Xíu mại chay - Kim

image

Vật liệu

  • 1 chén ham mềm màu hồng (còn gọi là ham nhão)

image(1)

  • 1 teaspoon bột gluten flour (bột mì căn)
  • 2 quả cà chua
  • tiêu
  • 2 tablespoon hành tây thái hạt lựu
  • 2 tablespoon củ sắn thái hạt lựu
  • 1 tablespoon dầu ăn
  • 1/4 teaspoon muối
  • 1/2 teaspoon đường
  • bánh mì
  • ngò, dưa leo, đồ chua, ớt

Cách làm

Ham để rã đá, cho gluten flour, tiêu, dầu ăn, hành tây (nếu kỵ hành, thì cho leek vào), củ sắn vào trộn đều (không cần nêm nếm thêm đâu, vì ham họ đã nêm sẵn rồi), xong nắn tròn tròn cho vào dĩa sâu lòng. Hấp 15phút

*Nếu không có ham chay, bạn cũng có thể mua đậu hũ về quyết cho thật dẻo, xong cũng bỏ bột gluten flour, tiêu, dầu ăn, hành tây, củ sắn và làm tương tự như cách làm ham vậy.

Trong lúc hấp xíu mại, thì cho tí dầu vào chảo, cho cà chua thái hột lựu vào, cho1/2 cup nước lọc, nêm muối, đường, đun riu riu, lấy muỗng dầm cà chua ra, nếu cà chua màu không đủ đỏ, thi` cho một muỗng canh tomato paste vào cho tạo thêm màu, sau 15 phút hấp ham xong, trút ham vào chảo sauce đun thêm 5 phút nữa, nêm nếm lại cho vừa ăn.

Gắp xíu mại chay ra dĩa, xong dùng rây lọc lấy nước sauce, bỏ bã cà chua đi, (nếu ai không thích thấy vỏ cà chua) xong trét xíu mại vào bánh mì, cắt vài miếng dưa leo, cho đồ chua, ớt, ngò, chan nước sauce lên.

Chúc các bạn thành công với món xíu mại này nhé!

Kim

Chủ đề: , , ,

25 comments

  1. Ôi hấp dẫn quá! Cảm ơn Kim đã thực hiện và chia sẻ :)

    ReplyDelete
  2. ngon qua,chac chan minh se lam thu thanks

    ReplyDelete
  3. cuoi tuan nay minh se lam mon nay cho gia dinh thuong thuc,thanks

    ReplyDelete
  4. chi oi,em cung thay them mon nay qua,o vn con duoc an chu ben nay tim ko ra,em cung dinh tu lam,nhung khong biet cach lam ,nay co cong thuc tu ATC em se lam ngay.
    Xa VN them mon an VN kinh khung,(du em chi o TQ thoi)hic hic .Cam on ATC ve cong thuc nay nhe.
    Fr: Thuy Trang

    ReplyDelete
  5. món này nhìn ngon quá,mình chưa ăn qua xíu mại chay không biết hương vị thế nào,để khi nào rảnh mình sẽ làm thử.Thanks

    ReplyDelete
  6. ngon tuyet,minh se lam trong nay mai,nau an hoai khong biet nau mon gi,minh an chay sometime thoi ,nhung minh se lam mon nay de gia dinh doi khau vi,cam on ban

    ReplyDelete
  7. Món này thấy đơn giản, dễ làm mà trông rất ngon,thanks for sharing!

    ReplyDelete
  8. this dish looks really yummy.
    This is definitely one that I am going to try.

    ReplyDelete
  9. Khong ngo mon xiu mai chay lai de lam den the,chac chan minh se thu,cam on ATC

    ReplyDelete
  10. Nhìn thèm quá hà,món này ăn với bánh mì chắc là ngon hết biết ,cảm ơn bạn

    ReplyDelete
  11. Chị ơi ham chay là gì vậy hả chị ,mình mua ở đâu?

    ReplyDelete
  12. Hấp dẫn quá chắc phải chạy ra chợ tìm vật liệu về làm ngay,thanks

    ReplyDelete
  13. Good recipe,easy to follow and ingredients are easy to find! Thanks for sharing!

    ReplyDelete
  14. Món ăn đơn giản mà ngon!
    Diệu Ngọc

    ReplyDelete
  15. Mon chay ngon va la mieng,thanks

    ReplyDelete
  16. Caocac:
    Dể làm và có lý .xin cảm ơn Kim nhiều.

    ReplyDelete
  17. Hấp dẫn quá,món này ăn với cơm chắc cũng ngon lắm

    ReplyDelete
  18. Thấy các bạn ai cũng khen ngon,chắc mình phải thử mới được cảm ơn bạn

    ReplyDelete
  19. Mình đã làm thử rồi ,ngon lắm

    ReplyDelete
  20. Look for vegetarian ham paste ,but i can't find it ,so sad.i really want to make this xiu mai hic hic

    ReplyDelete
  21. I just bought this vegetarian ham paste at vietnamese store in the freezer.hi hi hi going to make xiu mai now.

    ReplyDelete
  22. Mình không mua được ham chay vì chỗ mình không có bán ,nhưng mình đã thử làm bằng tofu cũng ngon lắm

    ReplyDelete
  23. thanh lam:
    cam on ban minh thich mon nay lam ma khong biet nau sao .minh thay ban chi rat tan tinh cam on ban nhieu

    ReplyDelete

Lên đầu trang