Rau câu lá dứa – Kim

rau cau

NGUYÊN LIỆU:

- 1 gói bột rau câu (25 g agar-agar powder)

bot rau cau
-  6 cups rưỡi nước lạnh (nhớ cho dư chút xíu vì thạch thiếu nước sẽ bị cứng)
- 6 muỗng canh đầy đường cát trắng - lượng đường gia giảm tuỳ khẩu vị của  các bạn
- 1 lon nước dừa hiệu Savoy (hay hiệu gì khác cũng được)
- Khuôn làm thạch (dùng khuôn bằng thuỷ tinh tròn  hay vuông đều được )

CÁCH LÀM:

- Bỏ gói rau câu và 6 cups rưỡi nước lạnh vào nồi, nấu lửa vừa vừa cho tan rau câu, thỉnh thoảng nhớ quậy nhẹ kẻo rau câu bị dính nồi.

- Cho 6 muỗng đường cát trắng vào và khuấy nhẹ tay cho đường tan.

-Lá dứa cắt khúc xay hoặc đâm nhuyễn, sau khi xay xong thì vắt lấy một chén nước lá dứa.

- Chia ra làm hai nồi, một nồi để nước lá dứa, và một nồi để nước dừa vào.
- Lấy khuôn, để một lớp lá dứa, chờ rau câu vừa đông tới, là đổ thêm lớp rau câu nước cốt dừa, và sau cùng là nước lá dứa.

- Bỏ vào tủ lạnh  khoảng 2-3 tiếng hoặc qua đêm thì dùng mới ngon (vì càng lạnh thạch càng ngon hơn và mát).

-Cắt miếng thạch vừa ăn bằng dao có răng cưa (sẽ thấy đẹp hơn), rồi xếp ra dĩa thưởng thức.

Chúc các bạn thành công cho một món ăn chơi mùa hè nhé.

Kim

Chủ đề: , , ,

7 comments

  1. Lá dứa nguyên chất, thật là tuyệt!!! Thấy hình thôi là có thể tưởng tượng ra được mùi thơm. Cảm ơn Kim vì món rau câu lá dứa thơm ngon này :0

    ReplyDelete
  2. Mon rau cau nay thay ngon qua!

    ReplyDelete
  3. Hè đã đến rồi , làm món thạch rau câu ăn chơi là mát mẻ nhất , món rau câu lá dứa này , vừa nhanh vừa dể làm và rẻ nữa.Thanks

    ReplyDelete
  4. Mùi thơm ngất của lá dứa, mùi vị ngọt béo của nước cốt dừa..ngon tuyệt.
    Lá dứa giã nhuyễn vắt nước thì xanh và không bị nhẫn (đắng) như lá dứa xay nhuyễn. Hôm nào các bạn thử giã nhuyễn xem sao.
    Ngoài ra, khi nấu thạch gần xong, nếu cho vào một ít sợi thạch dùng để làm gỏi vào thì ăn sẽ rất hay, sần sật trong miệng.

    ReplyDelete
  5. nhin ngon va hap dan qua,minh phai di mua thach ve lam ngay.

    ReplyDelete
  6. Cả nhà mình ai cũng thích món thạch rau câu, đặc biệt là loại có nhiều tầng màu sắc hấp dẫn.
    Các màu để dùng đều có thể tự làm.
    • Màu đỏ: củ dền, trái gấc
    • Màu cam: cà rốt
    • Màu vàng : trái thơm
    • Màu xanh lá cây : lá dứa
    . Màu trắng (nước cốt dừa)
    .Màu nâu (cà phê)

    ReplyDelete

Lên đầu trang