Quinoa giàu nguồn dinh dưỡng – Diệu Sương

hatlut 011

Đọc là keen-wah, là món hạt lứt từ các nước Peru, Bolivia, và Chile. Quinoa có giá trị dinh dưỡng cao hơn gạo lứt và là một loại hạt không cần phải kết hợp với đậu để có lượng đạm hoàn chỉnh (complete protein). Quinoa nấu rất mau chín và có ít lượng arsenic (chất gây ung thư) hơn gạo lứt. Có điều là Quinoa bán mắc hơn gạo lứt rất nhiều, nên không thể thay cho gạo lứt được.

Dinh dưỡng

Calories
Fat
Protein
Carb
Fiber
Calcium
Magnesium
Iron
Phosphorus
Potassium
Sodium
Vitamin B3
Zinc
Folate
Manganese
Selenium
  Chức năng 






Chắc xương, răng
Tạo xương
Tăng hệ miễn nhiễm
Chắc xương, răng
Duy trì huyết áp, khoẻ thận

Hạ mỡ
Chống cảm cúm
Tạo hồng huyết cầu, tế bào
Bảo trì tế bào
Tạo antioxidants
Gạo lứt

216
1.8g
5g
15%
14%
2%
21%
4%
16%
2%
10mg
15%
8%
2%
90%
27%
Quinoa

222
3.6g
8g
13%
21%
3%
30%
16%
28%
9%
13mg
4%
13%
20%
60%
7%

Nấu Quinoa như nấu cơm, 2 phần nước, 1 phần Quinoa.Vo Quinoa cho sạch, cho nước và Quinoa vô nồi nấu lửa lớn cho sôi, bớt lửa, nấu cạn nước, đậy nắp, vặn lửa nhỏ, 15 phút sau là nở chín. Hay cho vào nồi cơm điện nấu cũng được.

Quinoa chín rất ngon và mềm dẻo, dễ nhai hơn cơm lứt.

Các bạn thử mua Quinoa về ăn nhé.

Nam Mô A Di Đà Phật.

Diệu Sương

http://www.prevention.com/whats-healthier-quinoa-or-brown-rice

Tags: , , ,
Quý đọc giả thân mến! Những bài viết trong Ẩm Thực Chay's blog nhằm mục đích cho blog cá nhân. Tuy nhiên những bài viết không cần giữ bản quyền. Nếu quý đọc giả cảm thấy yêu mến đăng lại với điều kiện nghi rõ tên tác giả và để lại một đường link bài viết gốc đầy đủ. Không để nguồn là vi phạm quyền tác giả. Kính mong quý đọc giả lưu tâm, kính tri ân. Diệu Sương.

2 comments:

Hướng dẫn cách viết bình luận

:) :-) :)) =)) :( :-( =(( :d :-d