Những món chay ngon của mẹ và …

IMG_2263

Đu đủ để nhắc nhở mình luôn luôn biết đủ.

IMG_2254

Người giàu nhất là người biết đủ...

IMG_2258

Sa pô chê, mùa đông mà vẫn có trái để ăn, hái vô để gần chỗ ấm thì chín ăn rất ngọt…

IMG_2265

Mía đem về làm chạo chay… Không thôi thì róc và chẻ ra ăn chơi. Ăn món ngọt để tập nói lời ngọt ngào…

 

IMG_2214

Cây xoài năm nay trổ bông sớm, bông ra thì thật là nhiều…

IMG_2215

… nhưng đến hồi kết trái thì chẳng có bao nhiêu. Nhìn bông xoài mà nhớ lời Phật dạy, người mới phát tâm bồ đề nhiều như bông xoài, mà người giữ được tâm bồ đề kiên cố ít như xoài kết trái vậy. Nhớ như vậy để mình cố gắng giữ vững tâm bồ đề của mình.

IMG_2212

Lá chuối tuy te tua giữa cơn bão tố mà thân nó vẫn kiên cường đơm hoa…

IMG_2210

… kết trái. Bởi vậy mình đừng tưởng rằng ai cũng có cuộc sống bình yên, chỉ có mình mới gặp phong ba. Thật ra cõi ta bà là cõi kham nhẫn mà, ai lại không có chuyện khó khăn trong đời. Nhưng người kiên cường thì biết kiên nhẫn mạnh mẽ để vượt qua số phận... Chuối chín 1 lần nguyên 1 quày ăn không hết Mẹ ép đem phơi khô để làm bánh tét nhân chuối đó. DS có đem về được một mớ chuối khô, chắc phải nhờ người gói bánh tét…

 

IMG_2198

Cây cóc này được nhờ lắm

IMG_2221

Cóc chín, ngày nào cũng có cóc ăn

IMG_2262

Khoai mỡ tím, khoai này trồng dễ lắm, chỉ cần gọt lấy vỏ chôn xuống đất, thì nó ra dây leo như vầy. Qua mùa đông, đào xuống thì có củ.

IMG_2255

DS đem về Phila. được 3 củ khoai mở tím nấu canh thật ngon

IMG_2231 (2)

Củ chuối

IMG_2209

Đào củ chuối cũng vui lắm, có thật nhiều củ giống như búp sen

IMG_2203

Mùa đông những cây bông chuối tàn lụi giống như vầy

IMG_2206

Mình cắt cành lá khô và đào lấy củ

IMG_2223

Lấy vòi nước rửa sạch cát, xong kỳ cọ cho sạch rồi đem đi luộc, khi ăn mới lột vỏ, ăn giống như khoai từ nhưng ngọt và bùi lắm

 

IMG_2217 Sương sâm nguyên chất

IMG_2193 Mẹ xay lá sâm bằng máy, để lá sâm đầy máy, chế nước đầy nửa máy, bấm máy xay thời gian xay là trì xong 1 Chú Đại Bi

IMG_2194

Xong đổ vô lượt, vắt hết nước ra tô IMG_2195 Vừa vắt ra xong là đặc liền

IMG_2220 Cho hạt chia vào để cho nở, thêm đường nếu thích

 

IMG_2246

Món này mẹ của DS tự chế, nguyên liệu chính là đậu hũ, nấm và bột mì căn. DS thấy mẹ xắt lát nhiều loại nấm rồi xào cho thơm. Đậu hũ mẹ tự làm rồi bóp nhuyễn, trộn với nấm đã xào, nêm đường muối tiêu cho vừa ăn, xong rắt bột mì căn vào trộn đều. Mẹ cuộn lại thành cuốn rồi lăn qua bột mì căn để tạo thành 1 lớp da mỏng. Xong mẹ gói lá chuối đem đi hấp. Hấp xong để nguội rồi mẹ chiên áp chảo. Món này ăn với món gì cũng ngon đặc biệt là với bánh mì chay. Mẹ làm món gì cũng ngon!

IMG_2238

Đậu hũ và nấm xốt cà ăn ghiền luôn!

IMG_2335

Cà ri chay mẹ nấu rất tuyệt vời, ăn là bảo đảm mê!

IMG_2244

Bánh tét nhân chuối khô rất hấp dẫn…

Mến chia sẻ cùng các bạn gần xa, xem như là quà cho ba ngày Tết sắp đến. Chúc các bạn một năm mới an khang thịnh vượng.

Nam Mô A Di Đà Phật.

Diệu Sương và gia đình.

Chủ đề: , , ,

13 comments

  1. trời...thèm quá chị ui!

    ReplyDelete
    Replies
    1. bây giờ về lại Phila nên cũng thèm. Hên là tậu về được 2 cây chả. Suýt chút nữa là security không cho qua. Họ hỏi cái gì, DS nói món chay, họ hỏi kêu bằng gì, DS nói tofu rolls, thế là họ cho qua :)

      Delete
  2. Chị ui, phải chia sẻ cả recipe nữa nha :). Em đang đói bụng, ướt hết áo rồi =((

    ReplyDelete
    Replies
    1. Mẹ làm toàn là nhắm chừng, nên hiện giờ chưa có cân lượng, để hôm nào DS nhờ mẹ ghi lại cân lượng mới được.

      Xem mấy món này chắc nhiều người phải đi thay áo, me too :)

      Delete
  3. Hello Chi Dieu Suong ,xin chi chi cach nao mua may xay suong sam o dau ?cam on chi

    Thu Mai (Australian)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Chào Thu Mai, cái máy này là em Út của DS mua trên mạng, không biết ở Úc có bán không nữa đây. Nhưng mà chị của DS cũng đã xay bằng máy xay sinh tố. Xay đặc thì nó mới đặc, và chỉ xay 1 lần lấy nước cốt, không lấy nước dão.

      Delete
  4. Cái củ đó gọi là củ dong riềng chị ạ, nó có hoa rất đẹp phải không chị. Củ này ăn có vị ngọt, bột và bùi. Lâu lắm em không được ăn.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Tên nghe hay quá hả Tuệ Lan. Nhà DS cứ kêu bằng củ chuối, vì thấy lá giống lá chuối. Trồng cây này có ích, hoa để làm đẹp, lá để gói bánh, củ để ăn. Mình sống đời dân dã kiểu này thì chắc không bao giờ bị đói. :)

      Delete
    2. ê nghe mẹ nói củ dong riềng là củ khác, còn củ chuối là củ khác ạ

      Delete
  5. dieu ngoc
    co OI,nhin thuc an cua co ngon qua,uoc gi co bay gio de an lien.em len website cua co hau nhu moi ngay do nhe.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ô cám ơn đọc giả trung thành của ATC :)

      Delete
  6. mỗi lần qua là mỗi lần nhỏ dãi ... chưa một làn được " ngon"

    Tusen cám ơn ATC vì những món ăn quá xá ngon :D

    ReplyDelete
    Replies
    1. thêm một người bị ướt áo :-d

      Delete

Lên đầu trang