Cải rổ hầm và những món chay cho lễ Tạ Ơn

Mẹ đứng chỉ huy, trông oai chưa???
 
Lễ Tạ Ơn năm nay được tổ chức ở nhà Út. Út làm nhiều món chay Mỹ như là khoai tây tán, cải rổ hầm, bắp và xốt gravy chay. Mẹ làm chả giò, cà ri, súp Hàn Quốc và kim chi. Em rể làm kem vani. Hai người hàng xóm làm bánh táo, củ cải tán và nhân stuffing chay. Món nào cũng ngon hết!

Riêng món cải rổ hầm được xếp hạng cao vì nó rất mềm và thấm gia vị. Một món chay vừa ngon lại vừa bổ dưỡng nữa. Cách làm thì dễ lắm, Út cũng như DS, chỉ làm những món dễ làm.  :)

Nguyên liệu:
  • 2 pounds cải rổ
  • 4-5 tép tỏi bằm 
  • 1 củ hành lớn, xắt hạt lựu
  • 3 chén nước súp chay
  • 1 muỗng cà phê muối (hay tùy ý)
  • 1 muỗng cà phê bột ớt xông khói (smoked sweet paprika)
  • 1/2 chén giấm táo
  • Xốt ớt cay hay bột ớt khô (nếu thích)

Cách làm:

1. Rửa cải rổ cho sạch, ngâm trong nước lạnh để loại bỏ bùn đất. Để thật ráo nước. Cắt cọng bỏ. Xếp 5-8 lá chồng lên nhau và cuốn lại theo chiều dài. Cắt ngắn khoảng 1 inch. Làm như vậy cho đến hết cải. Cho vào nồi lớn.

2. Cho vào nồi tất cả các nguyên liệu khác. Đậy nắp, nấu lửa cao cho sôi, xong bớt lửa còn riu riu. Hầm 45 phút hay cho đến khi cải thật mềm. Ăn nóng, chỉ ăn lá, không dùng nước.

Món này Út học trên mạng Easy Vegetarian Collard Greens, http://soul.food.com/recipe/easy-vegetarian-collard-greens-215631


 
Chả giò chay Mẹ làm với củ sắn, bắp cải, cà rồt, nấm, đậu hũ. Tất cả đều xào trước cho ráo nước. Khi gói, mình không cuốn nhiều nhân quá, cuốn ốm thì chả giò sẽ giòn được lâu hơn. Mẹ nêm thật vừa ăn, ngon lắm.

Mẹ làm thêm cà ri và súp Hàn Quốc, nhưng 2 món này bị ế vì có quá nhiều món ăn khác.

Vì có quá nhiều món ăn nên phải ăn theo kiểu tự phục vụ.

Bánh táo làm bằng 9 loại táo khác nhau, ông hàng xóm làm món này khéo quá, không có ngọt nên 1 cái bánh lớn mà ăn gần hết luôn.

Bánh táo nóng ăn với kem vani là món ăn khoái khẩu của người Mỹ (mà cũng là của DS :) ). Kem vani của em rể làm cũng không có ngọt và béo như ở ngoài bán. Món này đắt hàng lắm đó.

Mít này của nhà bạn trồng, trồng bằng hột mà sao có nhiều trái quá

Tậu được một trái đem về

Trái nằm sát đất luôn

Trên cao cũng có trái nữa 

Kính chúc các luôn an vui và làm được thật nhiều món chay ngon.
Diệu Sương và gia đình.

Chủ đề: , ,

10 comments

  1. Một lễ Tạ Ơn thật tuyệt vời. Cám ơn DS và gia đình chia sẻ những món chay ngon thắm đượm tình thương. (f)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Cảm ơn Thiên Ân đã chung vui cùng DS và gia đình :-)

      Delete
  2. Mot gia dinh hanh phuc va dam am qua! Mon an thi mon nao cung ngon

    ReplyDelete
  3. món ăn thật phong phú đa dạng, một ngày cuối tuần bên mâm cơm gia đình thì còn gì bằng

    ReplyDelete
  4. Cảm ơn các bạn đã thưởng thức các món chay ngon với gia đình DS :)

    ReplyDelete
  5. Long Van

    ước gì có người nấu cho mình mấy món ăn này.Món ăn hài hòa hợp khẩu vị lắm!

    ReplyDelete
  6. tranngan20107
    Mon cai ro nay de lam ma ton nhieu thoi gian qua. Nhung duoc cai la ngon tuyet cu meo lun do

    ReplyDelete
  7. ngquehuong_0209
    Ăn chay đúng là ngon thiệt, mình rất thích ăn chay

    ReplyDelete
  8. Ngon quá, toàn những món mình thích mà chưa được ăn lại do xa nhà, toàn ăn cơm tiệm , hic hic

    ReplyDelete

Lên đầu trang