Chả đậu hũ chiên, hai cách làm – Tuệ Lan

Chả đậu xanh

 

Cách 1: Chả đậu hũ + đậu xanh:

Nguyên liệu: 

- 400 gr đậu hũ miếng (firm tofu)

- 1/2 chén đậu xanh đã cà vỏ

- 5-6 tai nấm mèo khô

- 1/2 chén bột thính bánh mỳ (bread crumbs)

- Bột nêm chay, dầu ăn, tiêu

Cách làm:

- Đậu xanh ngâm nước ấm 2 tiếng. Xả sạch giã nhuyễn.

- Nấm mèo ngâm nước cho nở bằm nhuyễn

- Dùng 1 cái nĩa dằm nát đậu hũ cho thật nhuyễn

- Trộn ba loại nguyên liệu trên cùng với bột thính bánh mỳ cùng bột nêm, tiêu

- Vo từng viên mỏng, đường kính 5-6 cm, chiên trong dầu nóng, vàng đều hai mặt.

- Dùng nóng với tương ớt rất ngon. Món này ăn giòn, nghe mùi béo béo của đậu xanh.

Cách 2: Chả đậu hũ chiên cà rốt

Nguyên liệu:

- 400 gr đậu hũ miếng (firm tofu)

- 1 củ cà rốt

- 5-6 tai nấm mèo khô

- 1/2 chén bột thính bánh mỳ (bread crumbs)

- Bột nêm chay, dầu ăn, tiêu

Cách làm:

- Nấm mèo ngâm nước cho nở bằm nhuyễn

- Dùng 1 cái nĩa dằm nát đậu hũ cho thật nhuyễn

- Cà rốt bào mỏng, cắt sợi rồi bằm nhuyễn

- Trộn ba loại nguyên liệu trên cùng với bột thính bánh mỳ cùng bột nêm, tiêu

- Vo từng viên mỏng, đường kính 5-6 cm, chiên trong dầu nóng, vàng đều hai mặt.

- Dùng nóng với tương ớt hoặc sốt mayonaise rất ngon.

Chúc các bạn nấu được nhiều món chay ngon miệng.

Tuệ Lan

Chủ đề: , , ,

5 comments

  1. Ngon qua Tue Lan oi,cam on chi.

    ReplyDelete
  2. Món này làm hamburger chay hay bánh mì chay chắc cũng ngon, có đậu xanh thấy lạ hén. Làm mình đói bụng nữa rồi :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Em sợ hơi khô nếu làm hambuger chị ạ, chiên giòn ăn chơi như món khai vị hoặc ăn với cơm/bún cũng được.

      Delete
    2. Món này DS làm được, ngày mai sẽ thử, làm ăn chơi liền. Cám ơn TL nhiều :)

      Delete

Lên đầu trang