Khổ qua dồn kho chay - Kim

khoquakho

Nguyên liệu:

  • Khổ qua
  • Nấm mèo
  • Bún tàu
  • Đậu hũ
  • Muối, tiêu, đường, bột nêm, dầu ăn, nước tương, nước dừa
  • Boa rô băm nhuyễn

Cách làm:

- Khổ qua rửa sạch, cắt khúc bỏ ruột.  Nấm mèo ngâm nở, thái sợi, băm nhỏ, bún tàu ngâm mềm, cắt khúc 2cm.

- Đậu hũ chần qua nước sôi, cho vào vải mùng vắt ráo nước, tán nhuyễn.

- Bắc chảo lên bếp để lửa trung bình.Cho dầu ô-liu vào chảo, khử với boa rô cho thơm, xong cho nấm mèo và đậu hũ đã vắt ráo nước, cùng các gia vị muối, tiêu, đường, bột nêm vào xào cho thấm, khoảng 5 phút.Bắc chảo ra khỏi bếp, cho bún tàu vào, trộn đều.Sau đó nhồi nhân vào khổ qua.

- Chiên áp chảo khổ qua đến khi rám mặt rồi cho 2 muỗng nước tương, 1 muỗng đường, 1 muỗng bột nêm, 1/4 muỗng muối vào trộn đều (nêm nếm gia giảm tuỳ theo khẩu vị của mọi người), kho 2 phút cho thấm gia vị, thêm nước dừa vào, rồi kho tiếp 10 -15 phút, nêm nếm lại cho vừa ăn, vặn lửa nhỏ kho cho mềm, khi nước còn hơi xâm xấp là xong.

Món này ăn với cơm nóng, kèm vài lát ớt rất ngon.

Chúc các bạn ăn chay ngon miệng.

Kim

Chủ đề: , , ,

14 comments

  1. Món này ngon lắm, Kim làm thấy thiệt là dễ. Nhà DS có khổ qua nhiều lắm, chắc phải nhờ người làm cho ăn, dạo này không có thời gian nấu ăn nữa huhuhu :(

    ReplyDelete
  2. Món này ăn với cơm nóng chắc là ngon lắm! Thanks for sharing!

    ReplyDelete
  3. Đơn giản , nguyên liệu dễ tìm chắc chắn mình sẽ làm thử

    ReplyDelete
  4. Kim kho thấy ngon quá, mình cũng muốn thử thanks

    ReplyDelete
  5. Dễ làm mà nhìn lại ngon quá

    ReplyDelete
  6. Đơn giản dễ làm thanks

    ReplyDelete
  7. Khổ qua là món ruột của mình, món này trông yummy quá :)

    ReplyDelete
  8. Món này mình có thể làm được nè, nhà mình có khổ qua sẵn, thôi mình phải lăn vô bếp ngay đây :(

    ReplyDelete
  9. Món này ăn với cơm nóng hết ý luôn :)

    ReplyDelete
  10. Mình thích món này lắm, có mấy trái khổ qua của nhỏ bạn cho nhưng chưa biết làm món gì,món khổ qua kho này ăn với cơm nóng là hét xẩy, mình sẽ làm ngay món này, thanks:)

    ReplyDelete
  11. Chi lam sao kheo qua, moi lan em dồn hay bi lòi ra, không mịn và đẹp như chị, buồn 5 phút huhuh

    ReplyDelete
  12. This looks soooo good!

    ReplyDelete
  13. Thấy món này dân dã mà có vẻ ngon.

    ReplyDelete
  14. Sao chị dồn khổ qua khéo vậy? Em làm cứ bị lòi ra nhìn không hấp dẫn gì hết

    ReplyDelete

Lên đầu trang