Lần đầu bạn đạo làm cho, uống hết, DS làm tiếp lần hai

Chanh xanh cho vào khay bỏ vô toaster oven nướng, chừng nào thấy nước tươm ra chắt ra chén, làm như vậy khoảng 4, 5 lần cho vỏ chanh chín vàng đều. Lấy chanh ra vắt hết nước vô chén, xong cắt vỏ hạt lựu. Chia ra để lên ngăn đá, chừng nào bị ho đem ra pha uống.

Nấu nước sôi, cho chừng 1 muỗng canh chanh nướng vào ly, cho mật ong tùy theo khẩu vị, chế nước sôi vào, uống thật nóng mới giải cảm và ăn luôn vỏ chanh mới tiêu đàm hết ho. Toa thuốc này Ni Sư dạy làm, Ni Sư bị ho không có uống thuốc chỉ uống trà chanh nướng như vậy. Ni Sư đã chỉ cho nhiều người uống và đều có kết quả tốt. Một trong những người đó có DS. Tuần qua DS bị cảm khá nặng do vì thời tiết ngày nóng ngày lạnh, mình không để ý mặc áo đủ ấm nên bị cảm lạnh, lưng bị cạo gió bầm đỏ, tắt tiếng, ho thôi là ho. Vậy mà uống trà này 1 ngày là bớt hẳn luôn.

Sẵn đây có link này trị cảm mà không cần uống thuốc cũng hay, DS cũng có làm thử. Ngoài ra, DS còn ăn cơm gạo lứt muối mè nữa. Không biết là do cơm gạo lứt muối mè, trà chanh nướng hay bấm huyệt mà hết bệnh nhanh, dù sao đi nữa thì cũng mừng.

https://banmaihong.wordpress.com/2015/04/10/cach-chua-benh-khong-dung-thuoc/

Chúc các bạn tự trị bệnh thành công.

Mời ngắm hoa mai Mỹ nha:

Nam Mô A Di Đà Phật.

Diệu Sương

Nguyên liệu:

• 1 medium very ripe banana, frozen/ 1 trái chuối thật chín vừa cỡ, đông đá
• 1/2 cup vanilla low-fat yogurt / 1/2 chén da ua loại ít béo
• 1/4 cup chopped California walnuts / 1/4 chén hồ đào nát
• 1-2 tablespoons honey / 1-2 muỗng canh mật ong

Cách làm:

- Add all ingredients to a blender, blend until smooth, enjoy / Bỏ tất cả những nguyên liệu trên vào máy xay sinh tố, xay cho đến khi mịn. Đổ ra ly, thưởng thức.

- If you want to drink it cold, add a few ice cubes to the blender / Nếu muốn uống lạnh thì cho vài cục đá vô máy sinh tố xay cùng.

Hope your can make a nice smoothie for these hot summer days / Chúc các bạn có được một ly sinh tố ngon trong những ngày hè nóng bức này.

Kim

1 trái  chuối 
4 trái strawberry
2 cups baby spinach, 1 hũ yogurt
1 cup sữa tươi hay nước lọc cũng được

Bỏ tất cả nguyên liệu trên vào máy xay sinh tố, xay khoảng 2-3 phút hay đến khi mịn là được. Đổ sinh tố ra ly và thưởng thức. 
Spinach có rất nhiều vitamin và rất  tốt cho sức khoẻ.

Chúc các bạn uống sinh tố an vui 

Kim

Lúc trước DS sợ máy lạnh, mà trong sở lại có anh chàng sợ nóng. Ui cha, anh ta mở máy hết ga, mình ngồi mà run lập cập, lo đi lấy áo, lấy mền mà trùm. Nhưng từ ngày uống sinh tố với các loại hạt này thì DS chịu lạnh hay lắm, không mặc áo lạnh, không trùm mền nữa. Chiều đi làm về, uống 1 ly sinh tố như vầy là tiện, mà không biết uống lạnh hoài thì có sao không???

Nguyên liệu

• 1/2 muỗng canh hạt chia
• 1 muỗng canh hạt hemp
• 2 quả dâu tây đông đá
• 2 quả chà là không hột
• 1 nhúm tay quả hồ đào (óc chó)
• 5 lát thơm đông lạnh
• 1 trái chuối
• 1/2 ly nước lã
• 1/4 muỗng cà phê bột quế cho ấm bụng

Cách làm

1. Lột vỏ chuối, cắt khúc cho vào máy xay sinh tố. Cho nước vào, rồi cho tất cả nguyên liệu còn lại vào máy xay cho mịn.

2. Đổ ra ly và thưởng thức.

Chúc các bạn làm sinh tố thật ngon và bổ dưỡng.

Nam Mô A Di Đà Phật.

Diệu Sương

Lâu lắm rồi DS không có uống soda ở ngoài lý do là vì họ dùng quá nhiều high fructose corn syrup, một chất ngọt thay cho đường mà khi dùng thì nó ngấm vào máu rất nhanh, dễ gây ra bệnh tiểu đường. Mình tự làm soda ở nhà thì mình có thể làm theo độ ngọt vừa phải và dùng các chất làm ngọt tự nhiên, như vậy thì tốt hơn cho sức khỏe.

Nguyên liệu

1 ly nước seltzer lạnh (nước ga hay còn gọi là carbonated water mua ở chợ Mỹ).

1 muỗng canh agave nectar hay chất ngọt khác như molasses, maple syrup, hoặc nước ép trái cây cô đặc …

1 trái kiwi xắt hạt lựu hay 1 trái cam vắt nước, có thể dùng nước chanh vắt hay trái cây gì mà mình thích.

Thực hiện

Cho trái cây và chất ngọt vào ly khuấy đều, xong cho nước seltzer vào, khuấy đều. Có thể cho vài viên nước đá vào nếu thích uống lạnh.

Nước này có thể làm cho các bữa tiệc thay cho soda, chắc chắn sẽ tốt hơn cho sức khỏe rất nhiều.

Chúc các bạn làm được nhiều loại soda trái cây thật ngon.

Nam Mô A Di Đà Phật.

Diệu Sương

Nguyên liệu

16 oz sữa Hemp
2 muỗng canh hạt organic chia seeds
2 nắm cải xoăn (organic kale) và rau bó xôi (organic  spinach)
4 quả chà là (organic dates )
1 quả chuối  lạnh
1/2 - 3/4 cups quả  việt quất  đông lạnh (frozen organic blueberries)
6-8 viên đá

Cách làm

Bỏ tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố, xay cho đến khi mịn.
Đổ ra ly và thưởng thức.
Công thức này làm  đủ cho khoảng 2 ly sinh tố. Tôi đảm bảo rằng ly sinh tố này sẽ là một trong những ly sinh tố
Mmmmmmm ....
Chúc các bạn có được những ly sinh tố ngon trong những ngày hè nóng bức này.

Kenny

Nguyên liệu:

1 trái chuối bỏ vô tủ lạnh cho lạnh trước khi xay, lột vỏ và cắt thành miếng nhỏ
1/2 cups nước trái  mơ lạnh (cold organic apricot juice)
1/2 cups sữa Vanila Hemp Milk 

1 muỗng cà phê mật  thùa (agave nectar)

Cách làm:

Bỏ tất cả những nguyên liệu trên vào máy xay sinh tố, xay cho đến khi mịn .
Đổ ra ly, thưởng thức.Nếu muốn lạnh thì cho vài cục đá vô máy sinh tố xay cùng, uống lạnh ngon hơn.

Chúc các bạn ngon miệng nhé!

Kenny

Nguyên liệu: 

2 cups sữa Hemp hiệu Hemp Bliss
2 trái chuối organic (hữu cơ) 
1/2 muỗng cà phê organic vanilla extract 
1 muỗng canh dầu dừa (coconut oil) 
2 muỗng canh bột cacao (raw cacao powder) 
4  trái organic  dates (quả chà là)

Cách làm:

Lấy hột của quả chà là ra .
Chuối bóc vỏ và cắt chuối từng lát nhỏ
Bỏ chà là, chuối, sữa Hemp vào máy xay sinh tố. Thêm dầu dừa, vani và bột cacao vào máy luôn, bấm nút xay cho đến khi mịn, khoảng 1-2 phút.
Đổ vào một ly lớn và thưởng thức!

Chúc các bạn ngon miệng!

Kenny

Tuần qua đi thăm Dì Năm, được Dì Năm cho thưởng thức sữa Hemp. Dì Năm bị dị ứng với nhiều thứ lắm, nhưng khi uống sữa Hemp thì không có bị dị ứng mà trái lại thấy khoẻ hẳn lên. Sữa Hemp có mùi vị tương tự như sữa gạo hay sữa hạnh nhân. Người ta có cho thêm vani nên thơm lắm.

Sữa Hemp có chứa nhiều axit béo omega. Axit béo omega giúp tăng chức năng miễn dịch, ngũ tạng và não, còn giúp khoẻ da và móng.

1 ly 8 oz sữa Hemp có chứa các chất dinh dưỡng sau:

• 900mg axit béo Omega-3
• 2800mg axit béo Omega-6
• Tất cả 10 axit amin cần thiết
• 4 gram protein
• 46% RDA của canxi
• 0% Cholesterol
• Kali
• Phốt pho
• Riboflavin
• Vitamin A
• Vitamin E
• Vitamin B12
• Folic Acid
• Vitamin D
• Magnesium
•Iron (sắt)
•Zinc (kẽm)

Mình cũng có thể làm sữa Hemp ở nhà. Hạt Hemp có bán ở chợ Whole Foods. Xay 1 cốc hạt Hemp không vỏ với 5 hay 6 cốc nước bằng máy xay sinh tố. Nếu muốn sữa đặc thì bớt nước lại. Mình có thể cho thêm chất ngọt và vani, hay pha với cà phê… Có thể lượt bỏ xác hay uống luôn xác cũng được.

Sữa Hemp là nguồn dinh dưỡng rất tốt cho người thuần chay hay cho những ai bị dị ứng với sữa bò. Dùng sữa Hemp thay cho sữa bò thì mình đở áy náy cho các bà mẹ bò luôn bị máy hút sữa hoành hành.

Chúc các bạn thành công với sữa Hemp.

Nam Mô A Di Đà Phật

Diệu Sương

Tài liệu tham khảo: http://vegetarianandhealth.blogspot.com/2013/06/nutritional-benefits-of-hemp-milk.html

Mùa hè rau diếp cá mọc nhiều quá trời ăn không hết, Kenny không biết ăn rau diếp cá, vì có mùi hơi khó chịu, nên đã nảy ra ý kiến là xay rau diếp cá uống, nước diếp cá có vị hơi chua chua một tí, ngon lắm. Các bạn hãy thử xay uống một lần xem sao, chắc hẳn bạn sẽ thích.

Nguyên liệu:

Diếp cá

Nước

Đường (định lượng tùy theo khẩu vị của bạn)

Thực hiện:

Diếp cá rửa qua nhiều lần  cho thật sạch, ngắt bỏ bớt cọng cứng, để rau lên rổ cho ráo nước.

Cho 1 chai nước lọc (hoặc nước đun sôi để nguội) vào máy xay sinh tố, sau đó bỏ từ từ rau diếp cá vào xay tùy theo bạn thích uống loãng hay đặc mà cho lượng nước  và rau, xay thật mịn, lọc qua rây lấy nước bỏ xác. Phần nước diếp cá, bạn  cho vào bình sạch, để vào tủ lạnh.

Khi uống  rót ra ly, thêm đá lạnh, dùng lạnh, có thể cho thêm tí đường quậy đều cho đường tan trước khi uống.

Ngoài ra bạn có thể xay chung với đậu xanh (đậu xanh đã xát vỏ đem hấp chín đậu mới cho vào xay nha). Uống rất mát giải nhiệt ngày nóng.

Chúc các bạn làm được nhiều món nước mát ngon cho những ngày nắng nóng.

Kenny

1 cốc sữa tươi, hay sữa hạnh nhân (almond milk) hoặc sữa gạo (rice milk)
1 muỗng sữa bột whey protein
1 cup việt quất  (blueberry)
1 muỗng cà phê vani (vanilla extract)
1 quả chuối
đá viên

*Nếu không thích cho đá, sợ bị loãng sinh tố thì bạn có thể để các loại hoa quả vào tủ lạnh ướp trước, sau đó mới xay.*

Cho  tất cả thành phần  vào máy xay sinh tố, xay khoảng 1-2 phút. Khi thấy sinh tố mịn là xong. Đổ sinh tố ra ly uống liền.

Kenny C.

Hôm kia đi chợ Mỹ thấy có bán mãng cầu xiêm đông đá, mừng quá DS mua về làm kem dã chiến ăn chơi cho vui. Công thức rất là đơn giản, gồm có 1 trái chuối cắt lát và khoảng nửa cup mãng cầu đông đá xắt miếng nhỏ cho dễ xay, cho hai thứ vô máy xay sinh tố, xay mịn, không có cho nước. DS cho khoảng 2 muổng cà phê đường, mình có thể cho đường nhiều hơn nếu thích. Múc ra ly, rắc bột quế vào cho ấm bụng. Xay được 1 ly nhỏ, DS ăn hết nửa ly, thấy ngon nên mới chụp hình .

Đây là mãng cầu xiêm đông đá (soursop) ở chợ Mỹ

DS cũng có mua sa pô chê  (zapote)

Và blackberry

Mua về để ngăn đá, thỉnh thoảng làm kem cho mùa hè nóng bức sắp tới.

Đây là kem bơ chuối cải xoăn, như Kenny C. chỉ cách, mình cho các thứ vào ngăn đá cho lạnh rồi xay, DS cho thêm 1 tí xíu nước cho dễ xay. Nếu ăn không hết, để lại ngăn đá, ngày mai cắt ra từng miếng nhỏ, cho vào máy xay mịn, ăn càng ngon hơn.

Ăn nhiều các thứ sống và lạnh dễ bị hàn, mình nên cho thêm bột quế hay xay thêm gừng vào cho ấm lại.

Chúc các bạn làm được nhiều món kem trái cây thật ngon.

Nam Mô A Di Đà Phật.

Diệu Sương

Nguyên Liệu

1 cốc sữa tươi, nếu không thích sữa thì dùng nước táo  (apple juice) cũng được.
1/2 cốc quả việt quất (blueberry)
1 cốc dâu tây
1 quả chuối chín bóc vỏ cắt thành từng khúc nhỏ.
1 hộp sữa chua (yogurt) 6 oz non-fat vanilla hay bất kỳ hương vị nào

Thực hiện

Bỏ tất cả các nguyên liệu vào máy xay sinh tố và xay trong vòng 1 phút hoặc cho đến khi nhuyễn mịn. Đổ vào ly và  dùng ngay.
* Trái cây và nước táo nên để tủ lạnh cho lạnh trước khi xay, hoặc có thể dùng  frozen fruit cũng được, trái cây  lạnh thì mình không cần bỏ đá khi xay vì đã đủ lạnh rồi*

Chúc các bạn ngon miệng!

Kenny C.

Dinh dưỡng

Blueberries được xếp vào loại thức ăn có khả năng chống oxy hoá cao nhất trong tất cả các loại trái cây, rau quả và gia vị. Chất chống oxy hoá rất cần thiết để chống lại các gốc tự do. Gốc tự do có thể phá hoại cấu trúc tế bào cũng như DNA.

Blueberries giúp khỏe mắt, điều hoà lượng đường trong máu, chống ung thư, có lợi cho tim mạch.

Quan trọng hơn hết là blueberries giúp cải thiện trí nhớ, duy trì hoạt động cho tế bào thần kinh và chức năng nhận thức.

Quả bluberries ăn sống ngon hơn và có nhiều lợi ích dinh dưỡng hơn.

http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=8

Đây là ly sinh tố DS làm theo công thức trên

Công thức

• 1 ly sữa đậu nành (soymilk)
• 1/2 chén yến mạch (oatmeal)

• 1 quả chuối, cắt lát
• 4 trái dâu tây cắt làm hai
• 1/2 muỗng cà phê vani
• 1 1/2 muỗng cà phê đường

Thực hiện

Bỏ  yến mạch, chuối và dâu tây, soymilk vào máy xay sinh tố. Thêm vani và  đường nếu muốn. Xay cho đến khi mịn. Đổ vào ly và uống.

Chúc các bạn làm sinh tố dâu chuối yến mạch thật ngon.

Kenny C.