Bánh giò chay – Diệu Minh

banhgio (2)

Công thức bánh giò chay của dì Năm, mẹ thực hiện, chị chụp hình và Diệu Sương đăng bài. Đúng là một công trình “vĩ đại” Smile. Công thức đã có lâu rồi mà mãi đến hôm nay mẹ của DS mới làm. DS có thưởng thức qua rồi mà chưa có làm lần nào. Hôm nay vô chợ kiếm corn starch mãi không ra, cứ chỉ cho mình corn meal. Corn starch mịn và nhuyễn làm bánh giò mới ngon.

Nguyên liệu

Bột

1 hộp bột bắp (corn starch)

cornstarch
2 muỗng canh bột gạo
1 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng canh muối
10 cups nước

Nhân

Nấm mèo băm
Đậu hũ bóp nát
Đường, nước tương, muối, tiêu

Cách làm

Pha tất cả vào nồi, để lên bếp nhỏ lửa, khuấy cho đến khi vừa nặng tay thì nhắc xuống bếp. Bột còn lỏng bánh mới mịn.

Xào nhân nêm đường, nước tương, muối, tiêu cho vừa ăn.

Cho vào 2 khuôn, thứ khuôn làm bánh, cho nhân  vào hấp cho đến khi trong là được.

banhgio

Hoặc là gói lá rồi đem đi hấp.

Chúc các bạn làm bánh giò chay thật ngon.

Diệu Minh

Chủ đề: , , ,

11 comments

  1. Nhìn thấy ngon và dễ làm quá,chắc cuối tuần này mình thử làm xem sao.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Công thức này ngon lắm, bạn làm có gì cho DS thêm kinh nghiêm nhe.

      Delete
  2. Món ăn dễ làm,nhưng không biết làm có dễ không?hihi...Cảm ơn chị DS đã cho công thức này.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Món này rất dễ làm nên làm rất dễ :)

      Delete
  3. Mon banh nay trong rat ngon,nhung Chi DS oi,co phai la khi do bot vo khuon, roi minh bo nhan len tren mat hay khong?Hay la minh hap bot chin roi moi bo nhan vo?Lam phien chi chi ro gium em,cam on chi.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Mình cho bột vào chính giữa, có nghĩa là mình đổ 1/4 phần bột vào, xong cho nhân, rồi đổ 1/4 phần bột lên. Làm như vậy cho khuôn thứ hai vì đây là công thức đổ được 2 khuôn.

      Delete
  4. Em hay đổ bánh giò vào chén ăn cơm, hấp xong "chén" liền rất tiện :d. Thay vì dùng nước bình thường pha bột mấy chị dùng thử nước hầm rau củ nêm tí bột nêm xem bánh có đậm đà và ngon hơn không nhé :).

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hấp bằng chén tiện hén TL, mình "chén" liền vậy khỏi phải tốn công rửa khuôn, rửa lá :). Hôm nào DS thử làm theo kiểu TL mới được, cái gì mà tiện nhanh gọn là DS thích.

      Delete
  5. Thay may chi lam coi de qua nhi?chac em cung ve bat chuoc lam xem sao.Nhin mon banh gio ngon qua.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Làm mà có chế biến gì thêm nhớ chia sẻ nhe :)

      Delete

Lên đầu trang