Món này ngày xưa Nội hay làm cho chị em tôi ăn. Mỗi lần hè đến, chị em tôi đều háo hức về Nội ở đến khi tựu trường. Nhà Nội ở tận trong vườn, bên con sông Cửu Long, cách lộ lớn rất xa. Nội ăn chay trường, ít khi đi chợ, trong vườn có gì ăn nấy. Vườn Nội có nhiều nhất là chuối và dừa nên rất nhiều món được làm từ nó. Vậy mà sau 3 tháng hè trở lên thành phố chúng tôi trắng mập ra, ai cũng chọc là "heo nuôi thúc".
- 2 trái chuối Mễ, plantain (ngày xưa là chuối xứ), hấp chín
- dừa nạo (khoảng 1/4 trái dừa)
- chút muối
Hấp chuối nguyên trái khoảng 20 phút, khi còn nóng lột vỏ, cho vô máy (food processor) xay với dừa và muối (ngày xưa thì quết bằng cái nón sắt)
0 comments