Nấu chay: Bánh bông lan nam việt quất chay

Bánh này chị dâu của DS làm hôm qua nhân lễ Tạ Ơn.  Công thức được dựa theo bánh bông lan sô-cô-la chay của Hershey.  Ăn ngon lắm, các bạn hãy thử làm cho gia đình mình nhé.

Nguyên liệu:
. 3 cups bột đa dụng (all-purpose flour)
. 1 cup đường (có thể dùng maple syrup)
. 2 muỗng cà phê bột baking soda
. 1 muỗng cà phê muối
. 2 cups nước (các bạn có thể dùng 1 cup nước cốt dừa và 1 cup nước cho béo hơn)
. 3/4 cup dầu rau cải (vegetable oil)
. 2 muỗng canh giấm trắng
. 2 muỗng cà phê nước vani (pure vanilla extract)
. 2 nắm tay mứt nam việt quất (cranberry) hay nho khô (không có cũng được)

Cách làm:

Vặn lò 350 độ F.

Để nướng bánh nhỏ (cupcakes):
1. Lót 24 giấy làm bánh vào 2 khuôn bánh làm cupcake (1 khuôn là 12 cái, mỗi cái có đường kính 2-1/2 inches).
2. Cho tất cả nguyên liệu trên vào tô lớn.  Trộn thật đều cho mịn.  (Có thể dùng máy đánh trứng).  Cho vô chừng mỗi khuôn đầy khoảng 3/4 (vì bánh sẽ nổi).  Cho mứt nam việt quất hay nho khô vào mỗi bánh, mỗi cái chừng 3, 4 hột thôi.
3. Nướng 20 tới 25 phút hay đến khi nào ghim tăm vào chính giữa bánh và tăm lấy ra không dính bột là được.  Để lên vĩ cho nguội.

Để nướng 2 khuôn, mỗi khuôn 9 inch:
1. Lót giấy wax vào đáy khuôn; thoa dầu và rắc bột vào thành khuôn.
2. Đổ bột vào 2 khuôn.  Rải chừng 1 nhúm tay mứt nam việt quất hay nho khô vào mỗi khuôn.
3. Nướng 30 tới 35 phút hay cho đến khi nào ghim tăm vào chính giữa bánh và tăm lấy ra không dính bột là được.
4. Để nguội 10 phút.
5. Gở giấy wax ra, để lên vĩ cho thật nguội.

Chúc các bạn làm được bánh bông lan chay thành công.
Nam Mô A Di Đà Phật
Tags: , ,
Quý đọc giả thân mến! Những bài viết trong Ẩm Thực Chay's blog nhằm mục đích cho blog cá nhân. Tuy nhiên những bài viết không cần giữ bản quyền. Nếu quý đọc giả cảm thấy yêu mến đăng lại với điều kiện nghi rõ tên tác giả và để lại một đường link bài viết gốc đầy đủ. Không để nguồn là vi phạm quyền tác giả. Kính mong quý đọc giả lưu tâm, kính tri ân. Diệu Sương.

4 comments:

  1. tưởng sư phụ làm định xin cái kakaka.......

    ReplyDelete
  2. dạo này lục nghề rồi còn sư phụ cái gì nữa :)
    bánh này ngon lắm P, hôm nào thử đi, dễ mà.

    ReplyDelete
  3. P không bao giờ làm bánh vì hổng có lò để nướng,ai có làm sẵn thì ăn dùm hehe,hổng lẽ ăn cái bánh thôi phải đi bưng cái lò dzìa,nhưng thích ăn bánh của sư phụ làm thôi kaka....vì hổng ngọt và no eggs.Ok hết rồi,good night!

    ReplyDelete
  4. Vậy bữa nào Phong và Chơn Ngọc lại nhà DS làm bánh cho DS ăn. Có công thức, có lò, có nguyên liệu, rất cần thợ :). Ăn bánh xong rồi DS nói cho mà nghe mệt nghỉ. Báo trước cho hay để khỏi bị sốc đó nghe :)

    ReplyDelete

Hướng dẫn cách viết bình luận

:) :-) :)) =)) :( :-( =(( :d :-d