Canh củ dền - Kim

IMG_1211

* Nước lèo dùng: Bắp, lê, củ cải, củ sắn, honeydew, cantaloupe, su su...  gọt vỏ rửa sạch bỏ hột, cắt vừa ăn, cho tất cả vào nồi nước, hầm khoảng 2 tiếng để lấy nước lèo. (Khi nước lèo nguội có thể cho vào một cái hộp, để trong tủ lạnh dùng từ từ cho cả tuần, tiện lắm)

* Cà rốt gọt vỏ cắt làm đôi,  củ dền đỏ, khoai tây, gọt vỏ cắt làm tư. 

carrots

cu den

khoai tay

* Hành ngò, rửa sạch, cắt nhỏ.

* Bắc nồi lên bếp, cho nước lèo chay vào, khi nước lèo sôi thì  cho củ dền, khoai tây, cà rốt vào, tiếp tục nấu khoảng 10 phút  hoặc cho đến khi các loại củ mềm.

* Nêm muối, bột nêm chay, chút đường phèn, nêm nếm sao cho vừa miệng ăn, trước khi múc ra tô, rắc hành ngò, xay tí xíu tiêu lên trên. Ăn nóng.

* Củ dền ăn ngọt ngọt và bùi bùi rất ngon. Món này cũng mát và bổ máu.

Dinh dưỡng:

Loại củ màu sắc này chứa nhiều chất dinh dưỡng cực tốt giúp tẩy độc, chống oxy hóa, bệnh viêm, bệnh tim, dị tật bẩm sinh và ung thư, đặc biệt là ung thư ruột.

Nutrients in Beets 1.00 cup raw (136.00 grams)

Nutrient

%Daily Value

folate
manganese
fiber
potassium   
vitamin C
tryptophan
magnesium
iron
phosphorus
copper
Calories (58)

37%
22.5%
15.2%
12.6%
11.1%
9.3%
7.8%
6%
5.4%
5%
3%

Folate:

Giúp ngăn ngừa homocysteine (một amino acid làm tăng nguy cơ bệnh tim và đột quỵ) ​​tích tụ trong máu
Giúp sản xuất tế bào, đặc biệt  là tế bào da
Giúp thần kinh hoạt động đúng
Giúp ngăn ngừa gãy xương, loãng xương 
Giúp ngăn ngừa dementias (bệnh về thần kinh) bao gồm cả bệnh Alzheimer (mất trí nhớ)

Các món có hàm lượng folate cao:

Lentils (89.6 %), Spinach (65.7%), Collard Greens (44.2%), Turnip Greens (42.5%), Beets (37.1%)

Chúc các bạn ngon miệng!

Kim

http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=49

http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=nutrient&dbid=63

Chủ đề: , , ,

18 comments

  1. Cảm ơn Kim về một món súp vô cùng bổ dưỡng này.

    ReplyDelete
  2. Lau roi minh khong co nau mon canh cu den,vi quen hihihi .bay gio nhac lai moi nho,minh se nau lai mon nay ngay mai,thanks :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Mình cũng sẽ bắt chước Kim nấu canh củ dền. DS không thích củ dền, nhưng sẽ tập ăn để có đủ dinh dưỡng :)

      Delete
    2. Đây là lần đầu Kim nấu canh củ dền đó DS,trước kia chưa bao giờ thử qua món canh này,thấy nấu lên cái nồi ra nước đỏ sợ không ai ăn,nhưng nồi canh của Kim hôm nay sạch hết rồi đó,mừng quá :)

      Delete
    3. Kim nấu canh ngọt nước như vậy mà làm sao lại không ăn hết sạch chứ :)

      Delete
  3. Món canh này vừa ngon, vừa dễ làm lại rất bổ dưỡng nữa đấy

    ReplyDelete
    Replies
    1. Kim nấu mấy món mà mình ít để ý đến :)

      Delete
  4. Canh củ dền bổ và mát lắm đấy,NN cứ vài tuần là lại nấu cho cả nhà ăn một lần,mọi người rất thích.

    ReplyDelete
  5. nhìn cách Kim nấu nước lèo toàn là rau củ và trái cây là biết tô canh ngon đến cỡ nào rồi,chắc là ngọt nước lắm đây.

    ReplyDelete
    Replies
    1. ML cung nau nuoc leo kieu nay,nuoc leo rat ngot khong can bo bot nem hay bot ngot ma nuoc van ngon.

      Delete
  6. the soup look very healthy and delicious! I should make one and try! :)
    thanks for post this recipe.

    ReplyDelete
    Replies
    1. I Love Healthy Foods,your soup look so yummy thanks

      Delete
  7. Bài viết rất hay, dễ thực hiện ở đời thường, đặc biệt là có lợi cho sức khoẻ, phù hợp với túi tiền của nhiều người, cám ơn tác giả!

    ReplyDelete
  8. Canh này thơm ngọt, dễ nấu lại nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe.Good recipes!

    ReplyDelete
  9. never eat canh cu den.i will try it soon.Look good!

    ReplyDelete
  10. canh củ dền rất ngon,cả nhà NN rất thích món canh này,vì củ dền rất tốt cho sức khoẻ.

    ReplyDelete
  11. canh nay rat mat va bo mau,rat tot cho suc khoe.

    ReplyDelete

Lên đầu trang