Kho chay thập cẩm - Kim

Nguyên liệu:

  • 2 củ cà rốt
  • 1 củ cải trắng
  • 1 miếng đậu hũ chiên
  • 1 miếng  đậu hũ trắng
  • 1 vỉ nấm king oyster
  • 5-6 cái nấm đông cô
  • 1 chén dưa cải chua
  • Boa rô băm nhuyễn
  • Nước tương, muối, đường, bột nêm chay, soup chay
  • 1 lon nướcc coco rico

Cách làm:

- Rửa sạch cà rốt, củ cải, nấm King Oyster để qua một bên
- Đậu hũ trắng luộc sơ, vớt ra để ráo bớt nước
- Nấm đông cô ngâm cho mềm, xong luộc với vài lát gừng cho thơm, khi nấm mềm vớt ra rửa thật sạch, vắt ráo nước
- Dưa cải chua rửa rạch vắt ráo
- Cắt tất cả nguyên liệu củ cải, cà rốt, đậu hũ... thành những miếng vừa ăn
- Bắc chảo cho nóng, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, dầu nóng cho boa rô vào phi vàng
- Cho củ cải, cà rốt vào  xào, nêm 1/2 tsp muối, chút xíu đường, 1 tsp dầu hào chay đảo đều
- Sau khi củ cải cà rốt thấm gia vị, cho nấm đông cô vào đảo vài dòng, xong cho đậu hũ vào, cho

Gia vị

  • 1 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng cà phê đường
  • 1 muỗng canh dầu hào chay
  • 2 muỗng canh nước tương
  • 1 muỗng cà phê bột nêm chay

(hay nêm nếm mặn ngọt tuỳ theo khẩu vị mọi người)

Trộn đều cho tất cả thấm gia vị, đảo nhẹ tay thôi vì đảo nhanh quá đậu hũ trắng sẽ bị nát)
- Vài phút sau thì cho nấm king oyster và cải chua vào, cho nửa chén nứơc soup chay và 1 lon nước coco rico vào, khi sôi thì vặn lửa riu riu, khoảng 5-10 phút thì đảo rau củ lên cho tất cả thấm đều, khi thấy nước còn sền sệt là được.
- Múc đồ kho ra dĩa ăn với cơm nóng.

khochaythapcam
* Nếu thích bạn có thể nấu thêm tô canh và dĩa rau luộc, đạm chay chiên... ăn kèm cũng ngon (optional)

khochaythapcam2

Rau muống luộc

khochaythapcam3
Đạm chay chiên

khochaythapcam4
Canh đậu hũ

Chúc các bạn nấu được nhiều món chay ngon nhé!

Kim

Chủ đề: , , ,

31 comments

  1. Làm nhiều món chay ngon quá vậy Kim? Khi nào mở nhà hàng chay vậy :)

    ReplyDelete
  2. Wow , đồ chay ngon thế này, ai mà không muốn ăn chay trường chứ. Mình cũng sẽ cố gắng tập ăn chay nhiều hơn. Cảm ơn Kim đã chia sẻ nhiều công thức nấu chay ngon.

    ReplyDelete
  3. Món này thanh đạm lại đơn giản ! Cảm ơn Kim

    ReplyDelete
  4. Trang trí gọn gàng,lịch sự! Nice blog!!!

    ReplyDelete
  5. Món ăn thanh đạm, quá trình chế biến đơn giản với các nguyên liệu như đậu phụ, đậu hũ ky, kết hợp với các loại rau củ sẽ giúp bạn ngon miệng hơn, ăn nhiều mà không sợ lên cân.
    Thanks

    ReplyDelete
  6. Chị ơi, hôm bữa đi ăn tiệm thấy có mấy món này, tự hỏi không biết họ làm thế nào? Hôm nay vào blog của chị thấy có bí kiếp nè, chắc phải về sớm làm món này đãi cả nhà mới được. Trời Sài Gòn đang mưa, trời lạnh lạnh, ăn mấy món này với cơm nóng thì cháy nồi mất thôi.
    Cảm ơn chị!
    Đoàn Thục

    ReplyDelete
  7. I'll for sure save this recipe and try making it sometime. thank you for the recipe. Looking good.

    ReplyDelete
  8. Rất thích mấy món nảy, món nảo cũng Thanh đạm dễ làm!chi qua la mot nguoi phu nu tuyet voi

    ReplyDelete
  9. Thuc don chay thinh soan qua ta, toan la nhung mon don gian ma nhin thay ngon va them qua, doi bung qua roi phai lan vao bep ngay thoi

    ReplyDelete
  10. Tớ sẽ làm thử luôn bữa trưa nay
    Cảm ơn chị.

    ReplyDelete
  11. Ha Nguyen
    Chị K ơi, blog của chị có rất nhiều điều thú vị để em khám phá. Có lẽ cuộc sống và những trải nghiệm từ thời đi học, xa quê hương đã làm nên sự phong phú, sáng tạo trong các món ăn cũng như những tips trong bếp núc, linh tinh..
    Chị ở bển thì các gia vị cũng có hơi khác với ở quê nhà chị nhỉ. Muối Seasoning là muối như thế nào ạ?
    Em thấy các món ăn của các nước xứ lạnh thường rất nhiều năng lượng, bạn em sang Finland nói ăn cơm VN chỉ một lúc là đói.Em muốn làm món Mỳ pasta í, chị bảo em với chị nhé.

    ReplyDelete
  12. hehe mon nay de lam :)
    Cảm ơn chị Kim!

    ReplyDelete
  13. Giản tiện mà ngon , không mất nhiều thời gian.

    ReplyDelete
  14. NGon day! Mon nay to thich lam!

    ReplyDelete
  15. nhin ngon quá
    cam on ban da day cach lam

    ReplyDelete
  16. ngon :)màu sắc có vẻ đẹp lắm

    ReplyDelete
  17. Toan la mon ngon nguyen lieu lai de tim cam on chi
    Gavin

    ReplyDelete
  18. chị ơi em rất thích trang web của chị và thường xuyên đọc để biết cách nấu ăn.cảm ơn chị.

    ReplyDelete
  19. Boa rô là gì vậy chị? Em không có biết nấu ăn nên không biết nhiều về những vật liệu. Chị chỉ giùm em nha. Thank you!!!

    ReplyDelete
  20. I always enjoyed so much your post . Keep it up & thanks a bunch !

    ReplyDelete
  21. Thanks K , nấu chay kiểu này ngon quá đi nha:)
    làm mấy món này ăn diet được đó, vì có nhiều rau cải độn vào.

    ReplyDelete
  22. chưa ăn mà đã thấy hấp dẫn thèm rồi . Mình sẽ làm ngay cho gia đình một bữa cơm ngon & lạ miệng với món chay của bạn nhé . Rất cám ơn và mong đón nhận thêm nhiều món ăn mới ngon và lạ miệng.
    Kevin

    ReplyDelete
  23. may mon chay nay ngon qua,khong ngo an chay cung dễ lam duoc nhieu mon nhu vay,minh cu nghi la rat phuc tap khi nau mon chay,minh se thu cam on

    ReplyDelete
  24. Thử hỏi ai chê được bữa cơm thanh đạm như thế này nhỉ! Tuy đơn giản nhưng mà nhìn thật ngon:)

    ReplyDelete
  25. Món ăn thanh đạm mà ngon rất tiện cho những người bận rộn

    ReplyDelete
  26. Yum,this would make a perfect dinner for me!

    ReplyDelete
  27. wa!!! Kim thiệt là khéo trông kim làm ngon quá :

    ReplyDelete
  28. Thanks for sharing this recipe! I’ll have to try it sometime!

    ReplyDelete
  29. Minh da lam thu mon kho chay, ket qua la khong co chê vào đâu được, rất ngon và bắt cơm . Khi nao chi ranh chi huong dan cach lam đạm chay chiên nhe chị cảm ơn Chị

    ReplyDelete
  30. Hôm nay làm món kho chay theo ct của chị, khẩu vị rất ngon và vừa miệng, cả nhà ai cũng thích cảm ơn chị

    ReplyDelete
  31. Hôm nay làm lại món này , ngon lém :)

    ReplyDelete

Lên đầu trang