Súp đậu lăng (lentils) – Diệu Sương

supdaulentils

Nguyên liệu

  • 1 cup đậu lăng, vo cho sạch cát đá, không cần ngâm nước trước khi nấu
  • 1/2 lon cà xay nát (crushed)
  • 4 tai nấm baby bella, cắt hạt lựu
  • 1 củ cà rốt cắt hạt lựu
  • paprika khô, rosemary tươi, tiêu xay, ớt bột, mỗi thứ 1 chút
  • đường, muối, dầu

Cách làm

1. Nấu khoảng 3 cups nước cho sôi. Khi nước sôi thả đậu lăng vào nấu, nấu cách này ăn đậu dễ tiêu hơn. Nấu khoảng 30 phút cho đậu mềm.

2. Trong khi nấu đậu, mình lấy cái nồi khác cho dầu vào khử paprika, rosemary cho thơm. Xong cho nấm vào xào khoảng 1 phút, rồi cho cà rốt vào xào, xào với 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối. Nấu lửa nhỏ cho cà sệt lại.

3. Khi đậu chín, cho đậu vào nồi cà trên, cho ớt, tiêu, nấu sôi. Đặc lỏng tùy thích.

4. Súp đậu lăng ăn với bánh mì rất ngon.

Dinh dưỡng

Đậu lăng có nhiều chất xơ giúp hạ máu mỡ và trị bón. Đậu lăng cũng giúp tim khoẻ, cho mình nhiều năng lương nhưng điều hoà được lượng  đường trong máu.  Theo bảng dinh dưỡng thì đậu lăng có hàm lượng molybdenum rất cao. Molybdenum giúp khoẻ răng. image

Chúc các bạn nấu súp đậu lăng thật ngon.

Nam Mô A Di Đà Phật.

Diệu Sương

Nguồn tham khảo:

http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=52

http://en.wikipedia.org/wiki/Molybdenum

Chủ đề: , , ,

7 comments

  1. Mon nay chac la mon Mexican phai khong DS?minh co nau canh dau lentils voi bi do cung ngon lam.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Đúng rồi giống như món súp Mễ. Canh lentils với bí đỏ nghe cũng hấp dẫn. Hôm nào DS thử nấu xem sao. Cám ơn bạn nhé :)

      Delete
  2. Đậu này bán ngoài với dạng tươi hay khô vậy chị DS ơi? Để em tìm thử bên em có bán không, nếu có sẽ mua về nấu. Cám ơn chị :).

    ReplyDelete
    Replies
    1. Đậu nành bán dưới dạng khô, để cùng hàng với các loại đậu khác. Lentils cũng có nhiều loại, loại của DS sử dụng ở đây là loại màu xanh còn vỏ, giống như đậu xanh, nhưng nó dẹp. TL xem 3 loại đậu lentils nè:
      [img]http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/d/da/3_types_of_lentil.jpg[/img]

      Delete
  3. Cám ơn chị DS, em sẽ tìm mua về nấu thử :).

    ReplyDelete
  4. ngon qua,mon nao tot cho suc khoe la co em tham gia,cam on DS

    ReplyDelete
  5. Cac quy Phat tu oi, hien cty cua con co ban dau lentil va mot so lai dau dong hop khac, nhap khau tu italia, ai co nhu cau mua tu 1thung tro len thi vui long lien he voi con nha. Chau 0909744788.con rat nhiet mat hang khac nua. A di da Phat.

    ReplyDelete

Lên đầu trang