Mì căn chiên lá lốt – Diệu Sương

DSC_0065

DS có mang được lá lốt từ Florida về nên làm món này. Làm rất dễ nên rất dễ làm Smile. Kỳ này DS ướp gia vị và cho nutritional yeast vào mì căn trước khi chiên. Nó không có nở phồng nhưng mà giòn. Nhớ chiên nhỏ lửa chứ không thôi lá lốt khét mà mì căn không chín. Có một điều DS mới khám phá ra là lá lốt chiên ăn rất ngon, nó mỏng te và giòn giống như rong biển chiên vậy. Biết vậy thì DS đã tậu về nhiều nhiều một chút rồi. Gia vị của DS làm đơn giản, các bạn có thể làm gia vị xá xíu, sả ớt, cà ri hay bất cứ gia vị nào mà bạn thích nhé.

Nguyên liệu

  • 1 muỗng canh nước tương Kikkoman
  • 1 muỗng canh giấm trắng
  • 1 muỗng canh đường vàng
  • 2 muỗng cà phê nutritional yeast (DS mua ở chợ Whole Foods, nutritional yeast dùng để bổ sung cho sinh tố B và làm cho thức ăn ngon hơn)

thanksgiving 028thanksgiving 029

  • 1 muỗng cà phê gừng bằm (DS khử gừng với dầu để sẵn trong tủ lạnh khi nào cần là có ngay)
  • 1/2 nửa cốc nước trừ 2 muỗng canh vì đã có 2 muỗng canh chất lỏng ở trên)
  • 1/2 cốc bột mì căn

Cách làm

1. Lấy cái tô pha tất cả nguyên liệu trên trừ bột mì căn

2. Từ từ rắc bột mì căn vào, nhồi đều cuộn tròn, để bột nghỉ 15 phút

3. Cắt từng lát mỏng, gói lá lốt

4. DS chiên bằng nồi với ít dầu cho khỏi văng tùm lum

5. Cho mì căn cuốn lá lốt vào chiên lửa nhỏ, chừng nào lá lốt vàng thì trở qua bề kia, chiên vàng đều hai bên thì gắp ra dĩa có lót khăn giấy cho hút hết dầu

6. Món này ăn cuốn với bún rau sống và nước chấm chay

DS đã đăng bài về lá lốt, các bạn bấm vào để tìm hiểu thêm nhé: Lá lốt giúp tiêu thực, chữa đau nhức xương, phong thấp

Chúc các bạn làm được nhiều món chay ngon.

Nam Mô A Di Đà Phật.

Diệu Sương

Chủ đề: , ,

6 comments

  1. Chi Dieu Huong oi, bot mi can la bot gi vay, em thuong vao trang web nay de hoc hoi cach nau an cua Chi, cam on Chi rat nhieu ve su chia se ct nau an,kham phuc Chi nhieu lam

    ReplyDelete
    Replies
    1. Bột mì căn được lấy ra từ bột mì, mình có thể làm mì căn bằng bột mì bằng cách nhồi bột mì cho vô túi vải rửa hoài trong thau nước, thay nước hoài cho tới khi nước trong, còn lại trong túi vải là mì căn. Cách này cực và tốn nước lắm. Có bột mì căn bán sẵn mình mua tiện hơn rất nhiều.

      Delete
  2. chi Dieu Huong , bot mi can Chi su dung la loai nao nao vay.Cam on Chi rat nhieu

    ReplyDelete
    Replies
    1. DS mua bột mì căn trên mạng:

      http://store.honeyvillegrain.com/vitalwheatgluten50lb.aspx#.URbHXmdCqSo

      Mua 1 lần 50 pounds về chia cho bạn đạo, không phải tốt gì mà mua bao nhiêu tiền cước vẫn là 5 đồng nên mua nhiều cho đỡ tốn tiền cước đó mà :)

      Delete
  3. Bột mì căn ăn nhiều có tốt không vậy chị Diệu Sương?

    ReplyDelete
    Replies
    1. Mình xem nó như một chất đạm, nên mình không nên ăn nhiều. Mình ăn có các chất đạm khác xen kẻ nhau, không nên ăn 1 thứ mỗi ngày..

      Delete

Lên đầu trang