Miến xào chay – Long

mienxaochay

Nguyên liệu:

- 3 vắt miến

- 200g nấm, có thể dùng nấm rơm hay nấm bào ngư

- 1 củ cà rốt

- 1/2 cái súp lơ xanh

- Vài tai mộc nhĩ (nấm mèo)

- 200g mỳ căn, có thể mua tại các cửa hàng bán thực phẩm chay

- 200g giá  đỗ

- Muối, xì dầu (nước tương), đường hoặc hạt nêm chay

- Rau mùi.

Cách làm:

- Cà rốt, bông cải xanh, giá đỗ, rau mùi rửa sạch.

- Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân, rửa sạch thái nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi.

- Súp lơ xanh tước bỏ phần cứng, cắt khúc ngắn vừa ăn. Nấm cắt bỏ chân nấm, rửa sạch để ráo.

-Mỳ căn rửa sạch, cắt sợi mỏng vừa ăn.

-Đun nồi nước nhỏ, cho vào nồi một ít muối và dầu ăn, đun sôi thì cho súp lơ xanh và cà rốt vào chần sơ khoảng 3 phút, sau đó vớt ra để cho ráo nước.

-Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, cho mỳ căn vào đảo, đến khi phần mỳ căn hơi vàng mặt.

-Thì cho tiếp nấm và mộc nhĩ vào xào, rưới vào một ít xì dầu, xào nhanh tay.

- Cho tiếp súp lơ xanh và cà rốt vào xào cùng. Nếu ăn cay bạn có thể cho vào một ít tương ớt chay

-Xào đến khi ăn thử phần rau chín vừa ý, bạn thêm gia vị cho vừa ăn thì cho giá đỗ, miến vào xào cùng, đảo nhẹ tay để sợi miến không bị nát.

- Bạn nêm nếm lại tùy theo sở thích của bạn, đảo đều đến khi sợi miến và hỗn hợp rau củ quyện đều với nhau thì tắt bếp, thêm rau mùi thái nhỏ vào. Múc ra đĩa dùng nóng.

Chúc các bạn ăn chay ngon miệng.

Long

Chủ đề: , ,

8 comments

  1. Món này cũng dễ làm mà ngon nữa, cảm ơn Long nhiều. :)

    ReplyDelete
  2. Hoan hô có công thức món chay mới, ngon thiệt cảm ơn DS đã post bài này.

    ReplyDelete
  3. Minh phát tâm ăn chay một tháng nhưng ăn chỉ có một tuần thấy sso ngán quá mà thèm đồ mặn cho nên đã bỏ ý định ăn chay, thật là phục cho các bạn trường chay. A DI ĐÀ PHẬT!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Chẳng có gì để phục đâu bạn ơi, duyên nó đến thì ăn chay dễ dàng lắm, duyên của bạn cũng sẽ đến với bạn :)

      Delete
  4. Chi oi minh phat tam an chay 1 thang nhung an moi 1 tuan da tro lai mon man, vay co mang tội voi phật tổ khong?

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ăn chay chưa được thì đừng nên phát tâm ăn nguyên 1 tháng, Ăn chay từ từ, 1 tháng 2 ngày, rồi 4, rồi 8, rồi 10.

      Ăn chay được cũng là do căn duyên, nhiều người ăn mặn mà thấy còn tốt hơn những người trường chay rất nhiều. Duyên mình chưa có, thì ăn được đến đâu hay đến đó, chứ đâu có gì đâu mà mang tội với Phật Tổ. Hằng ngày trước khi đi làm, bỏ ra chừng 15 đến 30 phút để lễ Phật sám hối thì duyên ăn chay sẽ đến với mình.

      Delete
  5. Eat healthy, live healthy, feel healthy.

    ReplyDelete
  6. Đơn giản và cũng dễ làm, mình sẽ làm thử để mời ba mẹ. Tks nhiều nhé.

    ReplyDelete

Lên đầu trang