Cà tím xào tương miso – Tuệ Lan

IMG_5309

Nguyên liệu:

  • 2 trái cà tím cỡ vừa, lựa trái thuôn dài, bóng đều thì cà sẽ non, ít hột.
  • 1 muổng cà phê gừng bằm nhuyễn.
  • 1.5 muỗng cà phê tương miso (hòa chung với 2  muỗi canh nước lạnh cho thành hỗn hợp sền sệt)
  • 1 trái ớt.
  • 1 nhúm lá húng quế.
  • Dầu ăn, tiêu, chút mè trắng đã rang vàng

Thực hiện:

- Cà tím bổ dọc trái, cắt chéo từng lát mỏng chừng 5mm, ngâm vào chậu nước pha chút muối để cà không bị thâm.

- Bắc chảo lên bếp đợi nóng, bỏ chút dầu ăn, bỏ gừng bằm vào khử cho thơm.

- Bỏ cà vào chảo đảo đều tay, bỏ tương miso đã pha với nước, nhớ bỏ từ từ vì độ mặn của các loại tương sẽ khác nhau, lạt chút dễ điều chỉnh hơn. Cho một chút nước sôi vào để cà có nước dễ dẫn nhiệt mau chín và tương miso thấm đều vào cà hơn. Không cần phải nêm thêm gia vị vì tương đã đủ mặn, có thể nêm thêm chút đường cho vừa khẩu vị.

- Tắt bếp, nêm ớt, rau húng quế cắt nhuyễn, mè trắng và tiêu.

- Dùng với cơm trắng khá bắt.

IMG_5304

Cà tím xào tương miso mang lại hương vị mới, khác với cà tím nướng hoặc cà tím xào dầu hào.

Vậy là chúng ta có thêm món chay mới, thay đổi khẩu vị để các bữa cơm chay ngày càng phong phú phải không các bạn?

Tuệ Lan

Chủ đề: , , ,

10 comments

  1. Món này ngon từ trong chảo ngon ra :) Cà tím cũng là món khoái khẩu của DS đó. Nhưng mà xào với tương Miso thì chưa bao giờ DS nghĩ ra, còn 2 hủ tương Miso, phải thử làm món này mới được.

    ReplyDelete
  2. Mình mua tương miso ở whole food về nhưng sao thấy khó ăn quá, để làm thử theo cách TL xem sao,nhìn món cà tím xào của TL làm ngon quá, cảm ơn TL đã post công thức này

    ReplyDelete
    Replies
    1. Kiếm red miso thì dễ ăn hơn đó Nhat Phuong, nếu ăn miso không quen thì thay bằng tương hột hay tàu xì cũng ngon lắm. :)

      Delete
  3. TL làm món nào thấy cũng hấp dẫn, ngon cảm ơn TL.

    ReplyDelete
  4. Mình sẽ làm liền tối nay, cảm ơn TL đã chia sẻ món ngon này.

    ReplyDelete
  5. Chẹp, chẹp món này ngon quá, mình sẽ bắt chước. Thanks TL
    Bảo Thy

    ReplyDelete
  6. Món này trông hấp dẫn quá, mà lai dễ làm nữa. Cảm ơn bạn Tuệ Lan nhé!

    ReplyDelete
  7. Cám ơn các bạn đã hưởng ứng. TL post món nào cũng dễ làm hết á, hihi vì món khó thì mình sẽ... cho qua :). Nói chơi thôi từ khi chay trường TL ăn món chay nào cũng thấy ngon, ăn uống cũng dễ dàng hơn nhiều, nói chung là mọi thứ đề dễ chịu hơn. Lợi ích lao lao nhất từ chay trường đem lại đó. Để bữa nào TL chia sẻ với các bạn về vấn đề sức khỏe cải thiện ra sao từ khi chay trường nhe.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hôm nào TL rảnh, mời TL viết 1 bài về lợi ích của việc trường chay để mọi người cùng ăn chay TL nhé. Cảm ơn TL trước nha. :)

      Delete
  8. Huong Giang
    Ngon ma ko co ai lam cho an nen het ngon roi hihihih

    ReplyDelete

Lên đầu trang