Nguyên liệu: Gia vị

Ăn chay theo đạo Phật không dùng ngũ tân: hành, hẹ, tỏi, nén, và hưng cừ (onions, chives, garlic, leeks and shallots).  Ấn Độ là một xứ ăn nhiều gia vị nhất, vậy mà với trí tuệ, Phật đã không cho đệ tử mình ăn ngũ tân.  Vì sao?  Những chất này để lại mùi hôi trong cơ thể và hơi thở, làm khó chịu cho người chung quanh.  Đồng thời ăn những món này làm cho tâm dễ nổi sân và dâm.  Khi ta tụng kinh, tham thiền, hay niệm Phật những chất này dễ làm tâm mình không thanh tịnh.  Tuy nhiên Phật biết được ngũ tân cũng có vị thuốc, nên nếu đệ tử Phật phải xử dụng khi có bệnh, vị đệ tử này phải ở cách xa đại chúng trong thời gian điều trị cho tới 7 ngày sau khi hết dùng ngũ tân.


Ngũ vị hương có thể xài được.  Năm vị này gồm có tiêu, đại hồi, đinh hương, quế chi, hột thì là.
1.  Rang 2 m cafe tiêu hột, 8 bông đại hồi, xay nhuyễn, lượt bỏ miếng to nếu không xay nhuyễn được
2.  Trộn với 1/2 m cafe bột đinh hương (cloves), 1 m canh bột quế chi (cinnamon), 1 m canh bột hột thì là (fennel seeds)
3.  Xay cho thật nhuyễn, cho vô hủ đậy kín.
HỘT NGÒ

ĐINH HƯƠNG
ĐẠI HỒI

THẢO QUẢ




Chủ đề: ,

4 comments

  1. Hello Mai. Blog coi dep sang sua. Chac la se tap nau an chay.
    H.

    ReplyDelete
  2. Thank you for stopping by

    ReplyDelete
  3. Chị DS,
    cái này "Rang 2 m cafe tiêu hột, 8 bông đại hồi, xay nhuyễn, lượt bỏ miếng to nếu không xay nhuyễn được" mỗi thứ xay ra được bao nhiêu muỗng cafe.P có bột không biết pha liều lượng bao nhiêu là đúng để có mùi thơm.Cám ơn chị DS
    Kính chào chị
    P

    ReplyDelete
  4. Chào P,

    Nếu có bột, pha liều lượng ít thôi chừng 1/4 hay 1/2 muỗng cà phê, nhiều quá cũng nồng lắm.

    Mến,
    DS

    ReplyDelete

Lên đầu trang