Hủ tiếu lức xào - Hoa Đỗ


- Bánh Phở lức ngâm nước nóng cho mềm, sau đó cho vào nước sôi trụng sơ, trụng như trụng phở vậy. Đổ ra rổ cho ráo nước rồi rưới 1 muỗng nhỏ dầu ăn lên bánh phở, lấy đũa xới cho tơi để bánh phở không dính.
- Củ sắn, cà rốt gọt vỏ rửa sạch thái sợi vừa.
- Cải ngọt rửa sạch xắt khúc lấy phần cọng, không lấy phần lá.
- Celery rửa sạch cắt khúc vừa.
- Cho tí nước vào chảo cho cà rốt vào xào cho hơi chín,  đổ ra dĩa. Kế tiếp cũng cho tí nước xào sơ củ sắn trút ra dĩa. Tiếp cho cải ngọt, celery vào xào như cách trên (xào cách này rau củ giữ đựơc chất ngọt, màu sắc đẹp và không bị khô teo lại như xào trực tiếp với dầu)
- Cho dầu vào chảo, dầu nóng bỏ boa rô bằm vào, khi boa rô dậy mùi thơm cho celery, cà rốt, củ sắn, cải ngọt vào. Nêm tí muối, tí bột nêm, đường cho vừa ăn. Đảo nhanh tay tắt bếp.
-  Pha 1 phần hỗn hợp (đủ để trộn bánh phở)  gồm dầu hào chay - dầu mè - chút nước tương - đường - chút bột nêm chay, sao cho hỗn hợp có vị mặn nhẹ ngọt dịu là ok.
- Cho dầu ăn vào chảo, phi boa rô cho thơm,  sau đó cho hỗn hợp sốt đã pha vào, quậy đều cho hỗn hợp sôi, nêm nếm lại cho vừa ăn, cho bánh phở vào trộn đều tắt bếp. Cuối cùng cho rau củ đã xào trộn vào là xong.
- Bánh phở chúng ta cho ra dĩa, rắc tiêu ngò lên mặt nếu thích, dùng nóng.
- Nếu lạt thì ăn kèm nước tương,  ăn cay được thì xịt thêm miếng tương ớt vào, bánh phở lức xào ăn rất ngon.
Chúc các bạn ngon miệng!!!

Chủ đề: , ,

10 comments

  1. Hủ tiếu gạo lức mua trong chợ VN có hả Hoa? DS chưa thấy qua. Xào kiểu này thấy ngon quá. Cám ơn Hoa nhiều nha.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Kim mua ở chợ Korean,chỗ Kim ở không có chợ VN , cho nên Kim không biết chợ VN có bán không, DS thử tìm xem sao.Nếu không có hủ tiếu lức thì xào hủ tiếu thường theo cách này cũng ngon đó DS.

      Delete
  2. ngon , mà cho mình góp ý kiến là ăn chay nên đừng dùng hành với tỏi hay boaro duoc ko ạ. Đã ăn chay thì không ăn mấy cái đó

    ReplyDelete
    Replies
    1. Mình chưa nhà nhà tu nên ăn vậy cũng được. DS không ăn thì không cho vào.

      Delete
  3. Dầu hào chay chỗ em khó tìm lắm ,em dùng bằng dầu hào thông thường được không?

    ReplyDelete
    Replies
    1. Không có thì thế vào cũng ok.

      Delete
  4. Ăn chay không gượng ép, cứ thoải mái với cách của mình. Có nhiều loại ăn chay lắm, tuỳ theo mình chọn lựa thôi.

    Có người ăn chay còn ăn trứng và uống sữa nhưng ăn một thời gian thì thấy nó có mùi tanh rồi tự ý bỏ. Có người lúc đầu không bỏ được hành tỏi nhưng sau lại không thích nữa.

    ReplyDelete
  5. Cac mon an rat de lam, ko mat nhieu thoi gian. E rat thich!

    ReplyDelete
  6. chiều nay em sẽ làm món này.

    ReplyDelete
  7. Ngon quá , một món ăn thực dưỡng rất tốt cho sức khỏe .

    ReplyDelete

Lên đầu trang