Bánh phở khô xào -Kim

banhphokhoxao

Nguyên liệu:

  • Bánh Phở khô
  • Ngồng cải (hoặc cải ngọt)
  • Cải thảo
  • Nửa củ cà rốt
  • Đậu phụ
  • Nấm đông cô
  • Xì dầu, muối, bột nêm chay
  • 1 nhánh nhỏ me (loại dùng nấu canh chua)
  • Rau mùi

Thực hiện

  • Bánh phở luộc trong nồi nước sôi, rồi vớt ra dội qua nước lạnh để bánh phở không bị dính chùm. Để lên rổ cho ráo nước.
  • Me đổ ra bát, thêm vào ít nước sôi, chần cho me tan. Lấy nước cốt me, bỏ hạt.
  • Ngồng cải thái khúc vừa ăn. Tách lá và cọng riêng, nếu cọng lớn bạn bổ làm đôi.
  • Chần sơ cải ở nồi nước sôi, vớt rau ra thố nước lạnh để rau vẫn giữ màu xanh.
  • Cải thảo thái miếng vừa ăn.
  • Cà rốt tỉa hoa rồi thái mỏng, hoặc thái sợi
  • Bìa đậu phụ thái mỏng, chiên vàng hoặc thái sợi.
  • Nấm đông cô ngâm nở, rửa sạch, thái miếng vừa ăn
  • Đun nóng dầu ăn, đổ cà rốt vào chín. Cho nấm đông cô vào xào.
  • Thêm ngồng cải, cải thảo, đậu vào xào, nêm vào ba thìa nhỏ xì dầu, ít bột nêm chay, đảo đều.
  • Đổ bánh phở vào xào để lửa hơi lớn, cùng với cà rốt, rưới ít nước cốt me. Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn .
  • Múc ra đĩa, phía bên trên rắc ít rau mùi. Ăn nóng.

Chúc các bạn xào phở khô chay ngon.

Kim

Chủ đề: , , ,

17 comments

  1. Replies
    1. Ngon thiệt, hơi giống Pad Thái, yummy :)

      Delete
  2. Nhìn dĩa bánh phở xào đói bụng quá :)

    ReplyDelete
  3. miinh rất thich ăn món này, chiều đi làm về minh phải làm luôn thôi.

    ReplyDelete
  4. Hjx nhìn thèm quá, phải làm thử mới đc, cám ơn ban da cung cấp công thức nấu ăn lạ và độc đáo thế này!!!!

    ReplyDelete
  5. món này ngon đấy, mình sẽ về làm thử hii

    ReplyDelete
  6. Mình đã làm rồi. Ăn rất ngon. Cả nhà mình ai cũng khen. Xin cám ơn bạn rất nhiều.

    ReplyDelete
  7. Món này nhīn ngon quá, mình sẽ làm thử :)

    ReplyDelete
  8. mon nay nhin ha p dan qua.
    Chua an da them hihi

    ReplyDelete
  9. Nghe có vẻ hấp dẫn, mình sẽ thử làm món này

    ReplyDelete
  10. Tuvince
    Theo toi thi nen dung dau Oliu thay the cho dau an thuong thi mon an se ngon hon.

    ReplyDelete
  11. em moi lam mon nay, rat ngon va la mieng thanks chi

    ReplyDelete
  12. Nhà tớ cũng rất nghiện món này. Hôm qua vừa mới ăn xong :) Cái món này rất lạ, chỉ nghĩ đến thôi mà đã thèm lắm rồi. hehe

    ReplyDelete
  13. Yummy quá , mai phải đi chợ mua vật liệu về mần món này ngay.
    Em hại đời gái chị quá muốn diet mà đồ ăn ngon cám dỗ hoài. but life is too short không ăn còn gì là hứng thú cuộc đời phải khg em?

    ReplyDelete

Lên đầu trang