Canh kiểm - Kim

Hôm vừa rồi có Cô  Phật Tử chỉ cho Kim cách nấu canh kiểm, lần đầu tiên ăn canh kiểm thấy lạ miệng và ngon, nên muốn chia sẻ cùng các bạn.

canhKiem

Nguyên liệu:

  • Khoai môn
  • Khoai lang bí
  • Bí rợ
  • Oyster mushroom
  • Bắp cải
  • Cà rốt
  • Bầu
  • Cà chua
  • Tàu hũ ky
  • Đậu hũ
  • Đậu phộng
  • Gia vị: muối, đường, bột nêm chay, nước tương, chao, chili bean sauce

canhKiem2

Cách làm:

- Khoai môn, khoai lang, bí rợ, bầu gọt vỏ rửa sạch cắt miếng hơi dày độ 2 cm.

- Oyster mushrooms, cà chua, bắp cải... rửa sạch cắt miếng vừa ăn.

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh.

- Đậu hũ rửa sơ để ráo cắt quân cờ vừa ăn.

- 1 gói đậu phộng: 1/2 ngâm nước, nấu mềm, bóc vỏ rửa sạch, đậu còn lại rang vàng với chút muối bóc vỏ, đâm đậu vừa nhỏ, đừng nát quá.

- Tàu hũ kỵ ngâm nước 10 phút rửa sạch, vớt ra xé miếng vừa.

- Bắc nồi lên bếp cho tí dầu vào, dầu nóng cho cà chua, khoai môn, bí rợ, cà rốt, bầu, nấm  vào.

- Nêm  muối, đường, dầu hào, nước tương, bột nêm chay, 1-2 muỗng cà phê chili bean sauce, và 2-3 cục chao tán nhuyễn, đảo đều.

- Khi tất cả đã thấm, đổ nước soup chay hoặc nước lã vào nồi rau củ đang nấu, chờ nước sôi cho khoai lang, bắp cải, đậu hũ, đậu phộng, tàu hũ kỵ vào để lửa nhỏ, nấu các thứ cho vừa mềm. Nêm nếm lại cho vừa ăn, cách nêm nếm mặn lạt tùy theo khẩu vị của mọi người.

canhKiem3

- Khi ăn múc ra tô, rắc đậu phộng rang và ngò lên trên, món này ăn nóng với bún hoặc cơm.

Chúc các bạn ngon miệng với món canh kiểm này nhé.

Kim

Chủ đề: , , ,

12 comments

  1. Ngon quá, ăn chay như thế này còn gì bằng :)

    ReplyDelete
  2. Thanks chi da chia se nhieu mon an chay thanh tinh that ngon .

    ReplyDelete
  3. Lại có thêm một món ngon nữa, nhìn thấy hấp dẫn quá,phải bắt tay vào nấu ngay mới được.

    ReplyDelete
  4. cong thuc chi day de lam ma ngon , nho day them nhieu mon chay nua nhe chi,minh thich an chay lam , cam on chi

    ReplyDelete
  5. ôi!! hấp dẫn quá,, thanks cô nhiều lắm

    ReplyDelete
  6. Híc cô ơi, mấy hôm nay tết nhất ai cũng bận rộn nên ít ngươi online, bên trang NAL cũng bị sụt giảm độc giả nghiêm trọng... :(

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hic, về quê ăn Tết hết rồi Minh Triết ơi, hic hic hic

      Delete
  7. Nhìn ngon quá! Cam on chi da co them mot mon moi nua!

    ReplyDelete
  8. Em cũng thích món này lắm .Món này ăn với bún, chan với tí nước tương dầm ớt và đậu phộng rang đập sơ. ú là la xong một bữa chay nhanh & gọn.
    Gơod night chị nha.

    ReplyDelete
  9. Cam on chi da huong dan nhung mon chay ngon ,mong rang chi se co nhieu mon an moi hang tuan, day cho chung toi cac mon an dac biet.

    ReplyDelete
  10. Thank you chi ! Turned out so yummy . I love it. Keep up your great works. 

    ReplyDelete

Lên đầu trang