Canh khổ qua chay - Kim

canhkhoqua

Nguyên liệu: 

  • khổ qua
  • đậu hũ
  • bún tàu
  • nấm mèo
  • boa-rô băm nhuyễn
  • muối, tiêu, đường, bột nêm chay

Cách làm:

- Khổ qua rửa sạch, xắt khúc, dùng muỗng cà phê cho vào ruột trái khổ qua lấy hết hạt ra, rửa sạch và để ráo, chần sơ qua nước sôi.

- Đậu hũ trụng qua nước sôi, bóp nhuyễn, vắt ráo nước. Đậu hũ nên vắt ráo nước để không bị rã.

- Bún tàu, nấm mèo ngâm nước khoảng 10 phút, vớt ra thái nhỏ.

- Hành boa-rô rửa sạch, băm nhỏ.

- Cho tất cả bún tàu, nấm mèo và boa-rô vào tô đậu hũ. Nêm tí muối, tiêu, hạt nêm chay. Đeo bao tay, dùng tay bóp cho các nguyên liệu trộn đều và thấm gia vị.

- Dồn nhân vào khổ qua.

- Nấu sôi độ 1 lít nước (có thể dùng nứơc lèo chay nấu sẵn càng ngon), cho khổ qua vào, nêm tí muối, bột nêm chay, để lửa to cho nước sôi lên, vớt bọt và bắt đầu để lửa nhỏ cho khổ qua mềm. Vớt bọt thường xuyên và không đậy nắp nồi để nước dùng trong. Khi khổ qua mềm thì nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.

* Có thể rắc tí  tiêu và hành ngò vô nồi canh nếu thích.

Chúc các bạn nấu món canh khổ qua chay thật ngon nhé.

Kim

Chủ đề: , , ,

18 comments

  1. Tết em sẽ làm món này ! Nhìn ngon quá :)

    ReplyDelete
  2. mon canh kho qua nhin ngon qua !

    ReplyDelete
  3. Ngon , mình cũng đang học làm . Thèm quá

    ReplyDelete
  4. Món này là món phải có trong mấy ngày tết của người nam bộ nè... ngon ngon ngon

    ReplyDelete
  5. nguoi viet minh hay noi tet phai nau kho qua an cho qua het kho, nam moi duoc binh an, may man. Em se hoc cach lam cua chi va se nau mot noi canh kho qua that ngon trong dip tet nay hihih thanks chi da chia se

    ReplyDelete
  6. Đơn giản dễ làm .Rất ngon!

    ReplyDelete
  7. hehe mon nay de lam :) Cảm ơn chị Kim!

    ReplyDelete
  8. Mon nay rat ngon, thu lan dau da thanh cong ngay. Tu khi biết trang Ẩm Thực Chay ,em da lam thu nhieu mon và mon nào cung hai long. Em cam ơn nhieu. 

    ReplyDelete
  9. Thank you so much, this is my favorite Vietnamese dish I can enjoy vegan

    ReplyDelete
  10. Chẹp chẹp. Tuyệt vời! Tết mình sẽ vào bếp chế biến món này lun!

    ReplyDelete
  11. Ngon quá, món này em thích lắm :)

    ReplyDelete
  12. Se thu làm moń canh kho qua cua chi, nhin co ve hap dan qua!

    ReplyDelete
  13. cam on Kim da chi nhung mon an chay rat ngon, toi thich an chay nhung ko biet nau ,nay hoc cua chi ma biet nau du thu de an chay ,thanh that cam on va chuc g/d chi van su binh an va vui ve trong cong viec hang ngay.

    ReplyDelete
  14. chi huong dan moi nguoi biet lam thuc an chay tang them phuoc bau,hy vong chi se co them niem vui trong viec huong dan moi nguoi cooking vegetarian

    ReplyDelete
  15. Món này chắc chắn sẽ nấu trong ba ngày tết, thanks chị đã chia sẻ

    ReplyDelete
  16. Cám ơn Kim nhé , em phải bắt chước làm món này mới được , nhìn thấy hấp dẫn qúa :)

    ReplyDelete
  17. nhìn mà thấy thèm quá

    ReplyDelete
  18. Ngon thanh nhẹ...cám ơn Chị đã post. Chúc Chị luôn có nhiều món chay ngon cho những người con của Phật được học cách nấu nhé.
    Năm mới xin kính chúc đến Chị và các Bạn ATC một năm mới Dồi Dào Sức Khoẻ
    Phát Tài Phát Lộc ,An Khang Thịnh Vượng Love.

    ReplyDelete

Lên đầu trang