch bỏ tên của đứa con trai...
Và anh bật khóc thành tiếng,
dáng điệu vô cũng đau khổ.
Vị giáo sư chờ cho anh bình tĩnh lại hồi lâu và hỏi: "Lẽ ra người thân thiết nhất với em, phải là cha mẹ và đứa con, bởi cha mẹ là người sinh thành và dạy dỗ em nên người, đứa con là do em dứt ruột sinh ra, còn người vợ thì có thể tìm người khác thay thế được, vậy tại sao, với em người vợ lại là người mà em khó dời xa nhất?"
Cả giảng đường im lặng, chờ nghe câu trả lời.
Chàng trai bình tĩnh và từ tốn nói:"Theo thời gian, cha mẹ sẽ là rời bỏ tôi mà đi,
con cái khi trưởng thành, cũng chắc chắn sẽ rời xa tôi,
người luôn ở bên, làm bạn với tôi suốt đời, thực sự chỉ có vợ tôi!
"
Chính là Người Đã Làm Tôi, Đau Khổ Triền Miên ??? !!!
HA HA HA HA
Cám ơn Snowy Nguyễn đã chia sẻ bài này.

Cách nấu lá cẩm (magenta plant)

2012-02-08T00:01:00.001-05:00

Cô Phạm Mỹ Lệ hướng dẫn GĐPT Liên Hoa

Lá cẩm hái vô, khoảng 1 nắm tay lựa bỏ những lá héo và lá xấu đi, rửa sạch lá và cọng để riêng. Đâm cọng cho dập nát kế bỏ lá vào đâm cho dập. Xong chế vào 2 chén nước. Dùng đũa quậy đều bắt lên bếp nấu cho cạn bằng mặt xác lá cẩm, xong bắt nồi lá cẩm để nguội chắt nước đầu để riêng tiếp đến chế thêm khoảng 1/4 cup nước lạnh. Dùng chày đâm tiêu bằng gỗ cà mạnh vào xác lá cẩm và chắt nước thứ 2 để riêng và tiếp nước thứ 3,4,5. Sau đó bỏ xác. Tìm 3 cái lọ nhỏ để dành nước loại 1,2,3. Loại số 4 và 5 đổ chung vô 1 cái hộp nhỏ hay cái ly cà phê không (thường khi đi mua cà phê ở food to go) không đậy nấp để vào tủ lạnh phía trên ngăn lạnh nhất. 1 hay 2 ngày sau trên mặt ly sẽ đóng 1 lớp đá trong. Lấy lớp đá đó bỏ đi thì nước đó là nước số 3. Lấy nước này đổ vào lọ số 3.

Khi ngâm nếp màu lá cẩm thì lấy nước số 3 ngâm. Nhớ là khi ngâm nếp chỉ ngâm dưới mặt nếp một chút vì khi xào nếp lá cẩm thấy màu không đẹp thì thêm vào nước số 1 hoặc số 2 theo ý của mình. Nên biết vì là một loại chất loãng chứ không phải như màu lá dứa loại lá dứa này là chất đặc kẹo trong chai nhỏ nên khi xào nếu nhiều nước thì nếp nhão, khi nấu đúng giờ như trong công thức thì khi cắt bánh sẽ nhão.

Cám ơn cô Mỹ Lệ đã chia sẻ cách nấu lá cẩm để có được màu tím thật đẹp .

Nam Mô A Di Đà Phật

Mì xào chay

2012-02-04T19:03:00.000-05:00

Món mì xào chay này chị bạn của DS làm đãi tiệc hôm mùng 3 Tết. Hai vợ chồng mời tất cả bạn Việt Nam cùng sở để đãi, làm rất nhiều món ăn tính ra cũng hơn 10 món. Trong đó có 2 món chay là mì xào chay và sà lách nui. Món mì xào chay không ngờ lại là món đắc nhất trong buổi tiệc. Nếu chị ấy không nhanh tay lấy cho DS và cô bạn hai dĩa trước thì kể như hôm đó bị đói . Nước xốt làm thật thấm vào mì, thật vừa ăn, ăn vô là ai cũng trầm trồ khen ngon. Đến mấy ngày sau vẫn còn khen cái món mì xào chay này. DS nắm ngay cơ hội hỏi cách làm ngay khi chị ấy còn nhớ, sợ để lâu nó nguội

Nguyên liệu:

Mì và rau cải:

2 pounds mì (950 grams)
tàu hủ, chiên, xắt lát
cải ngọt, cắt ngắn vừa gắp
cà rốt, bào cọng
cần, xắt lát
nếu thêm nấm thì càng ngon

Nước xốt:

1/3 chai dầu hào
nước tương
1 cục đường phèn
1 cây quế chi (cinnamon)
2 bông tai vị (anise hay đại hồi)

Cách làm:

Cách nấu nước xốt:

1. Cho nguyên liệu nước xốt vô nồi, nấu cho tan đường
2. Nước sốt phải cho mặn và ngọt thật đậm đà, như vậy khi trộn mì mới vừa ăn
3. Lược lấy nước, bỏ quế chi và tai vị

Cách trụng và trộn mì:

1. Dùng 2 nồi 10 quarts (khoảng 10 lít), nấu nước sôi để trụng mì
2. Chia mì ra làm 8 phần, trụng mỗi lần 1 phần mì thôi, trụng 1 lần nhiều quá không ngon
3. Cho 1 phần mì vào nồi nước số 1, vớt ra thả vào nồi số 2
4. Vớt mì từ nồi số 2 ra rổ cho thật ráo, không sả nước
5. Khi mì còn nóng, cho ra khay, trộn 1 muỗng canh nước xốt cho đều
6. Mỗi lần trụng là mỗi lần trộn như vậy mì mới đều và thấm nước sốt
7. Tiếp tục trụng mì 2 lần và trộn nước xốt như vậy cho hết mì
8. Xào rau cải với nước xốt cho vô khay, cho tàu hủ đã xắt vào khay, trộn đều
9. Vậy là mình đã có được mì xào chay thật ngon chuẩn bị để đãi khách

Thêm mấy món phụ trội:

Bánh da lợn của 1 chị bạn khác làm mang tới

Bánh ích nhân đậu cũng chị này làm

Bánh ích đi...

Bánh quy lại

Thích nhất là hủ dưa cải

Và đồ chua

Và kim chi

Sương sa hột lựu, cô bạn khác lại nổi tiếng với món này, lần nào có tiệc cũng làm

Trái cây

Nào ta cùng xơi

Hai cây mai tứ quý, năm nay bông như vậy là nhiều lắm đó

Cô bé này quá xinh (giống y chang như DS hồi nhỏ

)

Chúc các bạn xào mì chay thật ngon để mọi người dành nhau ăn chay

Nam Mô A Di Đà Phật

Phật pháp nhiệm mầu kỳ 32-NS.Hồng Tơ rất hay

2012-02-04T16:24:00.002-05:00

Ảnh sưu tầm

http://phapam.chuahoangphap.com.vn

Cờ bạc anh em ruột với ma túy, nếu không anh em ruột cũng là chú bác với ma túy. Người sa vào cờ bạc sẽ đánh mất hết nhân phẩm, giết người, cướp của, nói dối, uống rượu …phá hết 5 giới cấm của Phật. Vì thế nhân gian thường truyền tụng nhau rằng:

Cờ bạc là bác thằng bần

Cửa nhà bán hết tra chân vào cùm (còng số 8).

Vì thế phòng bệnh bao giờ cũng tốt và dễ hơn là chữa bệnh.

Muốn không sa vào tệ nạn cờ bạc, hãy tránh xa cờ bạc, đừng bao giờ nghĩ rằng mình chỉ thử hay chơi một lần, vì đã thử thì có thật, có một lần rồi chắc chắn sẽ có lần thứ hai và cũng đừng bao giờ nghĩ rằng kiếm tiền nhờ vào cờ bạc, quý vị nên nhớ có một người trúng thưởng hay là một người có tiền nhờ cờ bạc được mọi người biết đến thì bên cạnh đó có hàng trăm triệu người thua rất nhiều tiền mà chẳng được gì cả vì xấu hổ, họ không nói ra không ai biết cả, không ai có thể giúp một người cờ bạc nếu người đó không tự giúp mình, không đủ ý chí nghị lực để tránh xa cờ bạc, một điều chắc chắn như thế. (ĐĐ. Thích Tâm Huy)

Nghệ sĩ Hồng Tơ bằng nỗ lực của tự thân thực hiện lời Phật dạy, hội đủ nhân duyên như giọt nước làm tràn ly nước, nghệ sĩ đã làm mới lại cuộc đời của mình từ một người trắng tay không còn gì.

Mời các bạn cùng hát bài này với nghệ sĩ Hồng Tơ:

Giờ ta chẳng con chi, mai trắng tay mà thôi, đời bạc sang lắm phủ phàng. Tiền có kiếm như nước rồi cũng sẽ trôi hết, tay không trắng tay lại về không. Đời phiêu lưu là thế, không biết đến ngày mai, nên giờ đây mới đắng cay, Ngồi trước tấm gương sáng rọi vào đó mới thấy thân xác hoang tàn không nhận ra. Ta mang bao tội lỗi nên thân ta giờ đây kiếp sống không nhà không người thân. Ta mang bao tội lỗi người ơi ta đâu còn chi xin hãy tránh xa kiếp đọa đầy.

Dừng lại

2012-02-04T12:50:00.001-05:00

http://blip.tv/phapamtinhdo/dừng-lại-5867169

Củ cải trắng muối

2012-02-03T17:42:00.001-05:00

Cách làm: Rải 1 lớp củ cải (P nghĩ chắc này là làm nguyên củ) 1 lớp muối để sáng hôm sau muối tan hết rồi vớt củ cải đem phơi nắng rồi chiều lấy vô, phơi liên tục 7 ngày nếu nắng gắt, bình thường thì phơi 9 ngày là nhiều, sau đó bỏ vô bọc nilon dày cột cho kỹ lại, đúng 1,5 tháng dỡ ra, sau khi dỡ ra rồi đem phơi 1 ngày nắng để cho củ cải khô không bị mụt, rồi đế lớp muối 1 lớp củ cải ém chặt vô hủ để ủ 3 năm (theo thực dưỡng)

Đây là củ cải trắng P làm loại mặn hơi ngọt, không phải để lâu năm, củ cải trắng rửa sạch, xắt như trong hình hay tùy ý xong rồi P để vô thau cho muối vào xốc cho đều ( chắc là nhiều muối, P không có cân lượng, lần trước làm có mấy miếng thử phơi ngoài ruồi bu quá chừng, bị hơi khô) củ cải tự ra nước và teo lại, ra đến khi nào hết nước ra thì thôi, sau đó P đổ vô cái rổ để trên cái thau cho nước chạy xuống hết cho ráo, rồi cho muối, đường vào (P làm mặn nhiều ngọt ít) nêm theo khẩu vị của mình là được :) trộn đều để ở đó cho nó nhiễu hết nước cho ráo rồi bỏ vào bếp phơi, vì phơi bằng bếp P mới làm không giống Thầy hướng dẫn, vặn bếp cho nóng như nắng nóng vậy rồi phơi, không phơi đêm, chỉ phơi ngày khoảng 1-2 ngày thì ráo nước hoặc khi thấy dốt dốt mà ráo nước không còn ướt khi rờ tay vào là được, đừng để bị khô mà cũng đừng để còn bị ướt, cái này phải phơi đủ nắng nó mới vàng và giòn rụm, của P làm không được giòn cho mấy, xong rồi cho vô bịch ziploc ém cho thật chặt đừng để có hơi, nếu mà chưa vừa ăn thì cho thêm muối vào trộn đều rồi mới cho vào bịch, cái này không bít được một tháng chưa P quên để ý vì làm có đường nêm hơi bị lạc nên có một miếng bị mốc nên P cho thêm muối vào trộn đều rồi cho vào tủ lạnh. Làm không mặn là không để lâu được. Túm lại, làm món này phải có nắng phơi mới thành công theo ý muốn nhưng mà ruồi nhiều quá, nó hảo món này lắm…phơi bằng Gas thì trả tiền ga mệt nghỉ :)

MÓN KALA THẦU

Củ cải muối 3 năm xắt nhỏ sởi bỏ vào tương TAMARI ngăm ( tương dưỡng sinh nhe, còn tương ngoài không bít có bị hư không).

Công dụng:

Rất tốt cho bệnh đường ruột và bệnh lâu ngày.
Củ cải muối để lâu ngày nếu trong người cảm thấy khó chịu thì cắn 1 khúc ngậm sẽ dương hóa cơ thể lên.
Ăn vào buổi sáng với cháo gạo lứt nếu bị cảm sẽ giải trừ cảm rất nhanh.
Củ cải muối là 1 bài thuốc trị bệnh đường ruột mãn tính.

Tất cả những thứ mà đem muối ít nhất phải được 3 tháng rồi mới ăn, không nên ăn sớm vì rất âm. Ví dụ như chanh muối, củ cải muối v.v...(đồ ăn dưỡng sinh là không có đường). Còn nếu dùng để trị bệnh thì phải được muối từ 3 năm trở lên.

Phongloc

Mời cùng ca nhạc: Mình thích ăn chay

2012-02-02T18:09:00.008-05:00

Mình thích ăn chay
Chế lời từ Đừng nói xa nhau
Của nhạc sĩ Châu Kỳ - Hồ Đình Phương

Mình thích ăn chay cho tâm hồn thanh thản
Mình thích ăn chay cho trí tuệ tăng dần
Đời sống ăn chay ta đâu cần vào chùa tu
Chỉ cần thích ăn chay là thể hiện lòng từ bi
Mình đã ăn chay bao năm rồi vẫn khỏe
Mình đã gieo duyên cho chúng bạn theo cùng
Thịt cá xưa ta ăn ôi người nặng hành trang
Có bạc trắng với phong sương chẳng gì đậm tình thương
Đời hay nói rằng "chay là chết ở trong lòng một ít"
Vì mấy khi ăn mà chắc được được ăn ngon
Ăn ăn rất nhiều nhưng nợ chẳng có bao nhiêu
Người ta sợ hoặc thờ ơ chẳng biết
Chỉ có ăn chay không bao giờ ân hận
Chỉ có ăn chay tha thiết mộng tâm từ
Đừng khóc cho tương lai mai thuyền ngược về đâu
Với một tiếng tin ăn chay... kiếp mình đẹp ngàn sau...

Mời các bạn chỉnh sửa lại hoặc phụ họa thêm nhé :)
Nam Mô A Di Đà Phật

Sổ tay dưỡng sinh Ohsawa

2012-02-02T08:31:00.003-05:00

http://chualonghuongtthai.com.vn/Home.html

Món ăn ngày Tết của Mẹ

2012-02-01T23:39:00.002-05:00

Đây là những món chay Mẹ của DS nấu ăn cho ba ngày Tết, mời các bạn cùng thưởng thức nhé

Bánh tét nhưn chuối và bánh chưng

Nấm ngâm chua

Xốt cà

Chả tàu hủ nấm

Chúc các bạn nhiều bữa chay ngon miệng.

Nam Mô A Di Đà Phật

FW: Hãy buông ra

2012-02-01T23:21:00.001-05:00

Tôi nghe buổi Thuyết Pháp tại chùa Thiên Môn. Xin thuật lại để quí vị cùng nghe. Sau phần thuyết giảng, đến phần Pháp đàm. Thầy mời quí Phật tử đặt câu hỏi để cùng thảo luận.
Tận cuối hội trường, có một ông già, đứng dậy chắp tay cung kinh xin hỏi: - Kính bạch thầy. Con hiện đang bị bệnh. Hết đau đầu đến đau khớp, đau thận, tiểu đường, cao huyết áp. Bây giờ lại bị bại một chân nữa ạ! Suốt đêm qua con trằn trọc mãi không sao ngủ được do bệnh nó hành hạ xác thân… Cúi xin thầy thương xót chỉ bảo cho con làm sao cho hết đau bệnh? Xin thầy cầu nguyện Đức Phật gia hộ cho con được hết bệnh, khỏe mạnh như xưa…
Thầy lên tiếng nhỏ nhẹ, thong thả nói: - Thưa bác, thưa đạo hữu. Đức Phật đã dạy: Cõi thế gian tràn đầy đau khổ! Trong đó có định luật: SINH, LÃO, BỆNH, TỬ thì đau khổ vô cùng mà bác thì đang đi vào giai đoạn “Bệnh tật”, tức giai đoạn “Hư hoại”. Vạn vật là thế; tất cả đều bị luật “Vô Thường” chi phối. Chẳng hạn như cái áo bác đang mặc, khi mới mua về, vẻ đẹp đẽ, mềm mại, óng mướt, tươi thắm… Nhưng nay bác mặc đã lâu rồi; màu đã bạc, gấu đã sờn, vai đã rách và vải đã mục. Nó đang ở tiến trình hư hoại! Không có gì có thể còn mãi được, vì bản chất tự nhiên là như vậy, mà thân xác bác cũng đang như vậy. Ngay khi bác mới sinh ra thì bác xinh đẹp, rồi bác lớn lên khỏe mạnh. Giờ đây bác đang già yếu và đang ở thời kỳ bệnh hoạn (Sanh, Trụ, Hoại, Diệt). Vậy bác phải chấp nhận điều đó, bác hãy thấu hiểu bản chất của nó, để bác phải chấp nhận nó mà sống an lạc với nó, dù nó ở bất cứ giai đoạn nào.
Bây giờ thân thể của bác đang bắt đầu suy yếu, hư hoại theo tuổi đời chồng chất. Thì bác đừng cưỡng lại điều đó, vì đó là qui luật tự nhiên của thân xác. Chân lý không bao giờ thay đổi đó là: Sinh ra > Già cỗi > Bệnh hoạn > Rồi chết đi! Không cách chi làm khác đi được. Thời gian vận hành của định luật đã chín mùi rồi đấy bác ạ! -
Ông già đó nói tiếp: - Bẩm thầy, nhưng con chưa muốn chết vội, vì con và cháu của con chưa khôn lớn. Nhất là còn nhiều công việc con đang làm dở dang chưa hoàn tất, con cần giải quyết cho xong đã.
- Ồ! Tất cả chỉ là vậy, bác chẳng làm gì khác hơn khiến bác phải lo lắng. Công việc của thề gian, bác hãy để mặc thế gian cho họ tự giải quyết lấy. Bác nên hiểu rằng: Giầu hay nghèo, già hay trẻ, đẹp hay xấu, người hay vật. Bất cứ ai, bất cứ vật gi, bất cứ ở đâu cũng không thể giữ mãi tình trạng nguyên thủy như lúc ban đầu được. Mọi người, mọi vật đều phải thay đổi khác đi theo một định luật: Sinh, Trụ, Hoại. Diệt mà không cách chi sửa đổi được. Điều mà bác có thể làm được là bác tự quán chiếu, soi rọi về thân xác và tâm thức của bác, để bác thấy tính: “Vô ngã” của vạn vật. Để không thấy có cái gì là “Tôi hoặc là của tôi”, mà chỉ là giả có, tạm có mà thôi (Phàm sở hữu tướng, giai thị hư vọng. = Cái gì có hình có tướng, đều là giả có, chứ không thật có). Ngay như nhà cửa, sự nghiệp, danh vọng, vợ, chồng, con cái của bác cũng chỉ là: “Của bác trên danh nghĩa, chúng không thực sự thuộc về bác. Chúng thuộc về tự nhiên!!! Như lời bác vừa cầu mong, chẳng những không đạt được. Thân bác vẫn đau đớn như thường và cách suy nghĩ sai lầm của bác còn đau khổ hơn nhiều nữa. Vì cầu mong mà không được là khổ (Cầu bật đắc khổ). Bởi vậy, bác phải nhìn mọi thứ đúng theo bản chất của nó và đừng níu kéo nó, đừng tiếc thương nó: “HÃY BUÔNG NÓ RA”. Bác hãy rũ sạch mọi thứ bên ngoài. Bác hãy “Buông ra!”. Bác đừng bám víu vợ, chồng, con cái, quyến thuộc, tài sản, công danh… Vì nhưng thứ đó bác không thể mang theo được, hoặc bác không “buông”, thì nó cũng phải “buông” bác mà thôi. Cho nên bác “Hãy Buông Ra!”, bởi mọi thứ đều Vô Ngã: “Không tôi và Không của tôi”. Tất cả rồi sẽ biến mất; chẳng còn gì. Bác phải nhận biết cho bằng được điều này, và sau khi biết rồi thì bác hãy ‘buông’ tất cả. Đừng bận tâm về con cái, bây giớ chúng còn trẻ. Rồi mai này chúng cũng sẽ già cả y như bác ngày hôm nay. Không ai trên thế gian này có thể trốn thoát được định luật: sinh tru hoại diệt... Nếu bác “Buông ra” được mọi thứ thì bác mới thấy được chân lý. Vậy bác đừng lo lắng và đừng ôm giữ bất cứ điều gì thì bác sẽ thanh thản trong mọi tình huống bác ạ!
Ông già hỏi nữa: - Bẩm bạch thầy, nghe thầy dạy dễ quá, nhưng làm sao con ‘buông ra’ cho được?
- Nếu bác ‘buông ra’ không được thì bác sẽ vô cùng đau khổ. Vì không ‘buông ra’ cũng chẳng được. Bởi mọi thứ nó không thuộc về của bác, kể cả chính xác thân bác nữa. Lúc này bác hãy tập trung tâm tưởng, để cho nó được an nhiên tự tại, còn mọi việc đã có người khác lo. Bác hãy tự nhủ lòng rằng: “Chung sự” (Tôi hết việc rồi )- Tư tưởng ham sống lâu sẽ làm bác đau khổ. Cho dù bác mong muốn thiết tha tới đâu cũng chẳng được. Muôn sự đều vô thường và luôn luôn không cố định… “Sau khi sinh ra > Nó biến hoại > Sau khi sinh ra > Nó diệt đi ! Đức Phật cũng thế, bác và cả bàn dân thiên hạ cũng đều như thế. Vậy mà bác muốn xác thân bác còn mãi sao được?
Bác hãy nhìn vào hơi thở thì biết. Nó đi vô rồi lại đi ra, bản chất của nó là vậy. Bác chẳng thể ngăn cản sự đi ra và đi vô của nó được. Bác thử nghĩ coi: “Có thể nào bác thở ra mà không thở vào được chăng?”. Tức là hơi thở nó đi vào, rồi nó lại đi ra. Khi nó ra rồi thì nó lại phải đi vào. Tự nhiên là như vậy, không cách chi làm khác được. Y chang sự quá trình bác sinh ra rồi già nua rồi bệnh tật rồi chết đi! Đó là điều hoàn toàn tự nhiên và bình thường…
Nếu bác không sinh ra, thì lấy gì bây giờ bác bị đau bệnh! Và lấy gì để mai mốt bác chết! Bác có hiểu điều đó không ???
- Kính bạch thày, con ngộ được những gì thầy vừa dạy, nhưng con vẫn lo sợ quá chừng!
Thầy cầm ly nước uống nhấp giọng, đoạn thày nói thêm: - Bác nên hiểu rằng: Vạn sự ở đời là như vậy, khi bác nhận thức được đúng đắn thì bác đừng do dự: “Hãy buông ra tất cả, hãy dẹp bỏ tất cả”. Dù bác không buông nó ra thì mọi thứ nó cũng bắt đầu buông bác ra đó. Này nhé! Như những bộ phận trong cơ thể của bác nó cũng đang muốn rời xa bác đấy. Vì những bộ phận ấy nó đã sống đủ thời hạn với bác rồi, nên nó sắp ra đi đó. Bản chất của nó là: “Đã đến, thì phải ra đi”. Bởi thế gian là không có sự bình thường hay mãi mãi, dù bất cứ ở đâu, bất cứ thời nào, bất cứ thành phần giai cấp nào; người giầu có, kẻ nghèo khó, người lớn cũng như trẻ nhỏ, người có học cũng như người thất học…v.v. Cũng không thể có sự bình thường được. Ai ai cũng phải xoay vần theo luật “Vô Thường” chi phối. Quán triệt được điều đó, bác sẽ chả còn quyến luyến bất cứ sự gì. Bác hãy ‘Buông ra” chứ không còn nắm giữ được nữa, ví có giữ cũng chẳng đặng. Bác buông ra, thì tâm bác sẽ thảnh thơi; không buồn mà cũng chẳng vui, không khiếp sợ và cũng chẳng liều lĩnh. Lúc bấy giờ lòng bác sẽ an ổn với trí tuệ hiểu biết: “Vạn vật không bao giờ có thể thường còn mãi mãi được”.
“ĐẶC TÍNH PHẢI ĐỔI THAY CỦA VẠN VẬT, KHÔNG BAO GIỜ THAY ĐỔI”. Nếu bác có nhiều thứ, bác sẽ phải bỏ lại nhiều thứ. Nếu bác có ít thứ, bác sẽ bỏ lại ít thứ; giầu có là giầu có, nổi danh là nổi danh, sống lâu là sồng lâu… chẳng có gì khác biệt, mọi sự cũng thế thôi! Vậy bác hãy buông nó ra, buông cho đến khi nào tâm trí bác an lạc! Mọi sự bác không còn cảm thấy khổ đau hay sung sướng. Mọi- thứ bác không còn thấy là của bác nữa; Sung sướng và khổ đau cũng đểu Hoại, Diệt và Mất tiêu như nhau… Duy chỉ có một thứ là còn và còn vĩnh viễn là của bác. Đó là “Phật tánh” là vĩnh cửu của bác mà thôi.
- Kính bạch thầy, con đã ngộ!!!
- Vậy sao! Bác giải thích xem nào ?
- Thưa thầy, chỉ có định luật: Vô Thường” là bất biến, là vĩnh cửu, là thường còn. Ngoài ra, tất cả các Pháp; muôn vàn vạn sự ở đời này đều luôn luôn biến đổi không bao giờ ngừng. Chẳng hạn như:
*THÂN VÔ THƯỜNG: Nay khỏe mạnh, mai ốm đau. Nay đang sống, mai đã chết…
*TÂM VÔ THƯỜNG: Nay đang mến thương nhau, mai chuyển sang hận thù ân oán nhau…
*TÀI SẢN VÔ THƯỜNG: Của cải nay còn, mai hết. Tức là tiện nghi vật chất không thể tồn tại mãi được… Vật thể này biến đổi chất liệu thành ra vật thể khác. Sự vật không bao giờ cố định cả.
Thầy cười hoan hỷ, đoạn thầy hỏi: - Đúng, bác hiểu khá đấy, như Vậy bác sẽ làm gì khi bác hiểu như vậy?
- Kính bạch thầy, Con sẽ buông ra tất cả mà không bám víu vào bất cứ điều gì trên thế gian này. Để mọi sự chảy suôi như dòng nước. Tính của nước luôn chảy xuống chỗ chũng (thủy lưu tại hạ), dù chỗ đó là đất hay cát, hoặc ruộng vườn. Bản chất của nước là như Vậy, Con cũng phải giữ tâm như vậy. tại sao? Bẩm Thưa thầy, bởi nước luôn chảy một cách tự nhiên xuống chỗ thấp mà không có cách nào cho nó chảy một cách tự nhiên lên trên cao được. đó là định luật của càn khôn vũ trụ mà thầy vừa chỉ dậy cho con.
- Vâng!Bác hiểu được như thế, tức là bác đã thắp sáng ngọn đuốc trí tuệ của bác rồi đấy. Bây giờ chỉ còn một điều là bác đưa vào thực hành những gì bác vừa chứng ngộ là đạt quả Phật rồi đó.
Ông già ngạc nhiên thưa: - Kính thưa thầy, con ngỡ là thành Phật khó lắm chứ! Đâu đơn giản như thầy vừa nói ?
- Phật đã có sẵn ngay trong bác rồi. Nguời đời thường mang ông Phật thật, đi tìm kiếm ông Phật ơ ngoài, ở chốn xa xôi không sao thấy được, để cầu xin van vái… Trong lúc ông Phật ở ngay trong mình thí lại bỏ quên.
Bạch thầy, Con vốn ngu tối xin thầy khai thị cho Con được rõ ràng hơn, chứ thầy nói như thế làm sao Con hiểu được.
- Có khó gì đâu: “Phật Tức Tâm”. Mọi người trong chúng ta đã có sẵn một ông Phật ở trong ta rồi. Nhưng vì u mê tăm tối, nên tham lam: Sắc, Tài, Danh một cách vô độ mà không hiểu rằng những thứ đó do nhân duyên giả hợp tạm có. Hợp rồi tan, sinh rồi diệt! ngay như xác thân bác cũng tạm có đó. Rồi trở thành không đó có bao lâu! Tựa hồ như bóng phù du, như ào ảnh, như khói sương… Nhưng vì si mê chạy theo níu kéo nó. Nên thành chúng sinh mà thôi. Bây giờ bác đã giác ngộ và bác buông ra những thứ mà trước đây bác bám víu vì ngỡ là thật… Vậy là bác đã thành Phật rồi. Bởi Phật và Chúng sinh chỉ khác nhau có một bước:
MÊ LÀ CHÚNG SINH, GIÁC NGỘ LÀ PHẬT Phật và chúng sinh, chỉ khác nhau có vậy. Ví dụ: Ông bà thân sinh ra bác, cho bác ăn học tới nơi tới chốn; là con người trí thức đàng hoàng... Nhưng vì u mê! Bác ham chơi, đàn đúm với chúng bạn, sa đà say sưa trác táng, hưởng thụ thú vui vật chất, dẫn đến sa đọa hư hỏng. Khi ấy, bác là kẻ tồi tệ xấu xa… Nay gặp duyên may bác giác ngộ. Thấy được lẽ thật. Bác bỏ con đường hư thân mất nết, trở lại con người thật của mình… Với bằng cấp và kiến thức có sẵn của mình. Bác tận tụy làm ăn, liêm chính, giữ uy tín đạo đức… Là bác trở thành người cao sang, quí phái… Như vậy, một con người của bác có hai giai đọan:
a) Giai đoạn 1: Bác là kẻ xấu xa, cho dù bác có bằng cấp là người học thức.
b) Giai đoạn 2: Bác là người cao quí. Do bác giác ngộ được chân lý đạo Pháp…
Tức là trước thì bác kà kẻ xấu xa do u mê! Sau bác thành người cao quí do bác giác ngộ. Nghĩa là xấu xa hay cao quí chỉ khác nhau có u mê hay giác ngộ mà thôi. Và Phật hay chúng sanh cũng chỉ khác nhau có thế…
Đoạn thầy đọc bài kệ :
Chiều nay lộng gió thu về
Lá vàng tơi tả tràn trề khắp nơi
Đời người như hạt sương rơi
Lung linh một thoáng mặt trời chiếu tan.
Thân em như đóa hoa lan
Ngươì đời yêu thích muôn vàn đắm say
Nhưng rồi chẳng được bao ngày
Cánh hoa tàn úa đổi thay hoàn toàn.

Trị bệnh tiểu đường bằng số 7

2012-02-01T11:06:00.000-05:00

BỆNH TIỂU ĐƯỜNG: ăn số 7 (dùng gạo lúc đỏ nếu thấy cứng quá dùng gạo nâu cũng được) trong vòng 4 tuần thôi là hết, không những vậy nếu có bệnh nhức đầu không do viêm xoang, bệnh mỡ trong máu, mắt mờ có ghèn, đau lưng…cũng nhưng cơ hội này hết luôn. P đã từng bị cả một kho bệnh khi mới 25 tuổi: đường cao, mỡ trong máu, nhứt đầu, đau lưng v.v…P ăn số 7 gần 49 ngày là hết luôn…) và uống nước đậu đỏ rang (đậu đỏ nấu sôi rồi bỏ nước, lấy đậu rang cho vàng đậm, để nguội đựng trong hủ, cân lượng đậu đỏ và nước tùy theo Thầy định. (theo ý kiến của riêng P thì ăn số 7 chỉ được uống 3 xị nước đổ lại, vậy thì xét việc đi tiểu mình nếu quá số lượng quy định thì giảm lượng nước xuống hay tăng đậu đỏ cho phù hợp, lúc P ăn số 7 không uống nước đậu đỏ rang)

Chúc mọi người áp dụng được hết bệnh nhé!
Nam Mô A Di Đà Phật
Phongloc

Trị bệnh Gan bằng số 7

2012-02-01T11:01:00.001-05:00

1.Lọc Gan trước trang 69

2.Toa thuốc uống cho bệnh viêm Gan B,C:

Ăn gạo lứt muối mè theo số 7. uống nước thân cây và lá của cây lá Gai. Lá Gai tốt nhất là lấy cây lá gai từ tháng giêng đến tháng hai (theo P ở Mỹ thì mùa này chỉ trồng trong nhà nên lấy không được nhiều, chỉ có mùa hè và thu mới có nhiều.)

Lấy 100 gram lá gai và thân cây+30 gram cây chó đẻ (còn gọi là Diệp Hạ Châu)+50 gram cây cỏ mần Chầu+50 gram cây ô rô. Tất cả sao vàng khử thổ nấu với 3 chén nước, sắc còn lại 8 phân uống trước 6 giờ sáng.

Sau đó đổ 1 lít nuớc vô, sắc lại còn nửa lít để uống suốt ngày.

Nếu bị ung thư gan thì thêm vào 10 gram bồ công anh và 100 gram hoàng ngọc (2 thứ này cũng sao vàng khử thổ) (trích từ sổ tay dưỡng sinh OHSAWA).

Cây Bồ Công Anh

Bệnh Gan, tiểu đường là những bệnh quá âm nên uống thêm trà gạo lức rang miễn sao ngày không quá 3 xị là được, phải uyển chuyển trong việc ăn uống.

Chúc mọi người áp dụng được hết bệnh nhé!
Nam Mô A Di Đà Phật
Phongloc

FW: Ý Nghĩa của 5 ngón tay

2012-02-01T08:23:00.001-05:00

Ngón cái : Là ngón tay bạn dùng nhiều nhất và dường như nó ở gấn bạn nhất. Hãy dành những mong muốn tốt đẹp đầu tiên cho những người thân thương, gần gũi nhất với bạn.
Ngón trỏ : Hãy mong ước những điều tốt lành cho những người chỉ dạy, hướng dẫn cho bạn. Đó là thầy cô, bạn bè hay bất kỳ ai đó cho bạn dù chỉ là một lời khuyên chân thành.
Ngón giữa : Là ngón dài nhất. Hãy mong những điều tốt lành cho những người mà bạn thấy kính phục. Đó có thể là một nhà từ thiện, một nhà vô địch... Họ xác lập những đỉnh cao để chúng ta biết là lúc nào cũng có thể cố gắng.
Ngón đeo nhẫn : các thầy cô giáo dạy piano nói rằng: đây là ngón yếu nhất trong cả bàn tay. Nó nhắc chúng ta mong ước những điều tốt lành cho những người yếu đuối, kém may mắn.
Ngón út : Đây là ngón tay nhỏ nhất. Nó nhắc bạn về sự khiêm tốn của bản thân bạn và nó nhắc nhở bạn ước mong điều tốt lành cho chính bạn.Riêng ngón út bàn tay trái: đó là ngón tay dành cho tình bạn, cho những người bạn xung quanh chúng ta.

Trị nhiều bệnh bằng gạo lức muối mè

2012-01-31T19:01:00.014-05:00

P gởi cách thức ăn số 7 này đến chị BT !!!

Tất cả các chứng bệnh đều dùng chung một loại thuốc duy nhất là Gạo lức muối mè, tùy theo thể trạng của mỗi bệnh nhân mà có thêm thứ này thứ kia. Nếu không có thời gian nấu nhiều thì chỉ cần Gạo lức muối mè thôi cũng đủ nhưng phải bền bĩ kiên trì, thời gian hết bệnh lâu một chút nhưng rất khỏe người :). Lúc P 25 tuổi bị cả kho bệnh (nhức nửa đầu, mỡ trong máu, máu chua bị ngứa, đường cao, đau thắt lưng, mắt mờ, tay chân tê, khó thở, hyết áp thấp, gan B...) thì làm sao mà dùng thêm thứ này hay thứ kia, nên P chỉ ăn duy nhất Gạo lức muối mè, mọi người thường hay nói để khi nào rãnh mới ăn cách này chữa bệnh được, nhưng P đã vừa ăn trị bệnh vừa làm việc đó, tại vì cần nhai kỹ mà, cứ ăn miếng rồi đi làm việc rồi lại ăn miếng tiếp....

Trước khi ăn đọc Sổ Tay Dưỡng Sinh Ohsawa từ trang 1-25 thật kỹ rồi hãy ăn. Các trang sau giới thiệu một số bài thuốc cho riêng từng bệnh.

Gạo lức muối mè theo số 7 (hay còn gọi tắt là ăn số 7): nghĩa là ngoài Gạo lức muối mè không được ăn bất cứ thức ăn gì (kể cả rau củ và trái cây cũng không được ăn).

Ăn số 7 quân bình về âm dương khỏi phải tính toán và hết bệnh rất nhanh, còn nếu ăn gạo lức với rau củ luộc thì lâu hết bệnh một chút, còn ăn với đồ ăn ngon thì càng lâu hết bệnh nữa nhưng bắt buộc không được dùng đến đường, sữa, trái cây và nước đá. Nhưng dù sao cũng tốt hơn là biết thay gạo trắng bằng gạo lức…Cho nên nếu bị nhiều bệnh và nặng thì nên ăn số 7 ngay lập tức và không uống bất kỳ một loại thuốc nào trong quá trình ăn số 7 cho dù có phản ứng phụ nào.
Khi bắt đầu ăn số 7:

Nếu là người ăn mặn trước tiên phải xổ chất độc rồi mới ăn: 1 củ cải trắng (tươi) 100 gram ép lấy nước cốt (không cho thêm nước). Uống nước cốt này vào buổi sáng sớm chưa ăn gì và uống trong vòng một tuần. Nếu người lớn tuổi chỉ uống 4 hay 5 ngày thôi.
Người ăn chay trường không cần xổ độc, vào thẳng ăn số 7 luôn rất tiện.

Tại sao người ăn chay trường vẫn bị bệnh?

Do ăn uống chưa đúng cách.
Người ăn chay thuộc âm, ăn mặn thuộc dương, nên người ăn chay không nên ăn 4 thứ đồ âm: đường, sữa, trái cây, nước đá.
Nếu sức khoẻ tốt thì một ngày chỉ được ăn một trái cây sạch(organic) thôi , và được phép dùng chút đường.
Nếu sức khỏe không tốt thì không được ăn.
Mới ăn chay thì ăn rau nhiều, nhưng trường rồi thì ăn củ nhiều bớt rau lại.
Người ăn chay tiếp xúc với anh nắng nhiều thì phải ăn rau nhiều vì cần nhiều diệp lục tố để quang hợp, còn ở chỗ mát thì không nên ăn.
Con nít và người già ăn lạc khoảng 1 muỗng cà phê muối/1 ngày đổ lại.
Người trẻ và trung niên thì ăn mặn, một ngày tính hết những thức ăn mình ăn là phải có trong cơ thể mình 1 muỗng rưỡi cà phê muối.
Ăn muối nhiều quá sẽ hại đến tim.
Con nít và người già ăn đồ âm nhiều hơn (xem Bảng phân định Âm Dương một số món ăn và thức uống trang 23) trừ 4 thứ âm không được ăn.
Con nít ăn đồ dương nhiều sẽ bị nhỏ xíu hông lớn nỗi.
Người già ăn đồ dương nhiều sẽ bị sơ cứng mạch máu gì đó (Có thời gian P sẽ đọc kỹ lại).
Nếu lượng muối không đủ sẽ bị bủn rủn tay chân, và thiếu muối liên tục 1 tuần là đi không nỗi luôn, nên nếu có ăn trái cây thì P luôn chấm muối để bớt âm và vẫn giữ được lượng muối cần thiết trong cơ thể.
Còn người ăn mặn thì phải ăn trái cây và rau nhiều để hút muối từ trong thịt cá.
Do đó mình phải biết thể trạng của mình cái gì nên và không nên ăn.

Xem thêm Thực Dưỡng - Thầy Tuệ Hải

Cách nấu cơm và rang mè

1.Cách nấu cơm xem Sổ Tay Dưỡng Sinh Ohsawa trang 26-29, chọn cách nấu phù hợp cho mình nhất (P chọn cách hấp cơm bằng nồi thường)
2.Cách rang mè xem trang 30
Cân lượng mè đối với người bệnh không bị huyết áp cao hay thấp:

Từ 20 tuổi-40 tuổi: cứ 1 muỗng càphê muối hầm nghiền với 12 muỗng mè
Từ 40 tuổi-50 tuổi: cứ 1 muỗng càphê muối hầm nghiền với 13 muỗng mè
Từ 50 tuổi-60 tuổi: cứ 1 muỗng càphê muối hầm nghiền với 14 muỗng mè
Từ 60 tuổi-70 tuổi: cứ 1 muỗng càphê muối hầm nghiền với 16 muỗng mè
Trên 70 tuổi : cứ 1 muỗng càphê muối hầm nghiền với 20 muỗng mè

Từ 20 tuổi-50 tuổi dùng mè vàng
Từ 50 tuổi trở lên dùng mè đen

Lượng muối mè thay đổi tùy theo thể trạng của người bệnh và thời tiết
a.Nếu người bệnh có thêm:

Bệnh huyết áp thấp thì tăng lượng muối lên hoặc giảm lượng mè xuống.
Bệnh huyết áp cao thì giảm lượng muối xuống hoặc tăng lượng mè lên: 1 muỗng cà phê muối hầm nghiền với 16 hay 20 muỗng mè tùy cao cỡ nào.

b.Thời tiết lạnh thì tăng muối lên, nóng thì giảm muối xuống.
Nấu cơm xong rồi, rang mè cũng xong rồi thì bắt đầu ăn xem trang 32

Nước 1 ngày chỉ được uống 3 xị (750ml) đổ lại, không được nhiều hơn sẽ sinh ra ảo giác không dám ra đường vào ban đêm, nếu vẫn đi tiểu nhiều hơn 3 lần/1 ngày đối với nữ và 4 lần/1 ngày đối với nam thì giảm lượng nước xuống còn 2 xị, 1 xị hoặc không uống xị nào luôn (lúc P ăn số 7 không uống một miếng nào), vì vậy tùy theo thể trạng của mình mà gia giảm cho phù hợp.

Trong thời gian ăn số 7 người dương lên nên rất hút lạnh, thèm ăn đồ âm phải cố vượt qua, nhưng cơ thể mình chịu đựng khí hậu nóng rất hay, nhưng tuyệt đối đừng ở chỗ có máy lạnh, nếu bắt buộc thì phải mặc áo ấm, mang bao tay, vớ vào, nếu không dương nó hút âm làm cho tay chân mình bị bầm tím và tê cứng luôn đó (xem kỹ thêm những trợ phương trong quá trình ăn số 7 ở các trang còn lại)

Thường thì ăn 49 ngày số 7 rồi ăn ra cho người không theo nỗi, nếu ăn giỏi thì ít nhất phải 4-5 tháng trở lên hoặc lâu hơn tùy thể trạng mỗi người thì máu mình mới sạch hoàn toàn mới hết bệnh tận gốc, khi ăn ra phải từ từ và từ đây trở đi phải ăn thức ăn sạch (không phân hóa học và thuốc trừ sâu) không thôi sẽ nhiễm bệnh lại và bị sốc, tuyệt đối không được ăn đường, sữa, nước đá, trái cây ngay khi mới ăn ra, mới đầu ăn ra thì ăn 10 miếng cơm rồi gắp miếng rau luộc, qua ngày sau thì ăn 9 miếng cơm rồi mới gắp 1 miếng đồ ăn, cứ giảm dừng miếng cơm như vậy, ăn 49 ngày mới được 1/3 lượng máu sạch nên phải ăn uống cận thận không xài đồ có hoá chất, P ví dụ nếu thèm quá chịu không nỗi thì thay vì ăn 1 chén càri thì bây giờ chỉ ăn 1/4 chén thôi, với lượng nhỏ như vậy nó không đủ sức quật ngả mình, trong thời gian ăn rộng này nếu có ăn tiệc thì quậy ly bột sắn dây (trang 43) với tương Tamari dưỡng sinh(P quậy với muối hầm) uống vô 1 tiếng trước khi ăn (khi uống bột sắn dây không được đụng nước hoặc ra gió trong vòng 1 tiếng đồng hồ, không thôi sẽ bị cảm ngay, có trường hợp người quá âm sắn dây không đủ sức làm cho người này dương lên nên khi nhúng nước không bị sao) , hay ngậm 1 miếng chanh muối lâu năm 1 tiếng trước khi ăn, và chỉ chọn một món mà ăn , nếu ăn nhiều món sẽ gây ra phản ứng hóa học bị mệt người, cổ có đàm, nếu bị vậy về nhà ngậm tiếp 1 miếng chanh muối lâu năm nữa, đây là kiểu ăn đối phó. Những loại rau luộc ăn rất ngon như: Baby Spinach, Baby Arugula (không biết có phải Bồ Công Anh không, P thấy lá không giống như trong hình mấy) được mua ở Whole food), bắp cải luộc, cải ngọt luộc, xà lách xoong luộc, P không thích rau muốn luộc. Những rau này luộc với một chút nước muối cho vừa ăn, xong rồi cho vài giọt dầu mè và ít Tekka vào trộn đều ăn rất ngon và ngọt, P không thích chấm với tương Miso. Khi mới ăn ra thì ăn đồ luộc trước rồi từ từ mới qua đồ kho hay xào hay chiên nều không cữ nỗi, nhưng tốt nhất vẫn là dùng rau luộc, ăn ngon và khoẻ vô cùng.

Chợ Whole food dễ đi và dễ đậu xe:

2001 Pennsylvania Ave

Philadelphia, PA 19130

(215) 557 0015

Hoặc Find your store

Xem cách trị Bệnh tiểu đường
Xem cách trị Bệnh Gan

Chúc chị áp dụng cách ăn này thành công mỹ mãn và hết bệnh nhé!
Nam Mô A Di Đà Phật
Phongloc

Hoa Sen - TS Huệ Dân

2012-01-30T23:07:00.000-05:00

Hoa sen là một trong những biểu tượng gắn với truyền thống Phật giáo, người Việt Nam khá quen thuộc với hình ảnh Đức Phật ngồi trên tòa sen.
Sen trong phân loại khoa học
Sen là loại thực vật thủy sinh sống lâu năm, mọc lên từ rễ củ nằm dưới lớp bùn đất ẫtn vùng nước ao đọng, bẩn đục hay sông, hồ. Các lá to với đường kính tới 20 cm-60 cm, thường nổi trên mặt nước như những chiếc phao và có đặc điểm là không thấm nước.
Thân sen khi già có nhiều gai nhỏ và có chiều cao khoảng 0,5-1,5 m. Hoa mọc trên các thân to và nhô cao trên mặt nước và có nhiều màu sắc khác nhau tùy theo loại : từ màu trắng như tuyết tới màu vàng hay hồng nhạt. Sen có thể trồng bằng hột hay thân rễ như rau muống.
Theo Theophrastus trong hệ thực vật của sông Nile, thì sen có nguồn gốc từ các nước: Ai cập, Ấn Độ, Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản, Ấn Độ, Đông Nam Á, Tây Á, Iran, Azerbaijan… Việt Nam và miền Bắc của nước Úc.
Trong bảng phân loại khoa học, sen thuộc họ Nelumbonaceae (tiếng latin), Nelumbonaceae là một gia đình bao gồm hai loài thuộc chi Nelumbo. Nelumbo là một chi của thực vật thủy sinh với các lá to, thân rễ bò, bông có mùi thơm như giống nước hoa huệ thường được gọi chung là hoa sen. Nelumbo là tên xuất phát từ chữ Sinhalese Nelum. Có hai loài sen thuộc chi này, đó là Nelumbo nucifera và Nelumbo aureavallis.
Nelumbo aureavallis là loài được tìm thấy tại Thung lũng Vàng ở miền Bắc Dalota, Hoa Kỳ và loài này đã bị tuyệt chủng. Nelumbo nucifera là tên khoa học của một loài hoa sen được biết nhiều nhất ở Ấn Độ, Ai Cập và Việt Nam.
Sen thuộc bộ Proteales vốn là tên các nhà phân loại học thực vật dùng để xếp bộ theo thứ tự của các loài thực vật có hoa. Sen thuộc giới Plantae.
Hoa nở vươn khỏi mặt nước, lộ bày đài hoa, nhụy, hạt và hương thơm tinh khiết, nên được mọi người ưa chuộng. Từ xưa, trong truyền thống của các nước châu Á. Hoa sen được dùng làm biểu tượng thiêng liêng, để đại diện cho những người có nhân cách thanh cao, nghị lực vững vàng, không bị ảnh hưởng của hoàn cảnh xấu xa. Những người thường bị chịu ảnh hưởng khó khăn của xã hội đưa đến trong hoàn cảnh sống, nhưng họ biết cố gắng vươn lên để sống một cách xứng đáng, trong tinh thần, bền tâm, nhẫn nại, chịu đựng, khắc phục vượt qua.
Khi những cánh hoa của nó mở ra, cũng là một ý nghĩa nói lên sức sống mở rộng của tâm hồn. Một sự xuất hiện của vẻ đẹp tinh khiết không bị ô nhiễm, từ chỗ bùn nhơ. Hoa sen cũng được trích dẫn nhiều trong các văn bản kinh Phật cũng như Puranas và Vệ Đà của Ấn Độ giáo.
“Người thực hiện bổn phận của mình mà không có sự quyến luyến, dâng các kết quả cho Đấng tối cao, sẽ không bị ảnh hưởng bởi các tác động tội lỗi, giống như lá sen không bị nước dính vào”. Bhagavad Gita 5.10.
Hoa sen trong Phật giáo
Theo truyền thuyết Phật học, sau khi đức Phật được sinh ra, Ngài bước bảy bước và mỗi bước có hoa sen đỡ chân cho Ngài. Rồi mỗi lần đến chùa, khi nhìn lên bàn Phật, thấy tượng của đức Phật ngồi trên tòa sen.
Như vậy có thể nói rằng, hoa sen là hình ảnh, hài hòa, đặc trưng của một chu trình sống trong 8 cánh hoa, sinh ra từ bóng tối, bùn nhơ mà bừng nở ra những tinh nguyên của sự hoàn thiện cần đạt tới. 8 cánh hoa của sen cũng là 8 đặc tính tiêu biểu, để hiểu được một phần nào về sự chuyển hóa và thành tựu trong việc học Phật qua những cụm từ sau đây :
* Không ô nhiễm: Sống trong bùn lầy đầy dơ bẩn, nhưng hoa sen vẫn tự lực cánh sinh để vươn mình lên khỏi mặt nước cho hoa, dâng hương thơm tặng đời. Bùn thường được xem là hình ảnh xấu xa, dơ dáy, ô nhiễm. Còn màu trắng hay vàng hoặc đỏ hường của những cánh hoa sen là sự biểu trưng của những đặc tính thuộc về tinh khiết, sang trọng, khoan dung.
Những hình ảnh trên là những ý nghĩa, để nói lên sự nhẫn nại, rèn luyện của việc tu Phật, cho dù sống trong bất kỳ môi trường khó khăn nào, cũng nên cố gắng khắc phục vượt qua để đạt được sự thành tựu cho chính mình và cho người, mà điều này có thể thấy và kiểm chứng được qua đời sống của đức Phật.
Ngài ra đời và sinh hoạt trong dòng đời, nhưng Ngài không bị nhiễm vào những phiền não của xã hội do con người tạo ra. Ngược lại, Ngài còn tìm cách hướng dẫn con người thoát ra biển khổ bằng sự tỉnh thức của chính Ngài.
Phật tánh là những đóa hoa sen không bị ô nhiễm sẵn có trong mỗi người, chỉ cần biết phát huy nó một cách nghiêm túc, trong việc tu tập cá nhân ở mỗi ngày, thì nó sẽ tặng cho mình cũng như cho những người sống chung quanh những hương thơm, tinh khiết, hoàn hảo, để mở rộng niềm hạnh phúc thật sự ngay bây giờ.
* Thanh lọc, lắng cặn, tẩy các chất độc: Đây là một chức năng đặc biệt của sen, bởi vì, dù sống trong bùn sình hôi hám, nhưng lá và hoa của sen không dính bùn nhơ và chỗ nào sen mọc, thì ở đó nước lắng trong.
Hình ảnh này là ý nghĩa để nói lên sự giáo dục chân thực, bằng việc trau dồi đức hạnh, những phẩm chất tốt, và cung cách cư xử đúng đắn, trong đời sống thực tế hằng ngày cũng rất là lợi ích.
Nhịp sống ngày nay, do thói quen ăn uống thừa chất, ít vận động và môi trường bị ô nhiễm, mà gây ra nhiều chứng bệnh hiểm nghèo. Nếu thích bảo vệ tấm thân được khỏe mạnh, thì nên thường xuyên thanh lọc cơ thể, bằng những cách loại bỏ đi những gì có hại cho cơ thể.
Hiện thân của sự sống sinh ra và lớn lên trong chốn sình lầy, mà hoa sen hé nở và mở rộng những cánh hoa của nó, để thoáng lên một làn hương tinh khiết, như lời ca ngợi về sự sống thanh xuân, qua sự biết hòa nhập, thích nghi môi trường, thanh lọc những chất dơ, bằng thân rễ của chính mình. Đây cũng chính là biểu tượng của sự chuyển hóa và thành tựu cho việc học Phật. Một hạnh phúc an lạc có ngay bây giờ, khi tâm thân lắng đọng, trong sạch thanh tịnh.
* Kiên nhẫn, đợi chờ: Sen là loại thực vật có hoa, hạt kín, phôi của hạt gồm có rễ mầm, thân mầm, lá mầm, chồi mầm. Sau quá trình thụ tinh, noãn sẽ biến thành hạt. Trong tác phẩm “Nguyên lý hình thành và nẩy mầm của hạt giống” do Tiến sĩ sinh học K. E. Ovtsarov biên soạn, xuất bản năm 1976 tại Moskva có nói : Ở gần Tokyo người ta đã tìm thấy chiếc thuyền độc mộc nằm ở trong đất 3.000 năm. Các hạt sen nằm ở trong (thuyền) đó về sau đã nẩy mầm và mọc thành cây.
Đây cũng là một ý nghĩa của sự kiên nhẫn, đợi chờ, mặc dù không được phát triển trong những điều kiện thích nghi, nhưng khả năng sống của hạt sen vẫn còn tồn tại trong phôi của hạt, bằng sự hiểu biết quy luật và khả năng tự bảo vệ, tự phục hồi một cách tự nhiên của chính mình, dựa vào những môi trường chung quanh, để tạo ra những điều kiện cơ bản cho quá trình duy trì sự sống và sinh trưởng.
Qua hình ảnh trên cho thấy kiên nhẫn tích cực làm việc để đạt được kết quả như mong muốn là điều tốt đẹp nên làm. Nhưng sự thật của các kết quả như mong muốn, đòi hỏi phải có thời gian, phải trải qua nhiều quá trình tiến triển theo từng giai đoạn như: có những lúc phài hành động, nhưng cũng có những thời điểm cần phải biết chờ đợi. Bởi vì sự thành công hoàn thành một cách đúng nghĩa, chỉ đến khi có những quyết định hợp lý, đúng lúc.
Từ giấc ngủ dài của các hạt sen trong chiếc thuyền bị chôn vùi trong lòng đất, cho đến khi gặp được các điều kiện thuận lợi, để phục hồi tái sinh cũng là một sự chứng minh của nhân và duyên trong đạo Phật. Bởi vì, những thành quả tốt đẹp đạt được, không chỉ phụ thuộc vào bản thân hay công sức của chính mình, mà còn cần đến, việc học cách sống hiểu biết và chấp nhận thực tế trong mối quan hệ với những hoàn cảnh chung quanh.
Sen nẩy mầm trong bùn tối, thanh lọc mọi sự nhơ bẩn để nuôi thân, vượt qua tầng nước sâu, vươn lên trên mặt nước, xòe lá, trổ hoa, là một quá trình kiên nhẫn vươn lên tìm sự sống cao đẹp. Hình ảnh của sen qua 3 giai đoạn sinh trưởng này rồi cho hoa. Đây cũng là một ý nghĩa giúp cho người học Phật hay tu Phật, để tự diệt tham, sân, si mà đạt đến tự tánh thanh tịnh của chính mình trong đời sống bằng sự kiên nhẫn.
Khi gặp khó khăn mà có tính kiên nhẫn, thay vì nổi nóng, hãy tự nhắc mình nhớ đến hình ảnh của hạt sen nẩy mầm trong bùn tối, thanh lọc mọi sự nhơ bẩn để nuôi thân, do đó mình không nên làm theo những hậu quả xấu của các hành động sân si để hại thân.
Đứng trước bất kỳ các khó khăn nào, hãy nên dùng sự kiên nhẫn và bao dung, mà gánh chịu đau khổ tạm thời, còn hơn là phải hối hận ăn năn suốt đời vì làm những việc thiếu suy nghĩ.
Hy sinh, chịu đựng những chuyện nhỏ, là một khả năng rèn luyện để vượt qua được những khó khăn lớn hơn trong tương lai.
Thông thường chúng ta không thể nhận ra sự khác biệt giữa con người và hành vi. Chúng ta quên rằng lòng vị tha thì vĩ đại hơn là sự phục thù. Cato the Elder nói: "Kiên nhẫn là đức tính lớn nhất trong mọi đức tính". Issac Newton nói: "Nếu tôi có được khám phá giá trị nào, đó là nhờ chú ý kiên nhẫn hơn là bất kỳ tài năng nào tôi có". Vậy, kiên nhẫn là gì và làm sao ta có được kiên nhẫn? Làm thế nào để khiêm tốn? Khi không còn “cái tôi” thì ta khiêm tốn, ta nhẫn nhục, ta kiên nhẫn…
Sen nở hoa là do sự hợp tác giữa hạt, thân, rễ của nó và thiên nhiên. Cho nên muốn đạt được tự tánh thanh tịnh cho chính mình, là phải tự tập tánh kiên nhẫn đến mức độ cao nhất qua sự hợp tác của nhẫn nhục và nhẫn nhịn.
Kính bút
TS Huệ Dân

Bánh tét ba màu– LP thực hiện

2012-01-29T21:54:00.002-05:00

Hôm nay chúng ta cùng nhau học làm một món bánh tét đặc biệt do cô LP gởi tặng. Đọc lời cô viết mà DS và P thấy cảm động vô cùng: “Công thức này cô gói để bán Tết nhưng vì thấy DS và P đã chỉ dẫn trên web cho tất cả mọi người tại sao cô không có một chút gì giúp cho đời nên cô gởi đến, mong rằng có thể làm cho mọi người thích.” Ôi, cô đã làm cho mọi người mê ly rồi đó cô ơi! :)
Cám ơn cô đã chia sẻ công thức và chụp hình chỉ dẫn một cách thật rõ ràng. Bánh tét trông rất đẹp, cách làm trông thật dễ, đúng là từ một người từng làm bánh tét chuyên nghiệp.

Vật liệu để nấu 5 đòn bánh tét:

- 550 gram nếp tốt cho màu lá dứa hiệu Gạo nếp thượng hạng
- 750 gram nếp tốt cho màu lá cẩm hiệu Gạo nếp thượng hạng
- 1 gói đậu xanh cà không vỏ hiệu DOUBLE HORSE 12 oz
- 2 lon và 3/5 lon nước dừa hiệu SAVOY (coconut cream 400 ml)

CÁCH LÀM NHÂN:

Ngâm 1 gói đậu xanh qua đêm. Sáng hôm sau, vo sạch, cho 1 chút muối vô đậu xanh, vo kỹ lại để khử mùi. Chắt nước, không cần ráo khô hẳn. Cho vào 1 lon nước dừa, nữa muỗng cà phê muối. Nấu chín, sau khi chín cho vào 10 muỗng cà phê đường. Quậy tan đường trong đậu xanh cho đều. Xong, đậy nắp nồi lại để lửa riu riu 5 phút sau tắt lửa. Để nguội, chia làm 5 phần đều nhau, vo tròn mỗi viên nhân bề dài 7.5 inches.

VỎ MÀU LÁ DỨA:

500 gram nếp vo sạch ngâm nước 3 giờ. Bắt chảo lên, đổ vào 270 gram nước dừa, nửa muỗng cà phê muối, 4 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước màu lá dứa trộn đều, đổ nếp (nhớ chắt ráo nước) vào chảo xào cho đều nhau. Chia làm 5 phần đều nhau.

VỎ MÀU LÁ CẨM:

800 gram nếp vo sạch ngâm nước lá cẩm 3 giờ. Bắt chảo cho vào 1 lon nước dừa, 2/3 muỗng cà phê muối, 5 muỗng đường. Tiếp theo, đổ nếp ngâm (nhớ chắt hết nước) vào xào cho đều. Bắt chảo xuống chia làm 5 phần đều nhau.

CÁCH GÓI:

1. Trải 1 miếng nylon trên bàn. Để 1/5 nếp lá dứa trên miếng nylon.
2. Ép thành 1 hình chữ nhật bề ngang 6 inches, bề dài 7.5 inches

3. Để viên nhân vào và cuộn tròn lại, để sang một bên

4. Trải 1 miếng nylon khác trên bàn. Để 1/5 nếp lá cẩm trên miếng nylon ép thành 1 hình chữ nhật ngang 7.5 inches, bề dài 9 inches

5. Để phần nếp lá dứa có nhân lên phần nếp lá cẩm và cuộn tròn lại. Nhớ bỏ miếng nylon ra.

6. Để lên lá chuối và cột lại thành 1 đòn bánh tét.

7. Bắt nồi nước nấu sôi thả các đòn bánh tét vào. Nấu 4 giờ, vớt ra xả nước lạnh, để dựng đứng, khi bánh nguội. Cất bánh vào tủ lạnh, 1 ngày sau ăn mới ngon.
Mách nhỏ: Khi xào nếp không nên xào nhảo quá, chỉ xào cho nước dừa áo đều hột nếp là được.
Một lần nữa xin cám ơn cô LP thật nhiều. Chúc các bạn làm bánh tét ba màu thành công.
Nam Mô A Di Đà Phật.

FW: Ngày tết - Nói về hai mươi bốn loài hoa mai

2012-01-28T23:15:00.000-05:00

Trên đất nước Việt Nam, người ta thường biết đến hoa mai qua loại hoa mai vàng năm cánh đặc trưng xưa nay mà người ta còn gọi là mai rừng, mai tự nhiên hay mai thiên nhiên chỉ có năm cánh, hoa nhỏ và thân cao to có khi đạt đến chiều cao hơn chục mét, hương thơm thoang thoảng, lây lất mùi gỗ rất dễ chịu và mát, không nồng và đậm như một số loài hoa khác.
Nhưng thật ra trên thế giới có tất cả hai mươi bốn loài mai thuộc họ mai, tức là chi họ Ochna (Ochnaceae) khác với loài mai mơ gần giống như hoa đào của Trung quốc có màu trắng hoặc trắng hồng, cánh nhỏ, nhụy rậm và dày thường mọc thành chùm và hoa rậm, thân giống cây hoa đào, đoạn xù xì, đoạn trơn láng, màu xanh, da bóng và mọc cao to như cổ thụ.

Hoa mai tại Việt Nam mọc phổ biến ở miền Trung và miền Nam, đa phần là mai rừng tự nhiên. Sau này người ta sử dụng một số loại mai ghép lại với nhau và cho ra đời một loại mai nhân tạo đó chính là mai giảo nhiều cánh, số lượng cánh có thể lên đến hàng chục cho đến hàng trăm cánh xếp chồng lên nhau thành một đóa hoa dày và lớn. Nhưng thật ra hoa mai vàng trong tự nhiên cũng có loài đạt đến số lượng cánh rất cao (từ 12 cho đến 18 cánh). Mai tự nhiên có mùi hương tự nhiên rất thơm và thường nực nồng vào buổi sáng và dần dần mất mùi vào những khoảng thời gian còn lại trong ngày. Có lẽ vì buổi sáng sớm, nhiệt độ còn thấp, sương chưa tan nên hương thơm còn giữ lại trong không khí, đến khi mặt trời lên, nhiệt độ tăng dần, sương tan hết cũng là lúc hương hoa cũng tản ra trong không khí nên chúng ta nghĩ là hoa mất mùi sau khi mặt trời lên cao.

Hoa mai tại Việt Nam có mười tám loại như sau:

1 - Mai năm cánh: Loại mai vàng mọc phổ biến tại miền Trung (Từ Đà Nẵng, Quảng Nam cho đến Khánh Hòa) và trên dãy trường Sơn, trong những khu rừng già. Đây là loại mai năm cánh tự nhiên, hoa nhỏ, thân vừa và nở hoa không nhiều và rậm như một số loài mai khác mà nở thưa thớt. Nhưng nếu lạc vào rừng mai này vào mùa xuân thì chúng ta sẽ thấy sắc hoa vàng rực rỡ cả một khu rừng, cả một triền núi và xác hoa rơi có khi vàng cả một dòng suối. Hương thơm ngập tràn và lan tỏa cả một vùng rộng lớn. Ở một số ngọn núi thuộc đồng bằng sông Cửu Long như tại vùng Thất sơn (bảy núi) cũng có loại mai này nhưng ít hơn và rải rác không tập trung.

2 - Mai núi: Cũng là một loại mai rừng nhưng có số lượng cánh nhiều hơn từ 12 cho đến 18 cánh, có khi còn hơn thế nữa. Mai này mọc trên những núi đá khô khốc và sống chủ yếu bằng hơi sương, nước mưa và nước ngầm trong lòng đất cộng với khí hậu ẩm thấp của miền núi. Loài mai này thường xuất hiện nhiều tại các vùng núi thuộc Tây Nguyên và nước bạn Campuchia.

3 - Mai chủy: Cũng là một loại mai rừng nhưng thân cây rất to, hoa nhiều, lá rộng, xanh bóng và có hình răng cưa. Loại mai này có hoa mọc thành chùm rất đẹp nên gọi là mai chủy (chủy có nghĩa là chùm, quần thể, quây quần lại, đặc nghẹt).

4 - Mai động, mai Sẻ: Là một loại mai chuyên mọc ở những vùng cát trắng gần biển. Loại mai này có thân suôn thẳng và tròn và trổ bông thưa thớt. Nếu chúng trổ năm cánh thì gọi là mai sẻ, còn nếu có hơn năm cánh thì đúng là loại mai động. Mai động và mai sẻ mọc rải rác từ các tỉnh từ Quảng Bình, Quàng Trị vào tận các vùng duyên hải thuộc miền trung và có khi thấy chúng ở các vùng đồi cát trắng thuộc miền nam như Tây Ninh, Đồng Nai, Biên Hòa v..v..

5 - Mai chùm gửi, mai Tỳ bà, mai Vương: Là một loại mai sống nhờ trên thân cây khác, nhất là các loại cây cổ thụ to lớn, chúng sống bám vào thân cây, một phần hút chất dinh dưỡng từ đất, một phần hút chất dinh dưỡng từ cây mà chúng bám vào. Không giống các loại chùm gửi khác chỉ bám trên thân cây khác, mai chùm gửi sống phân nửa dựa vào bộ rễ bám vào lòng đất của nó. Mai chùm gửi có thân ghồ ghề, cứng và xù xì cùng với những khối u kì dị. Chồi và tược cũng như hoa đâm ra từ những khối u đó. Hoa trổ khá dày và khít thành từng chùm đặc nghẹt. Có nơi còn gọi nó là mai tỳ bà hay mai vương.

6 - Mai hương, mai thơm hay mai ngự: Là một loại mai vàng có mùi hương rất thơm, thơm hơn tất cả các loài mai khác. Mùi hương của nó rất đặc biệt và có lẽ là nồng nàn hơn tất cả các loài mai nên nó được gọi là mai hương cho đúng với tính chất đặc biệt của loài mai vàng năm cánh này. Ở Bến Tre cũng có rất nhiều loại mai này mà người dân ở đây gọi nó bằng một cái tên rất miệt vườn là "Mai thơm" vì nó rất thơm, thơm hơn những loại mai thông thường mà người dân Nam bộ thường gặp. Ở Huế, loại mai này còn được gọi là "Mai ngự" vì nó được trồng trong cung và rất được Hoàng tộc mến chuộng dùng làm quà biếu cao cấp nên nó gọi là "Mai ngự".

7 - Mai châu (Mai trâu): Là một loại mai trổ hoa rất lớn, hoa của loài mai này lớn một cách lạ thường, cánh to và rộng, màu vàng rực. Mỗi đóa hoa có đường kính hơn 5cm nên người ta gọi nó là mai trâu mà người Nam bộ thường đọc trại ra thành "mai châu".

8 - Mai liễu: Là một loại mai có cành rất mềm và rũ xuống như cây liễu, hoa trổ rất ít. Lá mai nhọn và nhỏ, thon dài như lá liểu nên được gọi là mai liễu.

9 - Mai nhọn: Là một loại mai có lá dài và nhọn, nụ hoa và cánh hoa cũng có hình dạng tương tự.

10 - Mai Cà Ná: Là loại mai đặc trưng mọc tại vùng biển Cà Ná thuộc tỉnh Ninh Thuận. Loài mai này có thân nhỏ, èo uột, cành rất giòn, dễ gẫy, lá hình bầu dục, trơn láng và có răng cưa quang rìa lá. Người dân ở đây gọi nó là mai rừng Cà Ná.

11 - Mai Vĩnh Hảo: Vào địa phận của tỉnh Bình Thuận, thuộc huyện Tuy Phong, xã Vĩnh Hảo, nơi có nguồn nước khoáng thiên nhiên nổi tiếng nhất Việt Nam là "Nước khoáng Vĩnh Hảo" thì có một loại mai vàng nữa cũng là loài đặc trưng của vùng này, không khác gì mấy so với mai Cà Ná nhưng nó lại được người dân ở đây đặt cho cái tên theo địa danh nơi nó đang sống là "Mai Vĩnh Hảo". Mai Vĩnh Hảo có thân cứng, lá nhỏ, hoa to và phẳng, đặc biệt rất lâu tàn.

12 - Mai tứ quý: Loài mai đặc trưng của vùng Nam bộ. Mai này cũng trổ hoa vàng nhưng sau khi cánh hoa rụng đi thì đài hoa còn lại năm cánh màu đỏ với nhụy hoa và ba hạt màu đen như hạt đậu. Năm cánh hoa màu đỏ cũng tròn trịa và giống hình một đóa hoa mai. Do tính chất nở hai lần trên cùng một đóa nên người ta còn gọi mai tứ quý là nhị độ mai. Mai này trổ bông lác đác quanh năm nên mới gọi là mai tứ quý (xuân, hạ, thu, đông đều trổ hoa). Mai tứ quý thân sần sùi và đen. Có cây phát triển rất to và cao nhưng đa số là những cây lâu năm. Càng lâu năm nhìn nó càng cổ kính và chắc chắn.

13 - Mai giảo: Là loại mai có rất nhiều cánh được ghép lại từ nhiều loại mai khác nhau trên cùng một cây mai. Mai giảo lấy gốc mai vàng làm chủ đạo sau đó ghép nhánh của các loại mai khác vào để cho ra đời một loại mai có rất nhiều cánh, rất nhiều màu sắc trên cùng một cây mai. Loại này là loại mai nhân tạo mà chúng ta thấy rất nhiều hiện nay trên thị trường mai tết.

Sáu loại mai trên thế giới:

1 - Mai vàng Campuchia (Mai Cao Miên): Tên khoa học là Ochna integerrima. Hoa mai có từ 5 đến 9 cánh, khi nở ra thì úp ngược về phía cuống hoa chứ không xòe rộng như các loại mai Việt Nam, hoa có màu vàng tái (sậm gần như cam đậm). Loại mai này cũng có thấy ở Việt Nam, phần nhiều mọc trong những khu rừng thuộc miền Nam và miền Trung. Chúng là loài cây hoang dã cũng có phân bố ở một số nơi có cồn cát nóng và ven những bờ sông râm mát. Mai vàng Campuchia thuộc dạng thân gỗ, nhánh gầy, mảnh và dài. Lá đơn màu xanh nhạt và bóng mọc thưa trên cành, mép lá có răng cưa nhỏ. Hoa mọc ra từ nách lá thành chùm, cuống hoa ngắn, đài hoa xanh bóng và không che kín nụ. Ở Việt nam người ta thường dùng loại mai này để ghép thành mai giảo vì nó có khả năng tăng số lượng cánh lên rất cao. Không những thế mà hiện nay nó còn có ba màu do lai ghép là đỏ, vàng và trắng.

2 - Mai vàng Nam Phi: Có khoảng 12 loài mai thuộc chi họ mai Ochna bao gồm dạng cây lẽ và cây mọc thành bụi. trong đó có hai loài phổ biến là Ochna pretoriensis và Ochna pulchra. Hai loài này xuất hiện rất nhiều tại vùng Koppie. Loài Ochna pulchra cao khaong3 7m, vỏ cây thường có hiện tượng tróc ra, lá dễ rụng. Chúng mọc hoang dã ở rừng, vỏ cây màu xám, xù xì ở gốc, pah62n thân cây bị tróc vỏ màu kem nhạt. Mai Châu Phi có hai màu vàng và hồng. Ngoài ra ở Nam Phi còn có các loại mai rất giống với mai tứ quý tại Việt Nam.

Ochna pretoriensis

Ochna pulchra

3 - Mai vàng Myanmar (Miến Điện): Ở đất nước Phật giáo này có một loài mai mang tên khoa học là Ochna serrulata gần giống với loại mai Nam Phi. Tuy nhiên hình thức của hoa mai có khác đôi chút ở chổ cánh hoa bẹt hoặc có bầu noãn đỏ như mai tứ quý, tồn tại rất lâu trước khi rụng hoàn toàn.

4 - Mai vàng Indonesia: Có tên khoa học là Ochna kirkii Oliv, Ochna serrulata. Tất cả đều có nguồn gốc từ Châu Phi, tuy nhiên do địa chất khác nhau nên chúng có ngoại hình lớn hơn mai Châu Phi. Có loài nở hoa vào mùa xuân, mùa hè hoặc nở cả bốn mùa như mai tứ quý.

5 - Mai vàng Madagascar: Là loại mai có tên khoa học là Ochna greveanum với năm cánh tròn trịa, dúm bèo theo rìa cánh giống như mai cánh dúm ở Việt Nam, lá mai dài và rũ xuống từng chùm.

6 - Mai vàng Châu Phi: Khác với mai vàng Nam Phi vì nó giống mai vàng năm cánh của Việt Nam nhưng có tên khoa học khác là Ochna thomasiana thuộc dạng cây bụi, lá hình oval, đầu lá nhọn và bén dài khoảng 10cm. Hoa rộ trên cành vào mùa xuân, nhưng đôi khi lại bất chợt nở hoa vào mùa hè nhưng số lượng ít hơn. Cánh hoa thon dài khoảng 2cm, đài hoa bung ra rộng và trở thành màu đỏ tía, bên trong có trái non màu xanh giống như mai tứ quý của Việt Nam.

Đó là 19 loại mai của Việt Nam và thế giới, trong đó có loài thứ 4, thứ 6 và thứ 7 đã mang bảy cái tên khác nhau theo cách gọi của dân gian Việt Nam. Nếu tính tổng cộng là có 24 loài mai trên khắp thế giới hoặc có thể còn nhiều hơn nữa. Đúng là hoa mai rất đa dạng và phong phú chủng loại. Ở Trung Quốc họ vẫn gọi cây đào là cây mai vì có nhiều loại rất giống hoa mai nhất là hồng đào và bạch đào mà họ hay gọi là hồng mai và bạch mai, nhưng cánh mai tròn và nhỏ như cánh đào, nhụy hoa rậm và dày, thân cây giống hệt như cây đào nên thường gọi là đào chứ không gọi là mai.

Ngày tết nói chuyện về sự phong phú của cây mai để chúng ta cùng nhau tìm hiểu về loại hoa đặc trưng của mùa xuân này. Hoa mai là biểu tượng của sự mai mắn, tốt đẹp, một sự khởi đầu hoàn hảo và thịnh vượng cho một năm mới. Hoa mai còn có ý nghĩa xua đuổi những điều xấu xa, không tốt đẹp cho một năm luôn được bình an, hanh thông và phát đạt.

Sakê càri

2012-01-28T09:36:00.004-05:00

SAKÊ MUA Ở CHỢ JUNIATA SUPERMARKET

1054 E LYCOMING ST

PHILADELPHIA PA 19124

(215) 289 2855

Lần đầu tiên P ăn cà ri nấu bằng Sakê (tiếng Tây Ban Nha gọi là Panas, Mỹ gọi là Breadfruit), nó ngon hơn khoai lang luôn :) , rút gia vị lắm, ăn rồi mới biết, P hổng biết tả làm sao nữa, mai mốt P sẽ dùng Sakê nấu càri thay vì dùng khoai lang. Kỳ này nấu bằng bí đỏ da xanh, P thấy không thơm bằng butter squash (bí đỏ bơ da vàng), mai mốt không dùng loại này nữa.
Nguyên liệu:

Nước lèo: Lấy nồi 8 quarts (lít) cho: 1trái táo Fuji xắt muối mỏng( P còn có 1 trái à, cho thêm 2 trái vào nữa thì nêm đường sẽ ít lại ) + 1 củ cà rốt xắt mỏng (có thể cho cà rốt nhiều hơn nếu thích hoặc chia 1 phần cà rốt nấu nước lèo còn 1 phần xắt cục để nấu ăn, tùy thích) + 3 quarts nước + 4 khúc sả + 10 lá thơm (bay leaf) đã rang sơ,nấu sôi khoảng 15 phút vớt xác bỏ.
1/3 trái bí đỏ da xanh nhỏ, xắt mỏng + 2 cup nước vô xay cho nhuyễn.
2/3 tô mì căn luộc ( P thêm nutritional yeast vào, quấn vào ngón tay 1 vòng rồi ngắt bỏ vào nước lã luộc, cho ra giống y như đồ mặn vậy) , + 6 miếng đậu hủ chiên xắt cục cờ + 2 muỗng cà phê bột càri đỏ + 1 muỗng cà phê bột điều +1 muỗng cà phê tiêu + 2 muỗng cà phê muối, trộn đều để thấm khoảng 15 phút.
10 nấm đông cô lớn ngâm mềm, xắt tùy ý.
1 củ khoai lang lớn, xắt cục lớn, thả vào thau nước cho không bị thâm kim, khi sắp chiên đổ ra rổ cho ráo nước.
1 củ cà rốt cỡ trung, xắt khúc, chẻ đôi.
1/2 trái sakê, xắt cục lớn như khoai lang, ngâm trong dung dịch nước muối khoảng 15 phút, rồi đổ ra rổ cho ráo nước, mẹ P bảo trái mít hay sakê mới hái từ trên cây xuống có mủ nhiều, nếu mà muốn nấu liền chỉ cần luộc sơ trong nước sôi là hết mủ.
1/3 lon nước cốt dừa (thích ăn béo thì cho nhiều hơn)

Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, bột nêm, chanh, ớt (nếu thích ăn cay thì cho ớt vào nấu chung, còn không thì khi ăn hãy nêm ớt vào) tùy ý, bột càri đỏ không chứa ngũ vị tân và bột điều đỏ.
Cách nấu:
Nồi nước lèo sau khi vớt bỏ xác, đổ bí đỏ xay vào nấu cho sôi.

Xào sơ nấm với 1 muỗng cà phê muối cho thơm, rồi trút vào nồi nước lèo.

Cà rốt, khoai lang, sakê chiên vàng rồi đổ ra rổ xả qua nước nóng ở sink cho trôi bớt dầu ( mấy thứ này phải chiên mới ngon, xào không ngon bằng ), rồi trút vào nồi nước lèo theo thứ tự càrốt trước vài phút sau mới đến khoai lang và sakê.

Hỗn hợp mì căn, đậu hủ xào sơ cho thơm rồi trút vô nồi nước lèo.
Sau đó, nêm nếm lại hỗn hợp nước lèo cho vừa ăn, nêm thêm khoảng 3 muỗng canh muối, 5 muỗng canh đường và khoảng gần 1 muỗng cà phê bột ngọt nữa (để ý coi chừng bị lạc hay mặn nha, vì khi nấu lượng nước bay hơi nhiều hay ít tùy lửa lớn,nhỏ, vừa khác nhau), rồi nấu tất cả thêm khoảng 15 phút nữa cho thấm gia vị ( hoặc khi các củ này mềm), cuối cùng cho nước cốt dừa vào quậy đều, nấu sôi tắt bếp, dọn ra ăn với bánh mì thật ngon.

Thường thì P thấy cà ri nấu ăn liền không ngon bằng để qua ngày hôm sau ăn sẽ thấm và ngon hơn.

Chúc các bạn nấu được món này thật ngon nhé!
Nam Mô A Di Đà Phật
Phongloc

Món chay ngày Tết năm Nhâm Thìn

2012-01-27T22:42:00.001-05:00

Chả giò chay

Mắm Thái chay

Tàu hủ xào sả ớt

Chả chay

Đồ xào thập cẩm

Nấm kho tiêu

Bánh canh chay

Bánh bột lọc

Bánh da lợn và bánh bò

Dưa hấu

Bánh tét nhưn chuối

Bánh ích

Nguyên một bàn cúng ông bà

Hai anh em trong áo dài rất dễ thương

Cô bé này hôm đó là sao màn ảnh :)

Cây kiểng vào mùa Đông

Lan... giả đấy!

Đồ cổ

Có hai cây mai, nhưng năm nay không có bông

Đây là những món ăn ở nhà người bạn hôm 29 Tết. Có rất nhiều món chay, ăn không hết thì được đem về... ăn tiếp. Mấy ngày nay khỏe lắm, món ăn có sẵn, chỉ cần hâm lại là ăn thôi.

Chúc các bạn có nhiều món chay ngon trong mùa Tết.
Nam mô A Di Đà Phật

Chương Trình Sinh Hoạt Tết Nhâm Thìn 2012 Tại Khuôn Viên Chùa Giác Lâm

2012-01-27T13:59:00.000-05:00

Chương Trình Sinh Hoạt Tết Nhâm Thìn 2012

Tại Khuôn Viên Chùa Giác Lâm

Lễ Hiệp Kỵ (cúng giỗ hội) Chủ Nhật ngày 22-1-2012 (tức ngày 29 tháng 12 Âm lịch năm Tân Mão) 11 giờ trưa tụng kinh Cầu Siêu. Cúng linh an vị tại chùa (gia chủ ký gởi linh rất cần có mặt để thỉnh linh và cầu nguyện).

Đêm Giao Thừa: Chủ nhật ngày 22-1-2012 (tức ngày 29 tháng 12 Âm lịch năm Tân Mão)

7:30 tối - Chư Phật Tử tề tựu tại chánh điện.

8:00 - Lễ Sám Hồng Danh cuối năm.

9:00 - Trà đàm tại basement chánh điện.

11:30 - Chư Phật Tử trở lại chánh điện

12:00 - Niệm hương - Khai Kinh Xuân Thủ - lễ vía Đức Di Lặc

12:20 - Lời chúc Tết của Ban Trị Sự.

12:30 - Đạo từ của Ni Sư Trụ Trì - phát lộc đầu năm.

Lễ khai Kinh Pháp Hoa - Dược Sư: Thứ hai và thứ ba ngày 23, 24 tháng 1 năm 2012 lúc 10:00 giờ sáng ( tức ngày mùng 1 và mùng 2 Tết năm Nhâm Thìn).

10:00sáng- Chư Phật Tử tề tựu tại chánh điện tụng kinh.

Mùng 1 tháng giêng Âm lịch Khai Kinh Pháp Hoa và mùng 2 Khai Kinh

Dược Sư.

Đại Lễ Đầu Năm, Tết Nguyên Đán : Chủ nhật ngày 29 tháng 1 năm 2012 (tức ngày mùng 7 tháng Giêng Âm lịch năm Nhâm Thìn).

10:45 sáng - Chư Phật Tử tề tựu tại chánh điện.

11:00 - Ni Sư Trụ Trì đăng đàn hành lễ - đốt pháo đón mừng xuân năm mới.

11:15 - Lời chúc mừng đầu xuân của Ban Trị Sự.

11:20 - Niệm hương - kỳ nguyện - Khai Kinh Xuân Thủ.

11:50 - Lời chúc Tết của Ni Sư Trụ Trì - phát lộc đầu năm.

12:45 trưa - Chẩn tế hương linh

1:05 - Thọ trai - Chương trình văn nghệ ca nhạc - Hoàn mãn.

Lễ Cúng Thượng Nguyên rằm tháng Giêng và cúng Sao Giải hạn đầu năm Nhâm Thìn 2012 Chủ nhật ngày 5 tháng 2 năm 2012 (tức ngày 14 tháng giêng Âm lịch năm Nhâm Thìn).

10:45 sáng - Phật Tử tề tựu tại chánh điện

11:00 - Ni Sư Trụ Trì đăng đàn hành lễ

11:15 - Tụng kinh Kỳ Nguyện cúng rằm tháng Giêng

11:45 - Dâng sớ cúng Sao Giải Hạn

1:00 trưa - Cúng Linh

1:20 - Thọ trai - Hoàn mãn

Đặc biệt

Năm nay trong chương trình

**Đại Lễ Đầu Năm đón Xuân 2012

chủ nhật ngày 29 tháng 1 năm 2012

(tức ngày mùng 7 tháng Giêng Âm Lịch năm Nhâm Thìn)

Tại Chùa Giác Lâm

131 Nyack Ave.

Lansdowne PA 19050

Ngoài chương trình văn nghệ đặc sắc do ban nhạc U & I cùng những ca sĩ đang được yêu mến vùng Đông Bắc Hoa Kỳ như Thanh Tuyền, Lê Vy, Trần Phú, Nghiêm Ái chùa Giác Lâm sẽ tổ chức thêm:

Mini hội chợ Tết - Nhằm trưng bày những cái đẹp của nền văn hoá thủ công nghệ Việt Nam, đồ bán và trưng bày phải có ý nghĩa Tết và thuộc nền văn hoá thủ công nghệ Việt

Nam

. Ưu tiên cho những gian hàng “ Made in Việt Nam”. Số bàn / gian hàng bày bán có hạn xin liên lạc sớm để đặt bàn.

Show Trình Diễn Áo Dài Đẹp - Để khuyến khích mọi người mặc và phô trương cái đẹp của áo dài truyền thống Việt Nam, trong chương trình văn nghệ ban tổ chức sẽ có 1 show trình diễn áo dài nam và nữ cho mọi lứa tuổi tham gia - từ em bé cho tới các bô lão có thể tham dự để phô trương áo dài thuần tuý của người Việt Nam.

Mọi chi tiết đặt chổ và ghi tên tham dự xin liên lạc anh Trần Ngọc Tuấn số 267 344-9129 trước thứ bảy ngày 28 tháng 1, 2012.

Bánh kem dâu tây

2012-01-26T23:08:00.003-05:00

DS được cho 1 cái bánh phô mai (cheese cake) không có kem và dâu tây. Thế là DS đi mua whipping cream và dâu tây về để trang trí cho cái bánh. Làm với hai đứa cháu, thấy hai nhóc khoái chí lắm vì đây là lần đầu tiên hai đứa thấy DS làm kem. Trong tất cả các loại bánh kem, DS thích nhất là bánh kem dâu tây vì nó không có ngọt quá và nhờ có vị chua của dâu tây làm cho bánh ăn đỡ ngán. Nếu có tiệc thì nên làm bánh này, vừa gọn vừa lẹ lại trông đẹp mắt và ăn ngon hơn các loại bánh kem khác.

Làm xong là chú cháu muốn làm kiểu chụp hình như vậy, chỉ cho thấy bàn tay thôi, không cho thấy mặt đâu nhe.

Nguyên liệu:

1 cái bánh phô mai (cheese cake)
2 pints (1 lít) whipping cream
4 muỗng canh đường xay (confectioner sugar)
1 pound (450 grams) dâu tây
2 muỗng cà phê va ni

Cách làm:

1. Cho whipping cream vào 1 cái tô thật lớn
2. Cho đường và va ni vào
3. Dùng máy đánh trứng đánh với độ xoay mạnh nhất cho đến khi nhấc máy lên không thấy kem nhiểu xuống là được
4. Trét kem lên bánh
5. Cắt dâu tây làm hai, sắp chung quanh và trên mặt bánh (cái này là đứa cháu trai làm đó, đẹp không?)

Thêm mấy món ăn khác

Bánh chuối mua ở chùa

Xốt chua ngọt mua ở chùa

Canh dưa cải, món này do chị dâu nấu

Chúc các bạn luôn an vui.

Nam Mô A Di Đà Phật

Diệu Sương

Bánh ích miền Tây Nam Bộ không ngon không ăn tiền (BT thực hiện)

2012-01-26T07:44:00.003-05:00

Đáng lẽ ra phải là bánh ít, nhưng nếu nói theo người miền Nam là bánh ích. Cô bạn thân của DS người Trung, nên nói nhiều tiếng lạ nghe vui lắm. Có lần hai đứa cãi nhau xem giọng của ai là chuẩn nhất. DS mới nói dĩ nhiên là giọng miền Nam rồi. Cô ta bèn cãi: “Chuẩn lắm hả, thịt mà cứ nói là thịch”. Nghe quê quá đành im luôn . Bánh ít nghe ít ỏi quá, thôi mình đặt luôn là bánh ích để nhắc nhở mình luôn làm việc lợi ích cho mình và cho mọi người.
Bánh này là chị dâu của DS làm, nào giờ được ăn hoài mà lần này mới thấy tận mắt cách làm. Làm để cúng mùa Tết, vui lắm. Mấy việc nặng nhọc như nhồi bột hay xay tai vị thì đứa cháu trai xốc vác làm hết. DS hôm đó được học gói, gói chưa khéo lắm, khó nhất là phần bẻ góc, xếp mí hai bên. Nhưng việc gì cũng vậy, làm riết thì quen thôi.

Nguyên liệu cho 15 cái bánh ích:

1 pound (450 grams) đậu xanh, nấu và tán nhuyễn
2 pounds (900 grams) bột nếp
1 pound (450 grams) đường tán
30 miếng lá chuối 25cmx25cm, rửa sạch, lau khô
1 chén dừa nạo

1 muỗng canh đậu phọng rang, giã hơi nát
2 cái tai vị (đại hồi, anise), rang hay nướng cho thơm, xay nhuyễn
1/2 chén dầu để thoa bánh cho khỏi dính

Cách làm:

1. Cho đường tán vô chảo
2. Chế nước vào cho hơi ngập đường
3. Nấu cho tan đường, lấy ra 1/3 nước đường để dành pha bột
4. Cho đậu xanh vào chảo nước đường, xào đều

5. Cho dừa nạo vào

6. Xào cho khô với lửa thật nhỏ

7. Cho đậu phọng vào

8. Rây đại hồi đã xay, bỏ những phần còn to, rắc vào khoảng chừng không đầy 1 muỗng cà phê, đừng cho nhiều quá, không ngon

9. Xào cho thiệt khô, nhắc ra khỏi bếp cho nguội bớt mới vò viên được

10. Cho nước đường vào bột nếp, cho thêm nước nhồi cho đến khi mịn (cái này là đứa cháu trai làm)

11. Vò 15 viên đậu

12. Bao nếp vô, vo tròn, lăn qua chén dầu cho khỏi dính lá, cái này quan trọng, hà tiện dầu thì dính lá dữ lắm, khi ăn gở lá rất là phiền :)

Trải 2 lớp lá, bề trái áp vào nhau, bề có cọng cứng ở dưới để khi xếp góc nó đứng hơn. Cho viên bột vào chính giữa, xếp mí dưới lên

Xếp mí trên xuống

Lấy tay chận tạo thành góc nhọn phía trên, xếp mí bên phải vô 2 lần

Rồi xếp mí bên trái hai lần

Xếp phần phía dưới vào

Làm như vậy cho cả hai bên

Vậy là mình có được cái bánh ích, gói khoảng mấy trăm lần thì sẽ khéo thôi. Gói kiểu này thì hao lá, gói kiểu hình cái quặn thì đở hao hơn. Nhưng mà không có đúng điệu... nhà quê, hihi
13. Hấp khoảng 30 phút
14. Bao giấy ni lông bao bánh lại cho không khô lá

15. Đem đi cúng
16 Và xơi thôi, ngon, ngon

Món ăn chính hôm đó là bún riêu ăn với chả chay, mời các bạn cùng thưởng thức.

Nếu còn đói thì ăn cơm thêm với mì căn khìa khóm

Chúc các bạn làm bánh ích thành công.
Nam mô A Di Đà Phật
Diệu Sương

Niềm Tin trong Phật giáo

2012-01-25T21:53:00.001-05:00

Người Phật tử vẫn có cả một kho tàng giáo lý nhiệm mầu để dâng hiến cho cuộc đời những niềm tin yêu và hạnh phúc mới. Người Phật tử tin Phật là Đấng giác ngộ đã thành, bởi vì năm pháp tu Ngũ căn của Ngài kiểm chứng được.

Niềm tin là chất liệu cần thiết cho sự sống. Từ khi ra đời và lớn lên, dù ít hay nhiều, hầu như mỗi người ai ai cũng đều có một niềm tin riêng của mình và niềm tin này được hình thành tùy theo truyền thống gia đình, tùy theo tập tục văn hóa và môi trường tiếp xúc trong cộng đồng xã hội.

Niềm tin là một thuật ngữ đơn giản mà bất cứ ai cũng có thể nói được, đọc được. Nhưng để có được niềm tin chân chính là việc làm không đơn giản. Sống không có niềm tin, con người ta sẽ sống thác loạn, điên cuồng, buông thả bất cần đời. Như vậy niềm tin là gì và tin vào cái gì ?. Đây là vấn đề mà mỗi người phải tự vấn để thẩm định giá trị niềm tin của mình. Nếu tin tưởng vào một điều gì đó một cách quá thái thì nó trở thành cuồng tín. Còn tin mà không hiểu điều mình tin là gì thì đó là mê tín.

Cuộc sống trong xã hội, mỗi người có một nỗi tâm tư khác nhau và những khó khăn riêng, nhưng những ai biết sống với niềm tin thì nó sẽ giúp họ cảm thấy mọi thứ trở nên tốt hơn. Chỉ cần có niềm tin, thì mới có thể thực hiện những gì mình muốn và cũng nên biết rõ niềm tin nào giúp mình đạt được thành công thì nên dồn hết năng lực của mình vào niềm tin đó.

Trong đạo Phật, sau khi thành đạo, Đức Phật nói : "Ta là Phật đã thành, chúng sanh là Phật sẽ thành". Người Phật tử tin Phật là Đấng giác ngộ đã thành, bởi vì năm pháp tu Ngũ căn của Ngài kiểm chứng được. Đức Phật không bao giờ bắt buộc ai tin một điều gì mà không suy luận, không giải thích và không chứng nghiệm được. Ngài nói: "Ai tin Ta mà không hiểu Ta là phỉ báng Ta".

Tin Phật là Đấng giác ngộ đã thành không phải chỉ để tôn thờ, sùng kính, lễ lạy mà để thực hành tu tập theo Ngài, để mình cũng được thành Phật như Ngài, tức là tin vào khả năng thành Phật của chính mình.

Kinh Hoa Nghiêm nói:

"Tín là căn nguyên của đạo, là mẹ của mọi công đức, nuôi lớn hết thảy thiện pháp, đoạn trừ lưới nghi, đưa vượt qua dòng nước ái dục, mở con đường tối thượng dẫn đến Niết bàn".

Vì vậy, niềm tin đó không gì khác hơn là tin vào chính mình, tin vào định luật Nhân quả, tin nguyên lý Duyên khởi, tin chân lý của cuộc đời là Tứ diệu đế.

Đạo Phật không tin vào bất cứ một Đấng Thượng đế hay Tạo hóa nào có quyền ban phước giáng họa hay chi phối đời sống của mình, mà chỉ tin vào định luật nhân quả: gieo nhân nào gặt quả nấy. Trong Tăng Chi Bộ kinh, Đức Phật dạy:

"Ta là chủ nhân của nghiệp, là kẻ thừa tự của nghiệp, nghiệp là thai tạng, nghiệp là quyến thuộc, nghiệp là điểm tựa. Phàm nghiệp nào đã làm, thiện hay ác, ta sẽ thừa tự nghiệp ấy".

Sống cuộc đời hạnh phúc hay khổ đau cũng đều tùy thuộc vào chính bản thân mình có tu tập hay không tu tập. Nhận rõ được quả báo hành vi, ngôn ngữ và ý niệm của chính mình như vậy, chúng ta sẽ không trách người, trách trời đất, chỉ biết tự trách mình. Ngược lại, chúng ta sẽ tích cực tu tâm dưỡng tánh, làm sao cho mỗi ngày mỗi tốt đẹp hơn, để hiến dâng cho gia đình và xã hội một niềm tin yêu và một hạnh phúc chân thật.

Trích trong Tinh Hoa Phật Học của TS Huệ Dân,

Kính bút

TS Huệ Dân

Lạy Phật Quan Thế Âm rất hay và đẹp kính mời xem phổ biến mọi người trong dịp tết

2012-01-25T02:20:00.000-05:00

RẤT HAY, KÍNH MỜI XEM VÀ PHỔ BIẾN

Click chuột vào đây xem LẠY PHẬT QUÁN THẾ ÂM

(Người gởi: Snowy Nguyen)

Xem hay dở nhớ gởi lời cảm tưởng nhé quý vị

Tiệc tất niên năm Tân Mão

2012-01-24T11:51:00.005-05:00

Chủ nhân e thẹn kính mời

Mùng hai khai blog, blog khai trương :)

Mùa Tết dù cho nơi xứ người có lạnh lẽo đến đâu đi nữa nhưng lòng người vẫn ấm áp tình Xuân :). Cám ơn Thầy Tổ, gia đình, bà con, bạn bè, bạn đồng tu, bạn đồng hành, đọc giả, bạn blog... đã cho DS thật nhiều niềm vui, giúp đỡ, khuyến khích, ủng hộ... trong năm qua. (Mặc dù là DS bị bệnh ngay ngày mùng 1 do ăn nói nhiều quá, bệnh tuy tắt tiếng nhưng vẫn ăn uống và hoạt động bình thường ấy mới là chuyện lạ. Có lẽ nhờ vậy mà DS được nghỉ ở nhà, không đi làm, không đi chùa, ở nhà vui Xuân, mình tùy duyên mà lị :))

Đây là tiệc tất niên tại nhà hàng Thiên Tân. Nhà hàng này nằm ngay góc đường Adams và Tabor gần chợ Bến Thành miền Northeast Philadelphia. Nhà hàng mới khai trương hôm thứ năm vừa qua do gia đình của một người bạn cùng sở làm chủ. Thực đơn gồm có món Tàu, món Việt và rất nhiều món chay. DS làm chung với rất nhiều người Việt nhưng một năm chỉ gặp nhau vài lần vào dịp Tất niên và tiệc tùng. Hôm đó DS ăn món mì xào dòn chay thập cẩm thật ngon. Lo hàn huyên tâm sự và lo ăn nên quên chụp hình món ăn. Có món chanh muối cũng ngon lắm. (Nhưng mà không ngon bằng của Út làm hehe)

Thay mặt cho gia đình người bạn, DS kính mời.

Chúc các bạn một năm mới an vui thịnh vượng.

Nam Mô A Di Đà Phật

Thien Tan Restaurant

Vietnamese & Chinese Restaurant

701 Adams Avenue (Tabor)

Philadelphia, PA 19124

Phone: (215) 904-6543

Thơ Khai Bút Mừng Xuân Nhâm Thìn 2012 - Thích Trí Giải

2012-01-23T23:25:00.002-05:00

Khai Bút Mừng Xuân Nhâm Thìn 2012

Nhâm Thìn năm mới ước mơ

Xin dùng tâm khảm họa thơ tặng đời

Cầu cho thế giới, muôn loài

Sống trong hạnh phúc, vui say hòa bình

Chiến tranh chấm dứt đao binh

Loài người hãy sống đậm tình vị tha

Tài lộc ban phúc mọi nhà

An khang thịnh vượng, chan hòa nghĩa nhân

Năm Châu bốn bể xa gần

Nối vòng tay lớn vui xuân một nhà

Oán thù xin hãy bỏ qua

Cuộc đời tươi đẹp cho ta cho người

Chắp tay khấn nguyện đất Trời

Thiên tai địa chấn khắp nơi không còn

Chúc mừng năm mới con rồng

Cầu cho nước Việt ấm lòng ngày xuân

Giọt hồng đẹp chữ thi nhân

Đầu năm khai bút thành tâm nguyện cầu

Cầu cho Cha, Mẹ sống lâu

Chúng sinh an lạc, sang giàu ấm no

Nước Việt hưng thịnh tự do

Nhân quyền tôn trọng, ước mơ mọi người

Đạo mầu tỏa sáng muôn nơi

Đưa người thoát khỏi luân hồi khổ đau

BBT THƯ VIỆN PHẬT HỌC

Fw: Chúc Mừng Năm Mới Nhâm Thìn 2012

2012-01-23T20:12:00.000-05:00

Thân chúc mọi gia đình một năm mới thịnh vượng, thật sự vui vẻ, trẻ trung sức khỏe dồi dào!

Nhâm Thìn xuân đến dạ nôn nao

Tính trước nhiều khi quẳng lược sau
Nhâm Thìn xuân đến dạ nôn nao
Thì ra bánh mứt còn dư sắm
Lẽ phải nhang vàng đã gởi giao
Thôi lẹ tìm mua dăm pháo đỏ
Chần chờ viết tựa một bài thơ
Hằng năm Tết đến ta hì hục
Chỉ có năm nầy lại tỉnh bơ
Thơ vô danh (January 21, 2012)

^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^

Giải thích sơ lược về cách làm đối (*)
Đối là gì?
Đối có nghĩa là hai câu văn chống đối, đối chọi hay là gọi là đối nghịch nhau.
Câu 1 là câu ra, câu 2 là câu đối.
Số lượng chữ của hai câu dài ngắn đều được, nhưng hai câu luôn bằng nhau.
Đối câu ra chữ thứ 1, 2, 3 thì câu đối cũng chữ thứ 1, 2, 3.
Có khi từng hai từ kép đối với nhau, hay nhóm chữ đối với nhau.
Tỉnh từ đối với tỉnh từ, danh từ đối với danh từ, động từ đối với động từ, trạng từ đối với trạng từ.

Đối thuận và đối nghịch.
Đối thuận:
Ví dụ khi câu ra nói về một danh từ mà ta chọn đối một danh từ khác tương đương hay đồng nghĩa thì gọi là đối thuận.
Ví dụ nước đối thủy là đối thuận.
Nếu dùng chữ đối khác nghĩa của câu trên thì ta gọi là đối nghịch.
Ví dụ thủy đối với hỏa là đối nghịch.

Sau đây là những câu Đối năm Nhâm Thìn.
1/ Năm tàn thử viết vài câu vụng đối
Ngày mới tạm ghi dăm lời thô thi

2/ Tân mẹo qua mau không thể tưởng
Nhâm Thìn đến lẹ chẳng nào ngờ

3/ Ngày Xuân đối Tết đối vu vơ
Tháng Tết chơi Xuân chơi thiệt ván

4/ Dành ba ngày Tết đón Xuân sang
Nhớ bốn câu Thơ tả Tết về

5/ Đợi mãi một mùa Xuân lộng lẫy
Chờ hoài chục năm Tết huy hoàng

(Vô danh -- January 22, 2012)
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^

((*) Viết ngày 22 tháng 01. Sửa lại ngày 23 tháng 01 năm 2012)

Nguyện cầu đầu năm Nhâm Thìn và ăn Tết hoành tráng

2012-01-23T18:05:00.001-05:00

Đầu năm mới 202

Ban điều hành website Ẩm Thực Chay

Thắp hương nguyện cầu

Năm mới cầu nguyện, đến mọi người

An lành hạnh phúc, mãi vui tươi

Thân tâm an lạc nhiều sức khỏe

Học Đạo tu tâm giải thoát đời

Tác giả: Phật Pháp & Văn Học

Trí Giải cầu nguyện, khắp muôn nơi

Thiên tai chấm dứt, cứu kiếp người

Chiến tranh thảm khốc, xin dừng lại

Hòa bình chân lý, an lạc đời

Tác giả: Ẩm Thực Chay

Mùng một Diệu Sương, chỉ một mình

Thắp lên ngọn nến, niệm chơn kinh

Nguyện cầu chư Phật thường gia hộ

Năm mới mọi người vạn sự an

Tác giả: Ẩm Thực Chay

Phong Lộc nguyện cầu, khắp mọi miền

Thấm nhuần Đạo pháp, được ân triêm

Oán thù đập tắt, đời tươi đẹp

Thù hận làm chi, lắm não phiền

Quản Trị website

Minh Triết nguyện cầu vạn sự an

Mọi người mạnh khỏe được an khang

Nhâm Thìn năm mới xuân tươi thắm

Phú quý vinh hoa, thật vẻ vang

Cúng Ông Bà Tổ Tiên

Vui Xuân Nhâm Thìn

Món này chị 2 làm, chả chay nhé bà con đừng hiểu lầm chết người đó Bánh chưng Chị 3 làm, dưa món Út làm, Hoa thì Trí Giải cắm đẹp không? Minh Triết thiết lễ, mời quý vị ăn mứt uống trà vui xuân

BAN ĐIỀU HÀNH ẨM THỰC CHAY

Khai bút ngày xuân chuyển đổi kiếp nghèo

2012-01-23T13:35:00.000-05:00

Năm mới chúc quý vị đọc bài pháp khai bút an lạc vui vẻ nhé!!!

Nhìn những bức hình này, chắc chắn các em có một câu chuyện bi thương, không ai biết được, quý vị nhìn tấm hình tự suy nghĩ chính mình đã làm được gì và chưa làm được gì trong cuộc sống?

-Vì sao những em bé này lại rơi vào hoàn cảnh đặc biệt này:

“Một kiếp không tu muôn kiếp khổ

Một đời vô Đạo vạn đời sầu”

Không tu để mất thân rồi

Trầm luân sinh tử, ngàn đời bi ai

Quay về, nương tựa Như Lai

Thoát ra cõi mộng, đêm dài khổ đau (Trí Giải)

Nguyên nhân của sự giàu và nghèo

Bởi vì: Từ khi một em bé sinh lọt lòng mẹ ra đời làm được thân người là chính đã sắp đặt sẵn một thân người do nghiệp lực từ cái nhân kiếp trước quyết định sinh ra cái thân như thế nào, sinh vào nhà giàu hay nghèo do phụ thuộc vào cái nghiệp nhân đã tạo. Sinh ra đời làm được thân người đã khó, giữ được thân người lại càng khó hơn,

Kiếp trước không biết tu hành gieo nhân bố thí, cúng dường. Người giàu sang mang tâm keo kiệt, sống chỉ biết hưởng thụ cho bản thân mình, không nghĩ đến sự đau khổ của những người xung quanh. Cho nên nhân quả báo ứng để cho những người có tâm ích kỷ keo kiệt sinh ra đời thọ quả của sự đói khát như vậy. Sống lang thang không nơi nương tựa, một nắng hai sương, để cảm nhận sự đau khổ ấy

Những hạng phàm nhân sanh ra trong đời này vốn có đầy đủ 12 bất thiện tâm: 8 tham tâm + 2 sân tâm + 2 si tâm; 108 loại tham ái; 1.500 loại phiền não; họ không có duyên lành gặp được bậc Thiện trí, không được lắng nghe, học hỏi chánh pháp của bậc Thiện trí, nên không hiểu biết thế nào là thiện pháp, ác pháp, phước, tội, chánh, tà, v.v... nên không có đức tin nơi nghiệp và quả của nghiệp.

Những hạng phàm nhân nào vốn có tâm si mê cố hữu, thêm vào tâm keo kiệt bỏn xẻn trong của cải, trong sự hiểu biết của mình; nên không muốn đem ban bố cho người khác, chúng sinh khác. Ðó là nguyên nhân không bố thí được mắc quả báo như vậy

Bởi do tâm bị si mê?

Phải chịu đau khổ, ê chề cái thân

Luân hồi, nghiệp báo xoay vần

trả nhân tạo ác, tinh thần đảo điên

Tái sinh chịu khổ muộn phiền

Thân hình ma quỷ, khùng điên kiếp người (Trí Giải)

Người tham thường nghĩ rằng: "Cho hết, lấy gì để dùng!". Bậc trí thường dạy rằng: "Dùng hết, lấy gì để bố thí!", mà không làm phước bố thí, thì do đâu sanh được nhiều của cải. Cũng như, có bao nhiêu hạt giống ăn hết, thì mong gì sanh được nhiều quả khác!

Đức Phật day rằng:

“Sở dĩ ta sống trong cảnh nghèo khổ, cơm không đủ no, áo không đủ ấm, chịu cảnh thiếu thốn kiếp hiện tại này, là vì kiếp trước ta ít tạo phước bố thí. Nay kiếp hiện tại này, nếu ta không hoan hỉ tạo phước bố thí, thì kiếp sau ắt phải chịu khổ hơn kiếp này nữa”

Bệnh tật, đói khát suốt đời

Sát sanh hại vật, mạng thời yểu vong

Dù cho trộm cắp một đồng

Cũng phải trả báo trong vòng tử sinh

Tà dâm phá hại nhân tình

Tái sinh làm kiếp súc sinh cõi đời

Vọng ngôn mục đích hại người

Kiếp sau phải chịu cuộc đời điếc, câm

Uống rượu nguồn gốc lỗi lầm

Men vào quẩn trí, cái tâm điên cuồng (Trí Giải)

Phương pháp tu chuyển đổi số phận, vận mệnh của kiếp nghèo

Vì thế, nếu ai sinh ra cuộc đời bất hạnh, nghèo khổ, bệnh tật, đói khát thì chúng ta hãy theo những tấm gương của người xưa thay đổi số phận, vận mệnh của mình bằng cách quay về bản tâm của mình thức tỉnh tu hành, chỉ có Pháp Phật như là linh dược cứu bệnh nan y. Phương pháp bố thí, cúng dường để chúng ta chuyển đổi số mạng, vận mệnh kiếp nghèo của mình:

Quay về, nương tựa Như Lai

Thoát ra cõi mộng, đêm dài khổ đau

Pháp Phật linh dược nhiệm mầu

Cứu chúng sinh khỏi, ưu sầu thế gian

Pháp môn tám vạn bốn ngàn

Giải thông chơn lý thoát đàng tử sinh (Trí Giải)

-Nhiều người cho rằng sinh ra đói khổ, xin ăn thì làm gì có tiền để bố thí, để cúng dường tạo phước, tư tưởng ấy của những người không muôn thay đổi số phận của mình. Có nhiều Phật tử than nghèo, cơm không đủ no, áo không đủ mặc, của cải vật chất không có, lấy gì để bố thí?

Quí vị nghiệm lại xem, trong đời này có ai nghèo đến nỗi không dư vài ba hột cơm để bố thí cho kiến ăn, hoặc không dư một mảnh vải để băng bó vết thương cho người bị nạn! Chắc chắn ai cũng có những món tối thiểu này. Hoặc không có một xu để giúp người trong lúc hoạn nạn?

Tu không phải đợi có tiền nhiều bố thí cúng chùa mới là làm phước, chúng ta biết thương người, nghĩ đến người, tùy theo khả năng, phương tiện sẵn có của mình mà giúp đỡ người. Chẳng hạn nhường chỗ ngồi cho người già yếu khi xe chật, phụ giúp người đi đường gánh bưng quá nặng….

Mục đích bố thí là chuyển đổi tâm niệm keo kiệt bỏn sẻn thành tâm bố thí lợi tha, chúng ta chuyển đổi hành động xấu ác thành lương thiện làm lợi ích cho người vật.

Người nghèo mà sống như thế thì đâu có kết duyên ác gây oán hận với ai. Ngược lại, chúng ta cứ khư khư ôm ấp tâm niệm xấu xa oán hờn, tranh chấp hơn thua đã khổ lại chồng chất thêm khổ.

Thế nên người Phật tử nghèo hiểu rõ lý nhân quả, phải khéo tu để chuyển đổi hoàn cảnh nghèo nàn đau khổ của mình, trở thành an vui sung sướng trong hiện tại và mai sau.

-Nếu những ai rơi vào những hoàn cảnh đặc biệt và nghèo nàn đói khát thì hãy học hỏi theo gương xưa đã chứng minh ghi rõ trong Kinh sách, những lời Phật dạy không bao giờ hư ngụy.

Bài học từ câu chuyện “bà lão bán nghèo”

Kinh A-xà-thế vương thụ quyết có ghi lại câu chuyện về vua A-xà-thế mời Phật vào cúng cơm chay. Vua cho đốt đèn dầu từ cung vua tới Tịnh Xá Kỳ Hòa nơi Phật ngự.

Trong khi đó có một bà già nghèo khổ ăn xin nhưng thành tâm cúng Phật dốc hết tiền ra chỉ mua được đúng một đĩa đèn. Bà đem vào Tịnh Xá cúng và nguyện rằng:

“Nếu đời sau con được thành đạo như Phật thì xin ngọn đèn này sáng tỏ suốt đêm không tắt”.

Sáng hôm sau khi Tôn giả Mục Kiều Liên lên tắt đèn thì thấy tất cả đèn của vua đã tắt, chỉ riêng đèn của bà lão là vẫn còn sáng và không sao tắt được. Nhân chuyện này Phật dạy rằng:

“Bà già này các kiếp trước đã cúng lễ dâng bái Phật nhiều nhưng không tu hành bố thí nên mới bị nghèo. Sau này bà sẽ thành Phật hiệu là Tu Di Đăng Quang Như Lai”.

Vua nghe thấy thắc mắc tại sao mình cúng bao nhiêu là đèn mà lại không thành chính quả, trong khi bà già cúng duy nhất một ngọn đèn lại được? Ông Kì bà tâu lại rằng:

“Lòng vua không chuyên nhất như bà già kia, vua của nhiều mà lòng ít còn bà già của ít mà lòng nhiều”.

Từ đó, ai đi lễ bái Phật cũng khấn là “Con của ít lòng nhiều” để biểu đạt lòng thành tâm của mình.

Gương thứ hai Bà lão bán nghèo, một hôm Ngài Ca Diếp vào thành Vương Xá khất thực Tôn giả thấy một bà lão ăn mày đau ốm nằm rên rỉ bên vệ đường, Tôn giả đến gần và ân cần thăm hỏi:Này bà lão! tại sao trong lúc đau ốm bà lại nằm giữa đất và chỉ lấy lá che thân? Nơi đất hơi gió mưa sẽ làm cho bệnh của bà nặng thêm, bà không có nhà cửa con cháu gì cả sao?-

-Nếu đã có các thứ như Ngài vừa hỏi thì tôi đâu có nằm rên rỉ ở đây. Ngài có gì cho tôi không? Sao tôi thấy Ngài cũng có vẻ nghèo và mang bát đi xin ăn, tôi chẳng có gì cho Ngài cả. Thế Ngài có phép gì giúp tôi hết bệnh và hết nghèo đói chăng?

-Tôi là một Tỳ kheo đang theo học đạo lý với Phật Thích Ca và đang tu khổ hạnh nên cũng đi xin như bà, nhưng lại đi bán giàu mua nghèo, bà hãy bán nghèo cho tôi để tạo nhiều phước báu giàu sang phú quý.

-Nghèo thì lấy gì để bán? đã ba ngày qua tôi không có chút gì để bỏ vào bụng, sáng sớm hôm nay có người đi đổ nước cơm, tôi hứng được một tý đỉnh, nhưng nước đã có mùi chưa dám uống sợ tháo dạ.

- Thế bà đem nước đó bố thí cho tôi chút đỉnh, gọi là gieo trồng phước đức, hy vọng tương lai gặp may mắn, trở nên giàu có.

Nghe Tôn giả giảng giải, tâm bà đầy hỷ lạc quên cả sự ô uế của thân mình, bà đem mẻ nước cơm dâng cúng cho Tôn giả. Ngài hoan hỷ tiếp nhận, và uống gần cạn mẻ nước cơm. Thấy thế bà lão vô cùng vui mừng, Tôn giả ngỏ lời chúc phúc cho bà rồi lên đường hành hóa.

Vì vậy những ai sinh ra đời nghèo khổ đói khát nên bán cái nghèo của mình, hãy mở rộng cái tâm vị tha..cho dù một xu thì cũng nên học hạnh bố thí cúng dường để tạo cái nhân thiện kiếp sau sẽ thay đổi số phận, vận mệnh kiếp nghèo. Đừng bao giờ nghĩ tôi không có của, bố thí một xu hay hai xua kết quả không thành, nghĩ vậy là sai tinh thần bố thí ba la mật, khi tâm thành, thì kết quả sẽ thành….người làm nông gieo chỉ có một hạt thóc sinh ra một cây lúa biết bao nhiêu hạt thóc.

-Theo tư tưởng đó có một em bé nghèo khổ, tật nguyền xin ăn, khi biết có một tổ chức từ thiện quyên góp để giúp đỡ nạn nhân thiên tai. Từ trong tâm thức, bồ đề tâm đã đánh thức tấm lòng lương thiện của em bé, cho nên em bé tự động bỏ 1 xu vào thùng quyên góp tiền từ thiện để cứu trợ nạn nhân bị thiên tai

Ảnh minh họa

Như vậy nói theo nhân quả, một người khi phát khởi Tâm Bồ đề nghĩ sự đau khổ của tha nhân, tâm không mong cầu một điều gì, thì phước báu chắc chắn vô lượng, như trong một căn phòng tối, chỉ cần một ngọn đèn có thể soi sáng cả căn phòng và thấy tất cả sự vật. Như vậy khi phát khởi hạt giống bồ đề tâm thì sẽ tiêu trừ nghiệp chướng của đời quá khứ…kiếp sau sẽ tái sinh làm người giàu sang phú quý.

Em bé bố thí ở đây có nghĩa là đáp ứng lại vô điều kiện và không lưỡng lự đối với sự cầu xin của bất cứ ai, trên mình hay dưới mình, khổ hơn mình hay sướng hơn mình, cho đến bất kể là loài hữu tình nào đi nữa….

Vì thế Ðức Phật dạy đại chúng:

“Bố thí là một đức tính tốt, phạm vi của nó rất rộng: lấy tiền của giúp đỡ kẻ khác đó là bố thí, đem đạo lý Phật Ðà hướng dẫn mọi người làm thiện ấy là bố thí, hướng dẫn người khác đạt được sự bình an cũng chính là bố thí. Người bố thí có rất nhiều phước báo vì chính họ đã đem đến niềm an vui, sự sung túc cho những kẻ đang thiếu thốn. Tất nhiên, họ cũng hưởng được sự giàu sang và hạnh phúc”.

Bố thí có nghĩa là đem tiền tài vật chất, tinh thần và trí tuệ để giúp đỡ cho người khác. Điều đáng chú ý là, Bố thí phải được xuất phát từ tâm bình đẳng, lòng trắc ẩn và sự chân thành. Như thế, mới thực sự gọi là thực hành việc Bố thí.

Đại Trí Độ Luận chép:

“Khi chúng ta dùng tâm thanh tịnh để thực hành Bố thí, thì không cần cầu danh lợi và phúc báo v.v…Ngược lại, nếu chúng ta đem tâm bất tịnh mà thực hành Bố thí, thì gọi đó là vọng tâm cầu phúc báo, cầu danh lợi”

Tuy nhiên, tùy hỷ hỗ trợ kẻ bố thí phải có trí tuệ, vì giúp đỡ cho người bố thí vì danh lợi cá nhân, lấy lòng quần chúng để thực hiện ý đồ tăm tối nào đó, thì không những không có phước mà còn gây họa là đằng khác.

Bố thí được chia làm hai: Tài thí và Pháp thí

Tài thí: chính là việc giúp đỡ, hoặc ủng hộ người khác bằng vật chất, đặc biệt là những người đang gặp hoàn cảnh khó khăn về tiền tài vật chất. Tuy nhiên, để phân biệt được người đang gặp hoàn cảnh khó khăn, hoặc đang cần sự giúp đỡ…

Còn pháp thí: là đem những đạo lý, hay chân lý để thuyết giảng cho người khác nghe, khiến cho họ không đi lầm đường, không gây tội lỗi, hoặc thân tâm được an lạc v.v…Trong Đại Trí Độ Luận chép:

“Đem những lời pháp vi diệu (chân lý) của đức Phật để diễn thuyết cho người khác nghe, đó gọi là thực hành Pháp thí”

Đức Phật đã nói: 'Trong hai loại Bố thí này, thì Pháp thí là trên' (Anguttara I). Vì sao? Vì nhiều lý do:
- Phước báo của Tài thí vẫn thuộc cõi Dục giới (Kàmadhatu) còn phước báo của Pháp thí có thể nằm trong ba cõi (Traidhàtuka) hoặc ngoài ba cõi.
- Sự Bố thí tài (tiền của, đồ vật) có giới hạn, còn sự Bố thí Pháp không có giới hạn (apramàna), vì tiền cho lâu rồi cũng hết, còn giáo pháp cho hoài không bao giờ hết.
- Quả báo của Tài thí còn thuộc về hữu lậu, trong khi quả báo của Pháp thí thuộc vô lậu.
- Bố thí tài cần phải đòi hỏi nhhiều sức lực, ra công trong khi bố thí pháp chỉ cần sự thông minh và trí tuệ.
- Chỉ có bố thí Pháp mới có thể gặt hái được những phước báo giống như các hàng Thanh Văn (Sravaka), Bích chi Phật (Pratyekabuddha) hay Bồ Tát (Bodhisattva).
- Chỉ có bố thí Pháp mới có thể dẫn người khác đến con đường giác ngộ (Bodhimarga).
- Ta có thể thực hành Tài thí trong bất cứ thời đại (Kalpa) nào, dù có Phật hay không có Phật ở đời. Ngược lại, trong thời đại không có một đức Phật ra đời ta thực hiện Pháp thí được để làm lợi lạc quần sanh giữ gìn Chánh Pháp điều đó đáng quý. Vì thế Pháp thí hiếm hơn Tài thí.
Ta có thể nêu ra nhiều lý do nữa, nhưng tóm lại bố thí Pháp sẽ gặt hái được nhiều công đức hơn bố thí tài.

Qua những điều phân tích trên chúng ta thấy muốn đổi số phận của kiếp nghèo, thì hãy mở tấm lòng mình ra như ông bà xưa từng nói: “của ít lòng nhiều” đừng đợi lúc giàu sang thực hiện bố thí cúng dường….rủi vô thường đến với chúng ta thì tâm nguyện tu bố thí cúng dường không được thì lỡ một lời hẹn.

Như vậy chúng ta có thể thấy rằng, chỉ cần có đủ khẳ năng về tiền bạc vật chất cộng với tấm lòng tương thân tương ái là chúng ta đã có thể thực hiện được việc giúp đỡ người khác trong lúc khó khăn hoạn nạn - Tài thí.
Tuy nhiên, đây chỉ là đối với những người có lòng nhân ái, vị tha và biết thương người như thể thương thân mà thôi. Còn đối với những kẻ trọng phú khinh bần, một cắc cũng không chịu bỏ ra thì đây quả là một việc làm hết sức khó khăn đối với họ. Chắc chắn kiếp sau họ sẽ trở thành kẻ bần cùng khốn khổ, còn những người mặc dù kiếp này nghèo thật nghèo nhưng họ phát khởi tâm bồ đề để bố thí giúp người với một cái tâm không cầu danh lợi thì kiếp sau họ sẽ trở thành người giàu có, vì thế trong Phật giáo có rất nhiều chuyện người nghèo để bán nghèo. Nếu chúng ta tin Phật thì hãy hành theo lời Phật dạy để chuyển đổi số phận và vận mệnh của mình.

Trí Giải

Những món ăn ngon trong ba ngày Tết

2012-01-22T18:38:00.006-05:00

Năm mới Ban ATC thân mời tất cả các bạn xa gần cùng chung vui ăn tết nhé :)

Món khai vị Gỏi đu đủ chay

Món ăn chơi Chả giò chay

Món ăn chơi Bánh đúc chay

Bánh tét nhân đậu chiên ăn với Dưa món đu đủ chay

Rau ghém

Ly rượu chay bằng trái Cranberry

Chúc tất cả mọi người nơi nơi một năm mới thật ấm no, tràn đầy hạnh phúc, vạn sự may mắn.
Nam Mô A Di Đà Phật_()_
BBT ATC

Chào đón giao thừa năm mới Nhâm Thìn 2012

2012-01-22T12:04:00.001-05:00

Trong giờ phút thiêng liêng năm cũ Tân Mão bước qua, năm Nhâm Thìn bước đến,

Biên Tập Viên ẨM THỰC CHAY

THÍCH ĐỨC HẢI

DIỆU SƯƠNG

PHONG LỘC

Quản trị

Minh Triết: Tuệ Minh

Chúng con kính đảnh lễ chư Tôn Thiền Đức Tăng, Ni mừng tuổi và kính chúc chư Tôn Thiền Đức, Tăng Ni năm mới pháp thể khinh an, chúng sinh dị độ, Phật sự viên thành

Mến gởi lời chúc xuân năm mới đến quý Phật tử, pháp hữu, và quý đọc giả ẨM THỰC CHAY, một năm mới an khang thịnh vượng, vô lượng an lạc, vạn sự như ý, tỷ sự như mơ, hạnh phút từng giờ, dồi dào sức khỏe, xuân luôn tươi trẻ, thấm nhuần Phật pháp, thành đạt công danh, tu hành mau chứng quả

Thay mặt ban điều hành website ẨM THỰC CHAY

DIỆU SƯƠNG

Khó Vẫn Làm Được - Thích Chân Tính

2012-01-21T20:14:00.004-05:00

Muốn mạnh khỏe sống thọ nên phóng sinh-Chơn Ngọc

2012-01-21T17:07:00.002-05:00

Thật ra nhiều lúc những việc riêng tư trong nhà Chơn Ngọc không muốn đem ra public nói nhiều. Nhưng nghỉ nói ra có lợi ích cho người, thôi kệ, kể hết ráo ...hìhì...

Vốn là vài tuần trước Ba Chồng của Chơn Ngọc bị bệnh nặng lắm, đưa vào nhà thương cấp cứu và nằm miết khoảng hơn 10 ngày mà bệnh tình không thuyên giảm, mà có thể còn tệ hơn nữa.

Tội nghiệp Ba Chồng, ông sợ lắm vì y tá ghim kim nát tay hết và rút tới hết máu luôn để thử nghiệm xem bệnh tình mỗi ngày ra sao.

Chơn Ngọc có đọc trong Kinh Phạm Võng, Đức Phật dạy:

“Người Phật tử nếu lấy tâm từ mà làm việc phóng sinh thì thấy tất cả người nam đều là cha mình, tất cả người nữ đều là mẹ mình. Vì mình trải qua nhiều đời đều do đó mà sinh ra, nên chúng sinh trong sáu đường đều là cha mẹ của mình. Nếu giết hại sinh mạng để ăn thịt tức là tự giết cha mẹ mình, cũng là giết thân cũ của mình. Tất cả đất, nước là thân trước của mình. Tất cả gió lửa là bản thể của mình. Cho nên, thường thực hành phóng sinh thì đời đời sinh ra thường gặp Chánh pháp. Khuyên dạy người làm việc phóng sinh, nếu thấy người đời giết hại súc vật, nên tìm phương tiện để giải cứu, khiến cho chúng được thoát khổ nạn”

Vì trong kinh Phạm Võng có lời ân cần khẩn thiết khuyên răn chúng ta. Phóng sinh thì tiêu trừ nghiệp chướng, lại trưởng dưỡng được tâm từ bi. Đức Phật còn nói rõ rằng:

“Chúng sinh trong sáu đường đều là cha mẹ ta, cứu vật sống được tức là cứu được cha mẹ ta.”

Mới vài ngày đầu Chơn Ngọc định làm phước phóng sanh hồi hướng công đức cho Ba Chồng rồi, nhưng khi nói ra thì ông chồng không tin mấy chuyện này, ông xa cứ nói:

-Bệnh thì trị sẽ hết, chứ ở đó mà dị đoan, rồi gì gì ...

Ôi! Mắc mệt thật khi nói chuyện với người không tin. Cho nên Chơn Ngọc mới để tới 10 ngày, Chơn Ngọc thấy bệnh Bố Chồng không kham rồi. Cho nên Chơn Ngọc mới nhờ Chùa mua chim cá phóng sanh cầu phước cho Ba Chồng, nhưng trước khi phóng sanh Chơn Ngọc mới nói với ông chồng là:

-Nè anh, mấy ngày nay Ba ở trong nhà thương lâu rồi mà bệnh có bớt không? Em thấy càng ngày càng tệ thêm, lâu lâu còn lòi ra thêm bệnh mới nữa đó anh thấy chưa? Khi thì tim đập loạn xạ, khi thì thận không hoạt động, đường thì lên cao ngút .....Ngày mai em sẽ gởi tiền mua chim cá phóng sanh để cầu phước cho Ba, Anh để ý xem nhé, Ba sẽ bớt bệnh liền cho thấy. Đây là bằng chứng mà anh không tin nữa thì em cũng không biết nói sao? (Làm bộ nói cứng vậy chứ Chơn Ngọc cũng run trong bụng, vái Ngài Quán Thế Âm quá chừng, lỡ không linh ông chồng đâu có tin thì mình mất uy tín sao?

Mà thật kỳ diệu sau khi phóng sinh tạo phước, qua ngày hôm sau là tự nhiên Ba Chồng khỏe hẳn ra, lão chồng gọi điện về hí hửng báo tin là ngày mai Ba sẽ xuất viện hết bệnh rồi .....làm Chơn Ngọc thở phào nhẹ nhõm ......không ngờ phóng sanh và vái Ngài Quán Thế Âm mà linh nghiệm thế .....

Bởi vậy Phật pháp thật mầu nhiệm, có nhiều cái mình có trong cuộc, cảm nhận được mình mới tin, chứ ai nói khơi khơi vậy cũng khó tin lắm ...

Hồi đó Chơn Ngọc có đọc cuốn sách Lão Pháp sư Viên Nhân dạy:

“Nhân quả báo ứng như bóng theo hình. Sát sinh tự có ác báo của sát sinh. Phóng sinh tự có thiện báo của phóng sinh. Đừng nên để ý đến sự phê bình, hủy báng của kẻ khác. Chúng ta thực hành thiện nghiệp của mình, kẻ khác tạo ác nghiệp của chính họ. Mai sau quả báo hiện tiền, thiện ác nhân quả báo ứng tuyệt đối không bao giờ sai được.”

Qua lời dạy của Lão Pháp sư Viên Nhân, phóng sinh khiến cho người người đều khởi tâm từ bi. Nhờ đó mà phát triển việc cấm giới sát, khuyên ăn chay, khiến cho mọi sự tàn bạo trong xã hội được tiêu trừ, tuần hoàn tăng trưởng, đất nước an lành, nhân dân thịnh vượng, vạn vật muôn loài trong trời đất đều được vui thú hồn nhiên, hưởng trọn tuổi đời.

Hồi xưa mấy đứa con của Chơn Ngọc yếu ớt lắm, chúng kén ăn cho nên bị bệnh hoài, mỗi lần chúng bệnh là bệnh có chùm, làm mình mệt muốn chết, thức trắng đêm là chuyện thường .....

Sau này khi biết được sự mầu nhiệm của việc phóng sanh. Cho nên Chơn Ngọc hay gởi tiền đi phóng sanh lắm, hà tiện không dám xài tiền nhiều, để tiền phóng sanh và hồi hướng cho mấy đứa con và gia đình được khỏe mạnh và bình an.....

Mà thật sau này tụi nhỏ khoẻ lắm, ai bệnh gì bệnh chứ chúng khỏe re. Hôm bữa chồng của Chơn Ngọc bị bệnh cảm qúa chừng, Chơn Ngọc sợ mấy đứa nhỏ sẽ bị lây bệnh. Nhưng cuối cùng tụi nhỏ không sao hết, làm mình mừng hết lớn luôn .....

Chơn Ngọc nghe nhiều băng giảng thì đa số quý Thầy đều nói bệnh là do nghiệp. Hồi xưa Chơn Ngọc cũng không tin đâu nha, mình nghĩ như bệnh cảm là do vi trùng lây bị bệnh chứ nghiệp gì chứ. Nhưng sau khi thấy ông chồng bị bệnh quá chừng mà mấy đứa nhỏ khoẻ re là mình biết bệnh là do nghiệp 100% rồi chứ còn gì nữa ....cộng thêm Chơn Ngọc nghe băng giảng của HT Tuyên Hoá. Hòa Thượng giảng là cái năm nào đó (quên rồi ) bên Trung Quốc bị bệnh dịch chết qúa chừng, Hòa Thượng đã nhìn thấy những con yêu tinh lại gây bệnh cho dân làng (vì HT Tuyên Hoá đã chứng qủa cho nên có Thiên nhãn thông ), chúng đi đến đâu là dân làng bị bệnh dịch và người ta chết vô số.....cho nên Ngài đã trì chú gì đó và trao cho dân làng nước uống mà Ngài đã trì chú vào ...(Chơn N gọc nghe lâu rồi quên, các bạn tìm trong băng giảng "cuộc đời và đạo nghiệp của HT Tuyên Hoá", trong đó có nói tới cái vụ này đó )......

Ai mà được gặp Ngài thì còn sống sót sau trận bệnh dịch đó .....Cho nên các bạn muốn con mình, gia đình mình khoẻ mạnh thì nên phóng sanh và hồi hướng cho họ, mình hưởng 6 phần, họ được 1 phần. Còn muốn cho hết phước luôn thì cũng được luôn, thời này mạc pháp rồi ,ai mà làm phước thiện gì chút là Chư Phật Bồ Tát, Thánh thần chung quanh họ hoan hỷ lắm, cứu mình liền à ......

Cho nên ráng làm nhiều việc thiện nha bà con ơi, khi bỏ lại thân giả tạm này thì mình hốt hết phước chạy về Cực Lạc sống sướng hơn không?

Thiền sư Phật Ấn có kệ rằng:
“Tham tha nhất luyến, luyến hoàn tha,
Cổ thánh lưu ngôn chung bất ngụy.
Giới sát niệm Phật kiêm phóng sinh,
Quyết đáo Tây phương thượng phẩm hội.” (Thiền Sư Phật Ấn)

Vậy thì ngu gì mà không tu phóng sinh tạo phước để cứu chúng sinh thoát khổ, và gia đình mạnh khỏe bình an.

Vài dòng giới thiệu về ý nghĩa chữ Tết của Xứ Việt

2012-01-21T16:04:00.001-05:00

天增歲月人增壽

春滿乾坤福滿門

Thiên tăng tuế nguyệt nhân tăng thọ

Xuân mãn càn khôn phúc mãn môn

Ý Việt:

“ Trời thêm tuổi trăng, người thêm thọ
Xuân đến muôn nơi phúc khắp nhà“

Sự khai bút của những câu đối trên là một dạng sáng tạo văn hoá và đã trở thành phương tiện biểu đạt cho thời điểm hội tụ của người con Việt trong ngày Tết. Tuy có tính cách tượng trưng không liên quan đến các điển tích, nhưng nó đã diễn đạt được mối quan hệ giữa con người và thiên nhiên trong bối cảnh mới, không gian mới, bằng những sự mong mỏi đón nhận được mọi sự tốt lành đến cho mình cũng như cho người.

Xứ Việt ta có nhiều ngày Tết nhưng ít ai để ý về ý nghĩa của nó bằng cách tự hỏi Tết là gì? Và tại sao có những loại Tết khác nhau như : Tết ta, Tết nguyên đán, Tết đoan ngọ, Tết trung thu, Tết dương lịch, Tết âm lịch, Tết Cả, Tết cổ truyền …

Theo sử liệu cũ của Việt Nam, từ nguyên nguyên nghĩa của từ "Tết" chính là "Tiết". Bởi vì theo lịch nông nghiệp Á Đông, người ta đã phân chia thời gian trong một năm ra thành 24 tiết khác nhau theo nhu cầu của các mùa vụ để phát triển nghề trồng trọt. Từ đó Tiết được xem là sự khởi đầu của một chu kỳ canh tác, gieo trồng.

Đây là 24 tiết khí (節氣): Lập xuân, Vũ thủy, Kinh trập, Xuân phân, Thanh minh, Cốc vũ, Lập hạ, Tiểu mãn, Mang chủng, Hạ chí, Tiểu thử, Đại thử, Lập thu, Xử thử, Bạch lộ, Thu phân, Hàn lộ, Sương giáng, Lập đông, Tiểu tuyết, Đại tuyết, Đông chí, Tiểu hàn, Đại hàn.

Trong số tài liệu của Hán tự có nhiều cách giải thích khác nhau về chữ Tết, thí dụ như : Tết được biến âm từ Tiết và Tiết chữ Hán viết là 節. Dạng chữ ban đầu là "卩". Hình chữ trong Giáp Cốt văn giống một người đang quỳ ngồi, thò đầu gối ra ngoài. Rồi sau đó chữ này được dùng chỉ cho vật làm chứng hay phù hiệu. Dần dà người ta thêm bộ trúc "竹" thành nghĩa "đốt tre, mấu tre", hay sự tiếp nối của 2 giống cây, hai khúc, hai đoạn cây, và từ nghĩa này, nó được mở rộng để chỉ thời điểm tiếp xúc giữa hai khoảng thời gian phân chia theo thiên văn – khí tượng trong năm. Nhưng nghĩa rộng của chữ Tiết thường được biết như: Điều hòa, khống chế, khí tiết, lễ tiết, mùa, ngày lễ, cúng lễ, vui mừng …

Chữ "節-Tết" Cổ xưa nhất là chữ Tượng hình, là vẽ hình dùng dụng cụ nông nghiệp để "Tết"/Tách "Búp Măng" của Trúc/Tre ra để mà trồng.

Chữ "Tết" cổ đại là Hình vẽ "bộ Trúc" phía trên và "măng tre" bên dưới-bên phải là dụng cụ nhà nông để Tách-Tết cây mà trồng.

Tết là ngày lễ đầu năm, ngày rất quan trọng đối với người Việt. Do đó ngày Tết có nhiều nghi thức tổ chức khác nhau được biết như khai bút, hái lộc, chúc tết, du xuân, mừng thọ... Tết là dịp để cho con cháu từ xa trở về sum họp dưới mái ấm gia đình trong sự hoà thuận, yêu thương và luôn cầu chúc cho nhau bằng những điều tốt lành.

Năm cũ đã qua đi, năm mới cũng gần đến, Tết Việt sắp về. Từ gia đình cho đến xã hội. Nhân dịp này nếu mọi người cùng đối xử với nhau trên thuận dưới hoà, kính già thương trẻ, chia sẽ với những người nghèo khổ... thì Xứ Việt sẽ luôn tươi đẹp, giàu mạnh, trong tinh thần dân tộc qua cái nhìn mới chứa đầy hy vọng tốt lành cho tất cả mọi người.

Kính bút

TS Huệ Dân

Người gởi bài: TS HUỆ DÂN

Phật nhạc: Xuân Ca - Chúc Tết, chúc Tết

2012-01-21T11:53:00.003-05:00

Phật Nhạc - Xuân Ca
Nhạc: Phạm Duy

Xuân trong tôi, phát sinh tâm nguyện thiết tha
Làm sao làm sao thế gian cùng nhau xóa tan hận thù
Xuân dâng lên, thiết tha trong nguồn suối thơ
Thuyền đi, chèo theo nắng lên hòa chung khúc ca vượt bờ

ĐK: Xuân xuân ơi! Xuân ơi! Xuân ơi! (2 lần)

Xuân Tăng thân, bước đi trong niềm kính thương
Là xinh, là tươi có xuân dựng lên ước mơ hiền hòa.
Xuân tin yêu vững đi cho dù nắng mưa
Vườn xuân đầy tươi cỏ hoa cùng nhau đón xuân đậm đà.

ĐK: Xuân xuân ơi! Xuân ơi! Xuân ơi! (2 lần)

Xuân thanh cao, thảnh thơi ta nhìn trước sau
Tình xuân, hồn thiêng sáng lên vườn tâm cõi xuân còn hoài
Xuân trong ta đã bao nhiều lần trãi qua
Vượt lên! Vượt lên những cơn buồn thương, những đêm nhạt nhòa

ĐK: Xuân xuân ơi! Xuân ơi! Xuân ơi! (2 lần)

Xuân bên nhau, nắm tay ta cùng bước đi
Nhìn nhau bằng con mắt thương, mừng vui có nhau từng ngày
Xuân trong ta đã theo xuân về bốn phương
Thì xin cùng nhau thứ tha, nhìn nhau thấy nhau tận tường.

ĐK: Xuân xuân ơi! Xuân ơi! Xuân ơi! (2 lần)

"Năm hết Tết đến
Đón Rồng tiễn Miu
Chúc ông chúc bà
Chúc cha chúc mẹ
Chúc cô chúc cậu
Chúc chú chúc dì
Chúc anh chúc chị
Chúc luôn các em
Chúc cả các cháu
Dồi dào sức khoẻ
Có nhiều niềm vui
Tiền xu nặng túi
Tiền giấy đầy bao
Đi ăn được khao
Về nhà người rước
Tiền vô như nước
Tình vào đầy tim
Chăn ấm nệm êm
Sung sướng ban đêm
Hạnh phúc ban ngày
Luôn luôn gặp may
Suốt năm con Rồng."

"Dồi dào sức khoẻ
Có nhiều niềm vui
Tiền xu nặng túi (để bố thí)
Tiền giấy đầy bao (lì xì cho me hehe...)
Đi ăn được khao
Về nhà người rước
Tiền vô như nước
Đầy lòng từ bi
Chăn ấm nệm êm
Yên giấc ban đêm
Hoan hỷ ban ngày
Luôn luôn gặp may
Suốt năm con Rồng
Cần gì có đó."

"Năm hết tết đến
Chúc luôn hoan hỷ
Sức khỏe bền bỉ
Công danh hết ý
Tiền vào bạc tỷ
Tiền ra rỉ rỉ
Tình yêu thỏa chí
Vạn sự như ý
Luôn cười hí hí..."

Những bài thơ này DS nhận được từ email, mến chia sẻ đến các bạn gần xa, chúc các bạn một năm mới an khang thịnh vượng. Cám ơn quý đọc giả xa gần đã ủng hộ trang Ẩm Thực Chay trong năm qua.

BBT Ẩm Thực Chay

FW: Bài học quí giá

2012-01-21T09:17:00.000-05:00

Một người ăn mày đến trước một trang viên, gặp nữ chủ nhân để ăn xin. Người ăn mày này rất tội nghiệp, cả cánh tay cũng bị cụt, tay áo trống trải đung đưa, người nào trông thấy cũng đều khẳng khái bố thí cho. Tuy nhiên, vị chủ nhân này lại không hề khách khí, chỉ ra đống gạch trước cửa nói với người ăn mày: - “Ngươi giúp ta chuyển đống gạch này ra nhà sau đi”. Người ăn mày giận dữ nói: - “Tôi chỉ có một tay, bà còn nhẫn tâm bảo vác gạch. Không muốn cho thì thôi vậy, cần chi phải trêu ghẹo người khác ?” Vị chủ nhân không chút nổi giận, cúi người xuống bắt đầu dọn gạch. Bà ta cố ý chỉ dùng một tay để chuyển, sau đó bà nói: - “Ngươi thấy đấy, không phải chỉ dùng hai tay mới có thể sống được. Ngươi có thể làm, vậy tại sao lại không làm chứ ?”.

Người ăn mày lặng người đi, hắn ta nhìn vị nữ chủ nhân với ánh mắt kỳ dị, trái cổ nhô nhọn giống như một quả trám chuyển động lên xuống 2 lượt. Cuối cùng, hắn cuối người xuống, dùng cánh tay còn lại bắt đầu chuyển gạch. Một lần chỉ có thể chuyển đi hai viên gạch. Hắn chuyển như thế đúng hai tiếng đồng hồ thì hết đống gạch. Mệt, hắn thở như bò kéo xe, trên mặt dính đầy bụi, mấy chòm tóc rối bị mồ hôi ướt dính xéo trên góc trán.

Vị nữ chủ nhân đưa cho người ăn mày một cái khăn lông trắng như tuyết. Người ăn mày đón lấy lau mặt và cổ một lượt rất kỹ, chiếc khăn lông trắng đã biến thành chiếc khăn lông đen. Người phụ nữ lại đưa cho hắn 20 đô-la, người ăn mày cảm kích nói:
- “Cảm ơn bà”.
- “Ngươi không cần cảm ơn ta, đây là tiền công ngươi kiếm được dựa vào sức lực của mình”.
Người ăn mày nói:
- “Tôi sẽ không quên bà, để cho tôi giữ làm kỷ niệm vậy”.
Nói xong, hắn cúi người chào thật thấp và sau đó lên đường.

Qua nhiều ngày sau lại có một người ăn mày khác đến trang viên này. Người phụ nữ đó lại dẫn người ăn mày vào nhà sau, chỉ đống gạch, và nói:
- “Chuyển đống gạch này ra trước nhà, ta sẽ trả cho ngươi hai mươi đô-la”.
Người ăn mày với hai tay còn nguyên vẹn này bỏ đi, không biết là do không thèm 20 đô-la hay do điều gì khác.

Người con của người phụ nữ không hiểu, liền hỏi mẹ:
- “Lần trước mẹ kêu ăn mày chuyển đống gạch này từ trước nhà ra sau nhà. Lần này mẹ lại kêu ăn mày chuyển gạch từ sau nhà ra trước nhà. Rốt cuộc mẹ muốn đống gạch ở sau nhà hay là ở trước nhà ?”.
Người mẹ nói với con rằng:
- “Gạch đặt trước nhà hay sau nhà đều như nhau, nhưng chuyển hay không chuyển, đối với người ăn mày mà nói, thì lại không giống nhau”.

Sau này cũng có mấy người ăn mày đến xin ăn, đống gạch đó được chuyển đi mấy lượt.

Vài năm sau, có một người rất chỉnh tề đến trang viện này. Ông ta mặc veston, mang giày da, trông chững chạc hiên ngang như những người thành công với sự tự tin và tự trọng, chỉ có điều là người này chỉ có một cánh tay trái. Ông ta cúi người xuống, nói với vị nữ chủ nhân đã có phần già đi:
- “Nếu không có bà, tôi vẫn chỉ là một kẻ ăn mày. Thế nhưng bây giờ tôi là Chủ tịch Hội đồng Quản trị của một công ty”.
Người phụ nữ đã không còn nhớ ra ông là ai, bà hờ hững nói:
- “Đấy là do chính bản thân ông làm ra mà thôi”.
Người Chủ tịch Hội đồng Quản trị một tay đã mời người phụ nữ cùng cả nhà bà dọn đến thành phố sống những ngày thoải mái. Người phụ nữ nói:
- “Chúng tôi không thể nhận sự chăm sóc của ông được”.
- “Tại sao ?”
- “Bởi vì cả nhà chúng tôi ai cũng cólllll hai tay”.
Người chủ tịch tuy đau lòng nhưng vẫn kiên trì:
- “Thưa bà, bà giúp tôi hiểu được thế nào là Nhân, thế nào là Nhân cách. Căn nhà đó là tiền công mà bà đã dạy cho tôi”.
Người phụ nữ nói:
- “Vậy thì ông đem căn nhà ấy tặng cho người nào không còn cánh tay nào cả !”.

Internet

FW: Khẩn cấp nên đọc BẢO VỆ MÁY TÍNH.

2012-01-21T08:55:00.000-05:00

Làm ơn luân lưu thông tin này cho các bạn bè, gia đình, các người liên hệ .

Trong những ngày sắp tới : xin đừng bao giờ mở bản tin nào (email or web) có tên gọi là : “Actualization of Windows Live” (khởi động Windows Live ? Note:Windows Live là package xài thế cho Hotmail.com của Windows 7) mà ai đó đã gửi nó cho bạn . Đó là một loại virus phá hư cả đĩa cứng- HD- của bạn (đĩa mềm thì hổng sao ?). Virus này sẽ xâm nhập vào danh sách địa chỉ address list/contacts của bạn và truyền đi tới mọi người trong contact list đó !

Nếu bạn có nhận i-meo nào biểu bạn : Actualization Windows Live, cho dù message nhận từ bạn thân của bạn, đừng mở message đó, ngừng ngay computer của bạn (xóa ngay message đó hay hơn) .Đó là một loại virus cà chớn hơn cả Al Qaeda màCNN vừa thông báo .Nó được Microsoft phân hạng là loại virus siêu phá hoại nguy hiểm nhất hiện nay.

Nó cũng được phát giác chiều hôm qua bởi McAfee, và vẫn chưa có thuốc trị .Virus này chỉ đơn giản phá hư Zero Sector trong đĩa cứng (system boot sector in hard disk) là bạn khỏi mở máy luôn .

Nhớ kỷ nghen :làm ơn gửi luân lưu bản tin này để giúp mọi người làm phước !

Những vấn nạn xã hội, bạo lực học đường và phương pháp hóa giải - Thích Trí Giải

2012-01-21T04:42:00.001-05:00

A. Lời nói đầu:

Hiện nay, vấn đề bạo lực học đường rất nghiêm trọng các nước trên thế giới như: Australia, Pháp, Nhật Bản, Hàn Quốc, đặt biệt đáng quan tâm nhất là xã hội Việt Nam trong thời gian gần đây. Bạo lực giữa các học sinh trong trường, học sinh tấn công thầy cô giáo, kể cả những em nữ giới, điều này chứng tỏ nền đạo đức đang xuống cấp một cách nghiêm trọng cần đáng quan tâm và khắc phục.

Nhưng hiện nay nhà trường, các phụ huynh học sinh vẫn chưa có một biện pháp cụ thể nào để khắc phục hậu quả nghiêm trọng này. Nhiều phụ huynh học sinh phải gắng nhịn chịu đựng, vì không muốn con mình bị trả thù. Có một số em học sinh bị đánh hội đồng không dám kể bất kỳ với ai, khi bị bạn bè đánh, vì sợ bị đánh nhiều hơn. Nhà trường không thể làm gì được hơn, không thể đuổi học sinh vì nhà nước luôn có chính sách xóa nạn mù chữ.

Vậy chúng ta chẳng lẽ ngồi nhìn thấy đạo đức con em của mình ngày càng đi xuống, đánh đập lẫn nhau trong nhà trường, học sinh đánh thầy cô giáo. Cho nên chúng ta cần tìm ra nguyên nhân của nó, và tìm ra những phương pháp đễ dàng nhất để khắc phục vấn đề này. Tôi xin nêu vài nguyên nhân căn bản dẫn đến bạo lực học đường, và vài phương pháp khắc phục hậu quả nghiêm trọng này.

B. Những nguyên nhân căn bản bạo lực học đường.

1. Xuất phát từ môi trường gia đình,

Cha mẹ có những hành đồng biểu hiện bạo lực với con em, cha mẹ dạy con bằng cách chửi bới, đánh đập bằng những đòn roi vọt, văng lời thô tục, tình trạng nghiện rượu của người cha hay đánh đập vợ con, mối bất hòa giữa vợ chồng sinh ra sự xung đột kình cãi to tiếng, văng tục, đánh đập xảy ra hằng ngày, làm ảnh đến tâm lý các em nhỏ.

Tất cả những thứ đó làm tăng thêm nguy cơ hung hăng ở trẻ em và ở tuổi vị thành niên mới lớn. Lý thuyết kiểm soát của Hirschi (1969) ông đưa ra quan diểm rằng;

“Những trẻ em có những mối quan hệ với cha mẹ không chặt chẽ, thiếu quản lý đến đời sống con cái, làm cho các em tham gia vào các hoạt động lỗi lầm trong xã hội ở trong và ngoài nhà trường”

2. Xuất phát từ môi trường lân cận.

Môi trường lân cận cũng góp phần vào vấn đề bạo lực học đường, các tội phạm ma túy càng cao dạy các em lao vào con đường nghiện ngập, hút chích dẫn đến các em bạo lực học đường. Những em mới lớn lên tiếp xúc với những người bạn hư hỏng là một nguy cơ yếu tố bạo lực học đường càng tăng.

Những em tuổi vị thành niên tiếp xúc môi trường xã hội trong một cộng đồng đầy bạo lực, làm cho các em ảnh hưởng theo.

Các băng nhóm xã hội đen trong xã hội thường hành động với những tính chất hung hăng, chém giết thanh toán lẫn nhau, từ đó các em đưa bạo lực từ bên ngoài vào học đường.

3. Xuất phát từ phương tiện truyền thông.

Các em ảnh hưởng từ phương tiện truyền thông, phim ảnh, internet. Các em tuổi còn nhỏ xem những bộ phim hành động xã hội, băng đảng thanh toán, chém giết lẫn nhau, những bộ phim tội phạm giết người máu lạnh, bắt cóc con tin tống tiền, xem những bộ phim đồi trụy. Sau đó các em bắt chước theo việc làm người lớn, dẫn đến hiếp dâm trẻ em, làm cho các em đi vào con đường lao lý.

Game online những trò chơi điện tử như: Đua xe, bắn súng, võ lâm truyền kỳ….những trò chơi mang tính chất hành động không được lành mạnh. Dẫn đến các em mất thời gian bỏ học hành, những trò chơi bạo lực đó hằng ngày in sâu vào tâm hồn ngây thơ của các em. Sau đó sinh ra bạo động,

Theo như duy thức học Phật giáo cho rằng khi lục căn (nhãn, nhĩ, tỷ, thiệt, thân, ý) tiếp xúc với lục trần (sắc, thinh, hương, vị, xúc pháp). Tức là hằng ngày sáu căn của các em tiếp xúc môi trường xung quanh, rồi sau đó sinh ra lục thức. Nó phân biệt chủng tử nào thiện (việc làm thiện), chủng tử nào ác (việc bất thiện). Sau đó, đưa vào A-lại-da-thức (hay còn gọi là tạng thức). Sau đó nó biến hiện ra, khi gặp hoành cảnh tốt, tâm thiện phát sinh, khi gặp hoàn cảnh xấu xa, tâm bất thiện sinh khởi.

Bởi vậy hằng ngày các em tiếp xúc môi trường xung quanh toàn những chủng tử bất thiện từ môi trường gia đình, bạn bè, xã hội, phương tiện truyền thông dẫn đến bạo lực học đường.

4. Xuất phát từ môi trường giáo dục nhà trường.

Những người lãnh đạo ngành giáo dục không đi đúng hướng với những phương pháp giảng dạy không thích hợp. Không quản lý chặt chẽ cấp dưới, như Hiệu trưởng, đội ngũ giảng viên, dẫn đến trình trạng chạy điểm, hối lộ gia đình con em, mất tính công bằng trong giáo dục, đạo đức giáo viên xuống cấp, mất tư cách người giáo viên, trò đi nhậu với thầy, không phân biệt thứ lớp.

Những người điều hành ngành giáo dục không đưa các em đi đúng quỹ đạo. Hiệu trưởng thì mất tư các đạo đức không gương mẫu mua dâm tuổi vị thành niên, đưa các em vào con đường tội lỗi (điển hình như Ông Sầm Đức Xương), giáo viên thì mất tính công bằng trong quá trình giảng dạy, con em nhà giàu thì được chiếu cố, con em nhà nghèo thì không được quan tâm, tạo nên sự ức chế trong tâm các em, một ngày nào đó “tức nước lở bờ” học sinh đánh thầy cô giáo.

Hơn nữa hiện nay có rất nhiều thầy cô giáo mất tư cách đạo đức nghề nghiệp, nhận hối lộ chạy điểm…..khi quá trình dạy đứng trên bục giảng, bực tức văng tục trước học sinh, làm cho các em xem thường tư cách của một nhà giáo.

Áp dụng học phí quá cao đối với đất nước nghèo còn lạc hậu. Nhất là đối với những vùng nông thôn, những gia đình nghèo không đủ điều kiện con em ăn học. Dẫn đến các em thất học thiếu sự hiểu biết, thiếu giáo dục đạo đức con em. Kéo theo trình trạng phạm pháp, bạo lực trong xã hội.

Quá trình bộ máy điều hành giáo dục mất công bằng cho các em, sau khi tốt nghiệp đại học ra trường phải có tiền lo chạy, hối lộ mới có công ăn việc làm, có tiền thì được làm việc ở thành phố, thị xã. Không có tiền hối lộ thì bị điều động đi lên vùng sâu vùng xa để làm việc. Dẫn đến trình trạng chán nản trong đầu óc các sinh viên. Những điều đó sinh viên không dám nói ra, vì một bên chạy tiền, một bên hối lộ, hơn nữa sợ mất việc làm, thì uổng bốn năm học bỏ biết bao tài sản, mồ hôi công sức để mua trí tuệ.

Giáo dục không quản lý chặt chẽ học sinh, nhất là các sinh viên Đại học, sau khi vào đại học phải thuê nhà ở ngoài đến trường học. Không có gia đình, nhà trường quản lý. Các em không thể nào tự ý thức cho bản thân, dẫn đến nhiều tệ nạn cho xã hội. Dẫn đến những sinh viên nghèo không tiền đóng học phí, ban ngày đi học tối lại đi cướp để có tiền ăn học. Trình trạng góp gạo thổi cơm chung dẫn đến trình trang tệ nạn, yêu đương ghen tuông chém giết lẫn nhau, trình trạng ăn cơm trước kẻng, phá thai…làm cho xã hội mất nhân bản và bất an.

Tất cả những vấn đề đó là nguyên nhân chính yếu dẫn đến bạo lực học đường trong xã hội hiện nay. Vậy chúng ta cần phải có những biện pháp nào để khắc phục những trình trạng trên đưa các em đi đúng quỹ đạo của đạo đức, đem lại cho xã hội tốt đẹp và văn minh.

C. Những phương pháp khắc phục hậu quả bạo lực học đường

a. Kắc phục ở môi trường gia đình.

Cha mẹ phải quản lý chặt chẽ các con em của mình, và chấm dứt vấn đề bạo hành trong gia đình, dạy dỗ con em bằng những lời khuyên nhủ, không nên đánh đập, văng tục trước mặt con cái.

Cha mẹ phải là tấm gương cho con cái. Không có mối bất đồng giữa vợ chồng trước mặt con cái. Hướng dẫn con em đến với niềm tin tôn giáo để giúp tâm linh của các em luôn được hướng thiện. Một khi các em có niềm tin vững mạnh thì không bao giờ đi vào con đường lao lý.

b. Khắc phục ở nhà trường.

Thầy cô luôn là tấm gương sáng cho các em học sinh, đối xử công bằng không có sự phân biệt sự giàu nghèo. Dạy các em với tinh thần vô cầu lợi, chỉ nghĩ đến đào tạo kiến thức, đạo đức cho thế hệ trẻ mau sau góp phần phát triển xã hội.

Những người lãnh đạo ngành giáo dục phải quản lý chặt chẽ các thầy hiệu trưởng, đội ngũ giáo viên, về vấn đề hối lộ chạy điểm, và nhà trường luôn tạo điều kiện tốt đẹp cho các em được đến trường. Như hình thức giảm học phí cho những em học sinh nghèo, cần có những học bổng thi đua trong quá trình học tập, tuyên dương những học sinh có tấm gương đạo đức tốt để làm gương cho các em khác noi theo.

Ở cấp tiểu học trong quá trình dạy cần đưa vào những mẫu chuyện hiếu thảo, những tấm gương của những bậc tiền nhân. Để giúp các em trong quá trình ứng xử tốt, không được chia rẽ bạn bè trong nhà trường. Ở cấp bậc đại học, nhà trường cần quan tâm hơn như việc xây dựng ký túc xá ở mỗi trường đại học, để đầy đủ tiện nghi cho các em an tâm học hành, và dễ dàng quản lý các em. Giảm lệ phí ký túc xá cho các em thuộc diện gia đình nghèo, để các em có điều kiện học tập sau này ra đi làm để xóa đói giảm nghèo, phục vụ quốc gia.

Giáo dục đạo đức các em tức là xây nền móng đạo đức vững chắc cho xã hội trong tương lai. Dân giàu thì nước mới mạnh, đạo đức không xuống cấp thì xã hội mới được bình an…

c. Áp dụng giáo lý Phật giáo vào đời sống tâm linh của các em.

Ngoài việc giảng dạy chữ nghĩa ra, nhà trường cần phải dạy các em con đường đạo đức: “tiên học lễ, hậu học văn”. Bằng cách đưa vào nhà trường những bài học hiếu thảo đối với cha mẹ, biết kính trọng thầy cô giáo, và cần hun đúc cho tâm linh các em bằng những phương pháp giáo dục tôn giáo, đánh thức thiện tâm của các em. Ví dụ: Nhà trường thỉnh thoảng mời những vị thầy tu sĩ đến thuyết giảng những tâm lý đạo đức cho các em ở học đường biết đó hành theo, tránh xa bạo lực học đường.

Như tinh thần Từ bi, bất bạo động,

Để các em biết thương yêu nhau, giúp đỡ lẫn nhau, diệt trừ những mối thù hận riêng tư, trong mối quan hệ bạn bè…

“Hận thù diệt hận thù

Đời này không có được,

Không hận diệt hận thù,

Là định luật ngàn thu” (pc 5 phẩm song yếu)

Hoặc

"Nó mắng tôi, đánh tôi,
Nó thắng tôi, cướp tôi"

Ai ôm niềm hận ấy

Hận còn mãi khôn nguôi (pc:3)

"Nó mắng tôi, đánh tôi,
Nó thắng tôi, cướp tôi"

Không ôm hiềm hận ấy
Hận thừ tự nhiên nguôi (pc: 4)

Áp dụng năm giới căn bản đạo đức của Phật giáo vào học đường

Không được sát sinh: Giúp các em tránh xa con đường phạm pháp giết người. Giúp cho các em tránh xa bao lực học đường, biết yêu thương nhau, giúp đỡ lẫn nhau.
Không được trộm cướp: Giúp cho các em tránh xa con đường trộm cướp, phạm pháp tù tội
Không được tà dâm: Giúp các em không bị vấn đề hiếp dâm hay là ăn cơm trước kẻng…
Không được nói dối: Giúp các em không có sự chia rẽ, hiềm khích đánh đập lẫn nhau. Các em biết tôn trọng nhau, và giúp cho các em ăn nói khiêm cung lễ phép với những bậc trưởng thượng.
Không được uống rượu: giúp cho các em tránh xa con đường nghiện ngập ăn chơi xa đọa, mất lý trí, phạm những tội lỗi khác. Để khỏi đánh mất đạo đức của môt học sinh nhân cách làm người

Áp dụng tinh thần lục hòa vào học đường

1. Thân hòa đồng trụ: Giúp các em hiểu rằng mỗi bản thân các em học sinh khác biệt nhau trong huyết thống cha mẹ sinh ra. Nhưng cùng sống trong một xã hội, học chung một ngôi trường, bỏ đi những tính chất cá nhân để quay về một đoàn thể sống hòa hợp biết yêu thương nhau, giúp đỡ lẫn nhau như trong một gia đình sống đoàn kết. Biết hy sinh bản thân nghĩ đến lợi ích cho gia đình, nhà trường, xã hội. Như đức Phật đã dạy rằng: “Không có giai cấp trong cù một dòng máu đỏ, không có giai cấp trong nước mắt cùng mặn”. Từ đó giúp các em dứt bỏ hiềm khích, phân biệt giàu nghèo, chia rẽ mối quan hệ, đem lại đoàn kết cho nhà trường.

2. Khẩu hòa vô tránh: Giúp các em ăn nói nhỏ nhẹ lễ phép, không gây tranh cãi, hơn thua. Các em có ý thức trong lời ăn tiếng nói với thầy cô bạn bè, khiêm tốn và thật thà

3. Ý hòa đồng duyệt: Giúp các em biết hòa hợp, để các em sống vui vẻ hoan hỷ tán đồng quan điểm chung. Không gây thù nghịch bất hòa

4. Giới hòa đồng tu: Giúp các em biết tôn trọng quy luật nhà trường đề ra, quy tắc học đường vấn đề này rất quan trọng đối với học đường. Đối với xã hội,“nước không luật nước loạn, nhà không luật nhà vong”. Nhờ đó các em biết giữ gìn quy tắc nhà trường đề ra, tránh bạo lực trong học đường

5. Kiến hòa đồng giải: Giúp các em chia sẻ kiến thức cho nhau, những học sinh giỏi nghe hiểu bài, chia sẻ sự hiểu biết đó lại cho bạn bè chưa hiểu, để cân bằng kiến thức giữa các em học sinh, tạo điều kiện dễ dàng cho giáo viên giảng bài, không có sự chênh lệch kiến thức quá nhiều đối với các em học sinh.

6. Lời hòa đồng quân: Điều này rất quan trọng ở trong một gia đình, xã hội mất công bằng dễ sinh ra vấn đề bạo độn

Áp dụng giáo lý nhân quả của đạo Phật vào giảng dạy ở học đường:

Giúp các em hiểu rõ được quy luật nhân quả, khi các em thấy rõ hậu quả thì không bao giờ dám gieo nhân xấu. từ đó chấm dứt bạo lực trong gia đình, nhà trường và xã hội.

Đạo Phật có dạy: “Bồ tát sợ nhân, chúng sinh sợ quả”, một khi các em thấy hậu quả to tác sau khi bạo lực, ví dụ như dẫn đến tử vong, bị đuổi học, ảnh hưởng đến cha mẹ, hoặc bị tù tội…các em không dám hành động.

Trách nhiệm quốc gia: Những vị lãnh đạo quốc gia cần phải quan tâm đến nền giáo dục, xây dựng cơ sở trường học, ký túc xá, cấp học bổng cho sinh viên nghèo, học sinh giỏi. Để khuyến khích các em học, giảm học phí cho những sinh viên nghèo, những em bị tàn tật, để giúp các em có điều kiện ăn học, không bị mù chữ.

Xây đựng đạo đức con em, chính là xây dựng nền đạo đức cho xã hội, đem lại sự công bằng văn minh, tốt đẹp cho quốc gia. Có như vậy các vị lãnh đạo quốc gia không còn quan tâm đến vấn đề tệ nạn xã hội xảy xa, để tâm vào vấn đề phát triển kinh tế, đưa đất nước đi lên, dân giàu nước mạnh, xã hội văn minh tốt đẹp.

D. Kết luận.

Qua sự trình bày trên Tôi thấy những vấn đề khắc phục bạo lực học đường rất đơn giản và các em dễ dàng thực hành. Nếu chúng ta thử áp dụng những phương pháp này vào học đường, tôi tin chắc rằng nó sẽ đem lại hiệu quả cao cho các em. Học tập tốt, đạo đức tốt, chấm dứt bạo lực học đường, có hiếu thảo với cha mẹ, làm cho xã hội văn minh tốt đẹp.

Những phương pháp áp dụng này rất thực tế trong cuộc sống hằng ngày. Không phải là một thứ gì đó mang tính chất phù phiếm, khó dạy, khó áp dụng đối với con em của mình.

Thích Trí Giải

Bộ Thiệp Xuân 2012 Nhâm Thìn năm rồng, thật đẹp, chất lượng cao

2012-01-21T03:03:00.001-05:00

Qúy vị bấm vào những link sau: Để tìm thêm những tấm thiệp Xuân Nhâm Thìn thật đẹp để tạng bạn bè người thân:

Thiệp hình rồng thật đẹp mừng xuân Nhâm Thìn

Thiệp Happy New Year 2012 wallpaper

Thiệp Happy New Year 2012, thiệp mừng Xuân Nhâm Thìn tuyệt đẹp

Bộ Thiệp Happy New Year 2012, Mừng Xuân Nhâm Thìn (thật đẹp)

Thiệp Mừng Xuân Di Lặc Năm Nhâm Thìn (2012) (Thiệp Phật Di Lặc thật đẹp)

Happy New Year 2012

Bộ ảnh Banner Xuân Nhâm Thìn 2012 thật đẹp cho website

Thiệp Tết Nhâm Thìn 2012 (thật đẹp)

Thiệp xuân 2012 hình Quan Âm có rồng thật đẹp

Những giấc mơ kỳ lạ - Chơn Ngọc

2012-01-20T17:58:00.001-05:00

Thể theo lời yêu cầu của 3 người ...))) cho nên Chơn Ngọc kể lại chuyện này cho bà con nghe nhé, có gì sơ sót thì các bạn đừng cười và đừng nói tui bị khùng nha ... akakkakaka....

Hồi sáu bảy năm về trước, Chơn Ngọc có mua một con gà ác già về kho gừng ăn, hôm đó đi chợ mua về để con gà trong tủ lạnh định ngày mai mới nấu. Đêm đó Chơn Ngọc nằm mơ thấy mình mở tủ lạnh ra kiếm đồ gì đó ăn, thì thấy nguyên hình một bà già nằm cong quắp người trong tủ lạnh.

Trời sợ muốn xỉu luôn, và thấy bà già đó quay mặt qua nói chuyện với Chơn Ngọc nữa chứ, bà ấy nói:

-Bà ấy lạnh lắm và khổ lắm ..... giật mình thức dậy sợ xanh mặt, tới sáng Chơn Ngọc mới nói cho ông chồng nghe giấc mơ của mình. Ông chồng Chơn Ngọc cũng thuộc loại người chỉ tin theo khoa học thôi, chứ không tin gì cả, nhưng khi nghe kể vậy thì ổng bảo thôi đem bỏ con gà đi đừng ăn, vì có nấu ổng cũng khg dám ăn ...Chơn Ngọc tưởng đâu xã chì lắm, nhưng nghe kể thì cũng thuộc dạng yếu tim.

Chơn Ngọc mới xách ra vườn chôn và khấn rằng:

-Thôi Bà ráng niệm Phật đi nha, vô Chùa nương theo quý Thầy, Cô mà tu hành, đừng làm kiếp gà nữa ....và Chơn Ngọc niệm Phật một hồi rồi mới vào nhà ....)))...

Từ đó về sau Chơ Ngọc không dám mua gà nguyên con nữa, thật hú hồn ....Một thời gian sau Chơ Ngọc có dịp đi Chùa và nói chuyện với Sư Cô kia, Chơn Ngọc kể chuyện này cho cô ấy nghe, Cô mới kể là khi Cô về Việ Nam, có gia đình kia, ngày mai làm đám giỗ cúng cơm người mẹ mới mất một năm và gia đình đó có mời một chị quen hàng xóm đến dự buổi cúng cơm ....thì tối đó chị ấy nằm mơ, chị ấy thấy là vô nhà một người quen nào đó, thấy một bà già nằm trên cái tủ cao, cái đầu và một cái tay thì rớt xuống, còn cái tay kia thì ở trên cái tủ đó ......và chị thấy quan cảnh trong bếp thì có một cái tủ tre , một cái lò củi, rồi thấy được chi tiết những vật dụng trong bếp đó .... và chị ấy nghe bà già ấy nói bà là người mẹ mới mất được một năm, chẳng may bà vì mắc nghiệp nặng phải bị làm gà, mà lại chui vào trong nhà con gái của mình cho nên ngày mai gia đình sẽ đem con gà đó đi làm thịt để cúng giỗ một năm cho bà, bà ấy nhờ chị nói với con gái bà đừng giết con gà đó .....

Thế là chị ấy sáng sớm chạy qua báo cho gia đình biết, nhưng đã quá muộn vì gia đình đã thịt con gà đó từ sớm rồi ....và chị ấy nói tuy là hàng xóm nhưng chị chỉ biết phòng khách chứ không có vào trong nhà bếp, cho nên khi chị bước vào là thấy vị trí bà già nằm trong giấc mơ là con gà họ đang luộc chín chờ đem lên cúng, cái đầu con gà và một cánh gà rớt xuống khỏi dĩa, giống như giấc mơ vậy, rồi từ cái tủ tre, và những chi tiết giống hệt như trong mơ mà chị đã thấy .....

Sau đó chị đem câu chuyện kể cho gia đình người ấy nghe, mọi người khóc quá trời và mang con gà đó đem chôn, từ đó họ đổi lại cúng chay, mỗi khi nhà có cúng cơm ......sau này chị ấy đi tu luôn, hiện là Sư Cô trong chùa ở VN .....
Chơn Ngọc trước khi ăn chay trường một năm, tự nhiên ăn thịt bò hay thịt heo là bị ói muốn chết luôn, những lần đi dự tiệc về là bệnh sáng đêm khỏi ngủ, mà càng ăn thịt nhiều thì càng bị bệnh nặng. Cho nên những lần sau đó không dám ăn thịt bò và thịt heo nữa.

Rồi từ từ tới ăn thịt gà cũng bị trúng bệnh nữa, bị bệnh hành kinh khủng luôn, nhiều đêm ăn xong rồi bệnh muốn tắt thở chết ngay đêm đó, sợ quá niệm Ngài Quán Thế Âm quá chừng, khi buông câu niệm Phật ra là bị bệnh liền ....

Rồi tới một nhân duyên Mẹ Chơn Ngọc bị bệnh nên phát nguyện ăn chay trường luôn, nhưng Chơn Ngọc nghĩ mỗi người có một cái nghiệp hay sao ấy, chứ hồi xưa Chơn Ngọc là “Vua” ăn thịt, một chén cơm là đầy thịt và tép hết à, cơm thì có chút xíu à, mà kén ăn nữa chứ .....

Đến khi ăn chay rồi ăn dễ như gì, giống gì ă cũng được hết, chỉ có không ăn bù lon, con tán thôi. Ăn được cũng ăn luôn ....hìhì....Lúc mà ăn thịt, cá nhiều lúc nào Chơ Ngọc cũng nằm mơ thấy ác mộng nhiều lắm, mà sao toàn là thấy bị rồng rượt phun lửa, chạy muốn tắt thở trong giấc mơ.....

Có lần Chơn Ngọc thấy con rồng kia to lớn lắm, nó bắt người ta ăn thịt, Chơn Ngọc thấy xương người và xương thú mà bị nó ăn chất thành núi cao vậy đó....Chơn Ngọc mới nói:

Trời! Sao mà nó ác thế, cứ ăn thịt người thế này, làm tui chạy trốn muốn chết. Lúc đó Chơn Ngọc đang thấy mình trốn dưới hang núi nào đó và con rồng đó đang đi kiếm mình ăn thịt .....vừa nói vậy thì Chơn Ngọc nghe ai đó trên hư không nói:

-Vậy chứ ngươi ăn thịt con vật thì sao? Khi tỉnh giấc, Chơn Ngọc mới suy nghĩ, à há! tính từ hồi nhỏ đến giờ, mình ăn thịt con này, con kia gom xương lại chắc cũng chất thành núi chứ không chơi .....thôi ăn chay cho rồi, cho con vật đỡ khổ, khỏi bị chết đau đớn .....

Khi về Việt Nam có Sư kia nói:

Con người giờ sát hại nhiều con vật quá, cho nên những oan hồn con vật này oán hận ngập trời, chúng đi kiện Thượng Đế và Thượng Đế cho chúng báo thù, cho nên nó khiến cho có thiên tai, chiến tranh tưng bừng, là do những oan hồn theo báo thù đó ...Muốn sống hoà bình, yên ổn thì phải dừng tay sát hại chúng sanh, vì chúng cũng có dòng máu đỏ như mình, nhưng vì kém phước cho nên phải đội lớp thú, mang lông, mọc sừng ....chứ bên trong nó có ông Phật (Phật tính trong mỗi chúng sinh)

Kiếp này mình ăn nó, kiếp sau lỡ mình kém phước nó sẽ trụng nước sôi lại mình đó .....Nhân qủa thật không sai một ly, lưới trời tuy rộng nhưng không thoát được em nào hết .....nhân nào quả ấy, Phật dạy: “Trong các việc ác, nghiệp sát lớn nhất. Giữa các việc lành, phóng sanh trên hết.”

Chơn Ngọc phóng sanh nhiều lắm, cho nên mấy ông sư phụ cứ chọc Chơn Ngọc hoài, là kiếp sau có ai đi nhảy nhảy, dở nách lên có 2 cọng lông chim, theo hầu Chơn Ngọc là biết rồi .....híhí...Sợ mấy ông Sư Phụ này luôn á .....mấy ông Sư Phụ tui mà gặp lại là mấy ổng nói chuyện cho mà nghe, cười không xỉu không ăn tiền ....)))