Chả bắp – Diệu Minh

chabap 052

Mùa hè Mẹ về nấu chay ngon lắm! Món này là Mẹ tự chế, các bạn xem thử, thấy cũng dễ làm. Mẹ dùng toàn là nguyên liệu nguyên chất.

Nguyên liệu

  • 2 trái bắp, lột lá rửa sạch, để dành gói, lát lấy hạt bỏ cùi
  • 2 củ cà rốt, bào bỏ vỏ, xắt lát
  • 1 pound (450 g) nấm trắng, xắt lát
  • 1 hộp đậu hũ, luộc sơ nước sôi với chút muối, để ráo, bóp nhuyễn (nói một hộp cho dễ, chứ thật ra đậu hũ mẹ cũng tự làm)
  • 1 quả bơ, cắt làm hai, lột vỏ, bỏ hột
  • 4 trái ớt hiểm bằm
  • Muối, tiêu, chất tạo ngọt (chỉ ít thôi vì bắp và cà rốt ra chất ngọt lắm rồi)
  • 1.5 cup bột mì căn
  • Giấy ni lông, lá bắp (hoặc lá chuối) và giây để gói

Cách làm

1. Xào nấm với đường muối tiêu cho săn lại

chabap 017

2. Cho bắp và cà rốt và máy xay sinh tố xay mịn, đổ ra tô lớn

chabap 014

3. Cho đậu hũ, quả bơ và nấm vào cùng tô, trộn đều

4. Nêm gia vị ớt, muối, tiêu vào cho vừa ăn (không nêm đường)

5. Từ từ rắc bột mì căn vào để tạo độ dai

6. Chia làm 4 phần, gói giấy ni lông vặn hai đầu cho thật chặt, cho vô tủ lạnh để qua đêm cho đóng lại thành khối

chabap 025 

7. Sáng hôm sau, mở giấy ni lông ra bỏ, gói lá và buộc dây cho chặt

chabap 059

8. Hấp 30 phút.

9. Khi nào ăn thì chiên áp chảo lại.

10. Món này ăn với cơm, bánh mì, bún… đều ngon

Chúc các bạn làm chả bắp thành công.

Nam Mô A Di Đà Phật.

Diệu Minh

Chủ đề: , , ,

9 comments

  1. Ngon qua,mon an cua Bac luc nao cung ngon het,cam on Bac,chuc Bac luon doi dao suc khoe de nau nhieu mon ngon cho tui con hoc hoi nhe Bac.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Mẹ chuyển lời cảm ơn bạn đã cho lời động viên. Mẹ có tài nêm nếm giỏi lắm! Mẹ còn mạnh khỏe hơn DS nữa đó :)

      Delete
  2. Món này hấp dẫn quá chị DS ơi. Lúc này em làm biếng quá nên không nấu món mới được, không có gì chia sẻ được với mọi người, thôi đi ăn "ké" vậy :).

    ReplyDelete
    Replies
    1. Cứ vào mà ăn ké đi TL, còn DS thì ăn thiệt :)

      Delete
  3. Bác gái lúc này "đổ bộ" ATC nhiều món ngon quá! Mẹ chị DS tuyệt vời thật. Chắc bác hoan hỷ khi nấu các món này lắm ha chị. Ước gì sau này mình được như bác ấy :)

    ReplyDelete
  4. Nấm trắng có phải hộp nấm ở chợ mỹ họ cắt lát sẵn bỏ trong hộp ở hàng rau không hả chị?

    ReplyDelete
    Replies
    1. Đúng rồi hay còn gọi là nấm mỡ.

      Delete
  5. Có phải white slice mushrooms không? Cảm ơn chị

    ReplyDelete

Lên đầu trang