Bánh hỏi và đạm chay nướng - Kim

banhhoidamchaynuong

Nguyên liệu

  • Đạm chay khô

    banhhoidamchaynuong2

  • Nước tương
  • Bột nêm chay
  • Mè trắng
  • Đường
  • Gừng xay
  • Bánh hỏi khô

    banhhoidamchaynuong3

  • Dưa leo
  • Dưa leo
  • Xà lách + rau thơm
  • Nước mắm chay chua ngọt

Cách chế biến

- Bánh hỏi khô mua về ngâm trong nước ấm 1 phút xong đem đi hấp trong vòng 4-5 phút. 
- Để bánh nguội xong gỡ ra từng miếng, bỏ 1 miếng đậu hũ và 1 miểng tàu hũ kỵ vô bánh cuốn lại. Trét dầu ngò hoặc hành lên mặt bánh.

banhhoidamchaynuong4

- Đạm chay ngâm vào nước nở mềm, rửa sạch vắt ráo, cho vào tô lớn ướp gia vị: nước tương, mè trắng, gừng xay, đường, bột nêm, dầu ăn, dầu mè để khoảng 15-20 phút cho thấm.

- Xiên đạm chay vào que tre, xếp ra khay nướng ở nhiệt độ khoảng 400 độ, nướng  khoảng 10 phút, xong trở qua bên kia 10 phút nữa, đem ra, khi nướng thỉnh thoảng bạn phết chút dầu hoặc nước ướp đạm chay lúc nãy lên bề mặt để đạm không bị khô. Nếu có than hoa, bạn xếp đạm vào khay nướng, nướng trên than hoa, càng thơm hơn.

- Đậu phộng rang vàng, giã nhuyễn. Rau xà lách, rau thơm… sau khi rửa sạch để lên rổ cho ráo nước.

- Cà rốt bào sợi, trộn vào cà rốt nửa thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ đường, ba thìa canh nước lạnh, nửa thìa nhỏ giấm, nêm hơi chua chua, ngọt ngọt là được.

- Nước mắm chua ngọt bạn pha tỷ lệ: 1 nước mắm, 1 đường, 1 nước lọc và 4 giấm. Nếu thích ăn chanh có thể thay giấm bằng chanh, tương ớt hoặc ớt giã nhuyễn, đồ chua trộn vào bát nước mắm.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

- Lúc ăn, bạn có thể cuốn bánh hỏi với bánh tráng, hoặc bánh hỏi không bỏ vài miếng đạm chay lên, cùng rau thơm, đồ chua... chấm với nước mắm.

- Hoặc nếu thích ăn bún thì xếp rau xà lách đã thái nhỏ xuống dưới bát, bên trên để bún, đạm nướng, cà rốt và rắc ít đậu phộng lên bề mặt. Chan nước mắm chua ngọt, trộn đều lên.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Kim

Chủ đề: , , ,

63 comments

  1. Oii em thich may mon chi lam lam. Em dang o NZ nen la cung muon an do vn… Cam on chi nha :)

    ReplyDelete
  2. Very tasty Love it .Thank you for the great recipe.I can’t wait to try these!
    Frank Le

    ReplyDelete
  3. First time I try making dumpling, using your recipe ,big success. Thanks alot. I will try thís new recipe soon, look so yummy:)

    ReplyDelete
  4. phuc chi wa cai zi cung lam dc , hap dan wa di

    ReplyDelete
  5. Hấp dẩn, hấp dẩn quá đi thôi,không thua gì cũa người ta làm bán đó, thấy cũng muốn thử ngay, cảm ơn chị

    ReplyDelete
  6. món này ngon quá ,hôm nào mình phải làm thử cho cả nhà ăn :) cảm ơn Kim

    ReplyDelete
  7. Chẹp, chẹp. Nghĩ đến đã thấy thèm rồi. ngày mai nhất định trổ tài với mon nay mới được.Thanks

    ReplyDelete
  8. I will make it this comin weekend, this dish looks so delicious :)

    ReplyDelete
  9. Wow this look so good! It's make me feel very hungry right now. Thanks for sharing the recipe!

    ReplyDelete
  10. Hap dan qua chi kim oi, nhin khong nuon an moi la chuyen la do hihih en se lam thu mon nay, cam on chi

    ReplyDelete
  11. Ngon quá! Thôi ăn ngó món ăn của chị trước roi cuoi tuan sẽ làm sau hihih

    ReplyDelete
  12. Betsy
    fantastic cooking! Look great!

    ReplyDelete
  13. Món này thấy lạ nhưng mà chắc chắn là ngon. Cảm ơn Kim đã chia sẻ :)

    ReplyDelete
  14. Ngon tuyệt !

    ReplyDelete
  15. Ngon lắm chị ơi, em làm rồi nè. Thanks chị nhiều ♥

    ReplyDelete
  16. hihihi :) chị, em dạo này làm biếng quá, cho nên chỉ nấu món gì nhanh & gọn để dùng, để cuối tuần rảnh em sẽ làm thử món này, nhìn hấp dẫn quá:)

    ReplyDelete
  17. Hi chị, Em làm thành công rùi à ;)) Món này ngon nhưng mà phải ăn đông mới vui nên em toàn làm luôn 1 lần nhiều nhiều,rồi rủ tất cả mọi người trong gia đình tới ăn , ham vui ham vui hehehe … mọi người đều khen ngon và lạ miệng đó chị, cảm ơn chị

    ReplyDelete
  18. Lau qua khong vao blog ATC , hom nay ghe tham , ui cha sao toan la mon ngon , nhieu cong thuc moi , cam on chi , minh phai tro tai nau an theo tung cing thuc cua chi ngay thoi.

    ReplyDelete
  19. Món bành hỏi đạm nương này thật hấp dẩn ,chỉ cần nhìn thôi củng thay ngon roi .Nhìn thèm quá đi:)

    ReplyDelete
  20. Mình đã làm món này đãi cả nhà on Mother's Day, thành công lắm chị ạ, cả nhà đều thích và tấm tắc khen ngon, em cảm ơn chị nhiều

    ReplyDelete
  21. chao ban ,minh vua doc xong cach ban lam nhin that hao dan minh muon thu nhung ko biet lam lan dau tien co dc ko nua ,,, mon gi tu tay minh lam ra thi chac chan phai ngon hon tiem roi vi the minh muon hoc cach cua ban xem sao,,,

    ReplyDelete
  22. mình cám ơn bạn nhé! mình thèm được ăn món bò nứơng sả chay, nhưng nghĩ là khó làm, nhưng mình đã xem cách hướng dẫn tận tình của bạn và bây giờ ox mình bảo vợ làm thêm rồi mời bạn bè lại ăn hihiih. bạn rảnh thì book nhiều nhiều món mới nhé!

    ReplyDelete
  23. Công thức Bánh hỏi đạm chay nứơng này was so delicious,và cũng rất dễ dàng để làm. Cảm ơn chị rất nhiều!

    ReplyDelete
  24. Món này nhìn ngon quá!

    ReplyDelete
  25. look so good,i never think about making banh hoi dam chay nuong like that.you give me an idea, I will try it.

    ReplyDelete
  26. Món ăn bgon tuyệt vời! Út giỏi và sieng quá.

    ReplyDelete
  27. Mon an của chị ,mon nao minh cung thich, rat tiện và nhanh, em rat muon lam mon bun bo nuong chay nhung khong biet cach lam, nay co cong thuc cua chi, phai bắt tay vào làm ngay món này , vao cuoi tuan cho gđ thuong thuc. Cam on chi

    ReplyDelete
  28. Phong phú quá, em vừa ăn sáng xong mà nhìn món chị lảm còn thấy thèm và đói bụng:)

    ReplyDelete
  29. Kim dao nay sieng qua , nau toan mon ngon!

    ReplyDelete
  30. Thật tuỵệt vời với món ăn hấp dẫn nhưng rất đơn giản này!

    ReplyDelete
  31. Bánh hỏi đạm chay ngon ngon, bất kỳ lúc nào mình cũng thèm ăn món này. Cám ơn Kim :).

    ReplyDelete
  32. Ngon qua!!! Nau ngay hom qua, cam on chi that nhieu ? Ngay nao cung co mon an moi cho gia dinh that la tuyet voi .;)

    ReplyDelete
  33. 5 months ago · Shared publicly

    Nấu ăn là một nghệ thuật , chị hướng dẫn rất chi tiết và nhiệt tình .Có vậy mới làm 1 món ăn tinh tế .Qua loa không thể nắm vững 1 món ngon đâu ! cảm ơn chị !

    ReplyDelete
  34. Meo Hong
    Hy vọng sẽ co' nhân duyên được gặp chị , và mong chị chĩ cho MH ca'ch làm nhiều mo'n chay ngon, chu'c chị vui khoẽ

    ReplyDelete
  35. Nguyen Minh Tai Nguyen
    Hap dan that! Ngon qua!

    ReplyDelete
  36. Nhìm ngon qúa c . Hôm nay e làm thũ ăn mới đc hij
    Cảm ơn chị!

    ReplyDelete
  37. Hap dab wa!

    ReplyDelete
  38. Jone Pham Pham
    NAM MÔ BON SƯ THÍCH CA MAU NI PHẬT
    Phạm xin chân thành cảm ơn tác giả của bài viết và xin kính chúc tác gia Thân Tâm An Lac Vạn Sự Cát Tường - Bình an nhé !Cùng các bạn An Lạc nhiều niềm vui và Hạnh phúc !

    ReplyDelete
  39. Chào chị,chà coi bộ nhìu người ko cần đi học nấu ăn nhỉ,lên ATC là đc chị hướng dẫn rồi hjhjhj cảm ơn chị

    ReplyDelete
  40. Đặng Thị Hiền Đặng
    Ngon quá.dễ làm nữa.đồ chay thật tuyệt vời.

    ReplyDelete
  41. Em lam mon nay rat thanh cong ngay lan dau .Chi da chia se cach lam rat ro rang ,mach lac de hieu de lam.Thanks a lot.

    ReplyDelete
  42. Món này cũng không kém công là bao, lại dễ làm nên có lẽ ngày mai em sẽ làm thử đãi mọi người trong nhà. Cảm ơn chị!

    ReplyDelete
  43. Hap dan qua ngon , đơn giản dễ làm!

    ReplyDelete
  44. Món này lạ quá, nhưng thấy cách làm cũng dễ, món ăn nhìn cũng ngon. Làm thử thôi!

    ReplyDelete
  45. Cảm ơn bạn rất nhiều. Món này rất ngon!

    ReplyDelete
  46. Ngon wa c oi , nhin la muon an ngay

    ReplyDelete
  47. Mon an thay doi luon luon lam cho khau vi luc nao cung thay doi, ngon!

    ReplyDelete
  48. Thuyên Cảnh
    Ngon quá. Cảm ơn chị đã chia sẻ

    ReplyDelete
  49. nhìn xa đã thấy thật là ngon ngon

    ReplyDelete
  50. Don gian de lam, ngon thiet!

    ReplyDelete
  51. mon nay nhìn ngon qua chi .. cam on chi nha . chuc chi luon an lac

    ReplyDelete
  52. Don gian ma ngon qua vay chi Kim? Them qua day ne chi.

    ReplyDelete
  53. Mình sẽ làm Món bánh hỏi chay đãi bạn bè cuối tuần. Cám ơn Bạn nhé.

    ReplyDelete
  54. Mình đã làm món này , cả nhà ai cũng khen ngon , cảm ơn chị.

    ReplyDelete
  55. May mon nay thuong thoi, dau co gi special ma may bà vô đây post comment dữ vậy, khen đáo khen để.... Mai mốt tôi cũng mở một blog các bà nhớ qua chơi, chắc chắn món ăn của tôi không có chỗ nào chê đâu hihih :(

    ReplyDelete
    Replies
    1. Bạn nói chuyện kiểu này chắc blog của bạn mở ra sẽ "đắt hàng" lắm đấy. Tập nói chuyện khiêm tốn cho mọi người học hỏi chút đi bạn. [-( :-?

      Delete
  56. Tại sao lại có những người ăn nói vô duyên thế nhỉ. Người ta đã có công chỉ cách cho mình làm món ăn ngon, mà còn nói này nói nọ đúng là " không có biết điều " 

    ReplyDelete
  57. Món này mình vừa mới làm, cũng ngon và hấp dẫn lắm cảm ơn chị

    ReplyDelete
  58. Hôm nay cả nhà ăn chay mình làm món này ai cũng khen ngon, cảm ơn Kim

    ReplyDelete
  59. toàn nhung mon ngon ve minh phai tap lam va dua vao thuc don cua gd moi dc.

    ReplyDelete

Lên đầu trang