Canh khổ qua nấm rơm - Diệu Sương



Khổ qua vườn sau năm nay không nhiều trái và trái cũng không to bằng mấy năm trước. Mình trồng mà không tưới, không chăm sóc bón phân, dây khổ qua không chết mà còn có trái là may phước lắm rồi. 
Mà có lẻ vì ít trái nên mình quý nó hơn. Mọi năm trái nhiều chưa ăn mà đã ngán, nan nỉ xách đi cho. Năm nay DS nấu canh hết trơn, ra trái nào là vào nồi trái nấy.

Nấu canh kiểu này đơn giản mà sau thấy ngon ơi là ngon. Canh nóng hổi chan cơm, gắp khổ qua chấm nước tương dầm ớt, tốn khá bộn cơm, rồi cái nồi khổ qua cũng văng luôn. Chưa có khi nào ăn canh khổ qua mà ngon như vậy. Ăn thì lúc nào cũng ngon, nhưng ngon "như vậy" là ngon hết biết tả sao luôn.

Mình cho khoảng nửa tô nước vô nồi, rồi cho vài tai nấm rơm vô, nấu cho ra nước ngọt. Nêm tí muối biển.

Trong khi chờ nước sôi và nấm ra nước ngọt, mình ra vườn hái 1 trái khổ qua, rửa sạch, bổ dọc, bỏ hột, cắt lát mỏng.

Nước sôi, thả khổ qua vào, chờ nước sôi lại là nhắc xuống liền, khổ qua vừa chín tới, giòn giòn, xanh tươi, thiệt là ngon luôn á.

Chúc mọi người nấu chay và ăn chay ngon.

Diệu Sương
Chủ đề: , , ,

8 comments

  1. Nhin ngon wa , mai minh lam thu lien . Chi mua nam loai nao vay? khong co nam rom nau nam khac co duoc khong chi?
    Chi trong khổ qua bang hot ươm hay sao ha chi? chi co the chi cho em duoc khong? cam on chi

    ReplyDelete
    Replies
    1. Nấm rơm khô DS mang về từ VN. Không có nấm rơm mình nấu với nấm gì cũng được.

      Khổ qua dễ trồng lắm. DS ươm đủ thứ hột trong chậu lớn. Khi nào nó lên cây, mình đem nó ra đất. Cà chua cũng vậy đó, DS mua cà chín về lấy hột rải ra chậu, vậy mà nó lên nhiều hết biết luôn. Mình chỉ lựa 4 cây lớn nhất trồng thôi. Khổ qua thì lâu lên hơn vì nó chịu khí hậu nóng. Còn sả thì mình mua về cắt gốc ngâm nước cho ra rễ rồi cũng cắm trong chậu. Cà, khổ qua và sả dễ trồng nhất, không tưới cũng sống.

      Delete
  2. Món canh chay này mới nhìn đã biết ngon rồi DS hả !

    ReplyDelete
  3. chi DS gioi qua ,nha trong duoc day kho qua nua, o nha trong minh an an toan hon. Mon chay cua chi DS luc nao cung ngon va de lam ,cam on chi

    ReplyDelete
  4. Hôm nay em đã làm món canh khổ qua theo công thức của chị , ngon lắm . Cảm ơn chị

    ReplyDelete
  5. Blog của bạn rất hay. Mình rất thích đọc các bài viết về các món ăn của Việt Nam.:)

    ReplyDelete
  6. Tối nay mua được khổ qua mình sẽ làm món này.

    ReplyDelete

Lên đầu trang