Chả chay chưng - Kim

chachaychung

Nguyên liệu

- 5 miếng đậu hũ trắng

- 100g bún tàu

- 10 tai nấm mèo

- Muối, tiêu, đường, bột ngọt, hạt điều, dầu ăn

Thực hiện

-Cho đậu hũ vào một chiếc rổ có lỗ dầy, bóp nhuyễn đậu hũ và rây ráo nước.

-Nấm mèo ngâm, rửa sạch và thái sợi.

-Bún tàu ngâm trong nước cho mềm, cắt khúc.

-Cho nấm mèo và bún tàu vào rổ đậu hũ. Nêm muối, đường, tiêu, bột ngọt cho vừa khẩu vị và trộn đều hỗn hợp này.

-Trải lớp giấy bạc lên khay nhôm tròn rồi đổ hỗn hợp này vào và tán thật tròn, đều.

-Hấp cách thủy hỗn hợp này đến chả nở căng đều (khoảng 30 phút).

-Đổ dầu vào chảo và bật lửa cho dầu sôi già, tắt lửa, đổ hạt điều màu vào rồi đảo đều tay cho màu tan ra. Với cách này bạn sẽ có nước màu điều rất tươi, đẹp như màu gạch cua.

-Gạn bỏ phần hạt điều, lấy phần nước rồi rưới lên mặt khay chả thật đều, tiếp tục chưng khoảng 5-10 phút để màu thấm vào chả thì tắt lửa.

-Lấy chả ra đĩa, cắt miếng vừa ăn.

-Món này dùng với cơm nóng, kèm với dưa leo, xà lách, rau thơm.

Kim

Chủ đề: , , ,

20 comments

  1. Món này ăn với cơm tấm cũng ngon lắm đó Kim, thèm quá đi thôi :)

    ReplyDelete
  2. Nhīn hấp dẫn quá!

    ReplyDelete
  3. Yumm! The recipe looks great.Beautiful photos! I've never made cha chung chay before, I may have to try it.Thanks
    Frank Le

    ReplyDelete
  4. Rất ngon, màu trên mặt miếng chả vàng đẹp quá!

    ReplyDelete
  5. Nhin ngon qua, nhung an khong biet co giong nhu chả mặn không? Nhung minh cung sẽ thử cảm ơn

    ReplyDelete
  6. Ngon ngon,cám ơn chị chia sẻ cách làm :):)

    ReplyDelete
  7. Thuyhang159788
    nhìn ngon quá :)

    ReplyDelete
  8. Ngon wa, bạn có thể lấy 1 chút bột năng quậy nước hơi lỏng ,để 1 ít bột màu gạch tôm vô quậy tiếp cho tan đều, rồi lấy muỗng múc bột màu phết lên trên mặt chả cho đều , màu cũng đẹp lắm.

    ReplyDelete
  9. Today I made a cha chung chay,turned out so yummy . I love it. Keep up your great works. Thankyou!

    ReplyDelete
  10. Món này ngon quá...cám ơn

    ReplyDelete
  11. mình da nau nhung mon an theo cong thuc cua K , rat ngon va nhanh.cam on K nhieu.

    ReplyDelete
  12. Yummy và màu vàng đẹp quá, mình có ăn qua chả chưng mặn nhưng chưa bao giờ biết món chay Kim sáng kiến ra hay nha.
    Bảo Chi

    ReplyDelete
  13. Món này ngon quá , cảm ơn cô

    ReplyDelete
  14. Ngon quá!

    ReplyDelete
  15. món này cũng hấp dẫn lắm đó nhe

    ReplyDelete
  16. Các món ăn của chị tuyệt vời quá! Vừa dễ làm vừa ngon miệng, cảm ơn chị

    ReplyDelete

Lên đầu trang