Nấu chay: Cách làm bánh tét nhưn chuối nhanh lẹ


Nguyên liệu cho 6 đòn bánh tét:
  • 1/4 bịch đậu đen, vo sạch (coi chừng có cát hay đá)
  • 4 cups nếp, vo sạch, ngâm qua đêm
  • 12 trái chuối cao chín thiệt là chín, lột vỏ để nguyên trái
  • 3 trái chuối già chín thiệt là chín, lột vỏ, chẻ làm hai theo chiều dài
  • Các bạn có thể thay thế chuối lá và chuối già bằng 12 trái chuối sim thì càng ngon
  • 1 muỗng canh muối
  • 3 muỗng canh đường
  • 1/2 lon nước cốt dừa
Cách làm:
1. Nấu đậu đen với nước bằng nồi nấu chậm qua đêm, các bạn có thể nấu bằng nồi áp xuất.
2. Ướp chuối với đường muối qua đêm. Chắt nước ướp từ chuối đổ vô nếp, trộn nước cốt dừa hấp sơ nếp. Có người thì đem xào cho ráo và chín sơ nếp khi nấu sẽ mau chín hơn.
3. Hái lá chuối ngoài vườn đem phơi cho héo, rọc lấy lá, còn cọng thì chẻ ra làm dây.
4. Chia nếp ra làm 6.
5. Trải 2 lớp lá chuối, lớp ở ngoài trải theo chiều dọc, lớp trong trải theo chiều ngang.  Bề trái ở chính giữa nên cả hai bên trong ngoài đều có màu xanh.
6. Trải nếp ra lá, xếp 2 trái chuối cao và 1/2 trái chuối già vào hay chỉ cần 2 trái chuối sim thôi.  Gói và cột dây, không biết sao để nói vụ gói này, chỉ có thể nói là gói riết thì quen :)
7. Nấu khoảng 2 tiếng.

Cái nồi này bằng điện dùng để nấu cơm, hấp, chưng hay hâm đồ ăn rất tiện.

Chúc các bạn thành công, tập làm lần chuẩn bị cho Tết ta là vừa rồi đó.
Nam Mô A Di Đà Phật
Tags: , ,
Quý đọc giả thân mến! Những bài viết trong Ẩm Thực Chay's blog nhằm mục đích cho blog cá nhân. Tuy nhiên những bài viết không cần giữ bản quyền. Nếu quý đọc giả cảm thấy yêu mến đăng lại với điều kiện nghi rõ tên tác giả và để lại một đường link bài viết gốc đầy đủ. Không để nguồn là vi phạm quyền tác giả. Kính mong quý đọc giả lưu tâm, kính tri ân. Diệu Sương.

2 comments:

  1. Bán cho Nguong Quan 1 cây bánh tét đi DS ơi kakaka đăng qua Ngưỡng Quan chia sẻ bà con làm bánh ăn tết

    ReplyDelete
  2. Là 1 đòn bánh tét không phải là 1 cây bánh tét Thầy ơi. Tết này Thầy về chùa Ngưỡng Quan, Sư Ông sẽ cho Thầy nhiều "đòn" lắm đó :))

    ReplyDelete

Hướng dẫn cách viết bình luận

:) :-) :)) =)) :( :-( =(( :d :-d