Bánh cay - Kim

banhcay

- 1 bịch khoai mì  đông lạnh đã bào sẵn, cắt bịch khoai mì ra bỏ vào cái tô, sau đó bỏ nước vào tô, khuấy đều, để 2-3 tiếng đồng hồ cho lắn bột xuống, chắt nước trong đi sau đó mình lấy phần bột đọng ở dưới thôi, để mình làm bánh.
- cho 2 muỗng canh bột all purpose flour vào khoai mì, (nếu không cho bột mì vào, bánh cay sẽ không giòn, không có độ kết dính)
- cho: 1/2 muỗng cà phê bột nêm
            1/3 muỗng cà phê muối
            1/4 muỗng cà phê đường cát
            2/3 muỗng cà phê ớt bột
            1/2 muỗng cà phê bột nghệ
            1 giọt màu cam (không có cũng được, bánh ra màu không được đẹp, nhưng bánh vẫn ngon)
            1 chút tiêu cho thơm
            1/2 bó hành lá cắt nhuyễn (có thể thay hành lá bằng boa rô băm nhuyễn, nếu không ăn hành)
- Trộn đều lên cho tất cả thấm gia vị.
- Đeo bao tay vô,vo từng viên vừa ăn.
- Bắc chảo dầu lên, cho dầu nhiều một chút, để biết dầu đã nóng chưa thì mình lấy chiếc đũa tre để vô trong dầu, thấy nó sũi bọt vừa là ok.
-Cho từng viên bánh cay đã viên sẵn vào chiên, để lửa vừa , vì nếu lửa lớn quá thì ở ngoài cháy mà ở trong chưa chín.
- Khi bánh vàng, gắp ra dĩa có lót miếng napkin cho thấm bớt dầu. Món này ăn nóng mới ngon.

Chúc các bạn sẽ thích thú với dĩa bánh cay chính tay mình làm ra.

Kim

Chủ đề: , , ,

28 comments

  1. Lâu lắm rồi chưa ăn lại món này, thèm quá đi thôi, xin cho 1 dĩa đi Kim :)

    ReplyDelete
  2. Minh chua bao gio duoc an mon nay, nhung nhin dia banh thay ngon qua, chac chan se lam thử.

    ReplyDelete
  3. Dễ làm như vậy hở Kim?
    Hôm nào kiếm khoai đông lạnh về làm thử, chị cũng thích nhâm nhi bánh này.
    Không có, chắc mua khoai mì củ về làm thử.Mà khoai củ thì làm sao bào cho nó ra nhiền nhừ đây.?

    ReplyDelete
  4. Wầu quá ngon Út ơi ! chị còn nhớ lúc nhỏ vài ngày là được ăn bánh cay trước cổng trường, lớn lên chút xíu là hết được ăn từ đó !
    Công thức của em thì dể làm nhưng biết chị có làm được kô ? hôm nào chị thử xem sao :)

    ReplyDelete
  5. Chị giỏi quá , làm món nào cũng ngon,không mở tiệm ăn thiệt uổng tài nghen hihi.
    Bánh chị làm nhìn y chang ngoài tiệm luôn đó.

    ReplyDelete
  6. Kim , siêng và chịu khó ghê luôn !

    ReplyDelete
  7. Nhìn thấy thèm quá…lâu lắm lắm..chưa ăn lại món này..hihi.!

    ReplyDelete
  8. Mon nay xem cung kha hap dan ! Thèm quá!

    ReplyDelete
  9. nhìn bánh này, lại nhớ hồi còn đi học ..ở Hà Nôi, chỉ có ở ngõ Tạ Hiền bán, mà giờ tan học thì ôi thôi xếp hàng mà chờ ăn có lẽ hồi đó là món lạ và khoái khẩu nhất của đám học sinh.Đặc biệt cứ 2 ngàn được 10 viên, bánh ngon vị cay cay và giòn nữa chứ, ôi nói tới đây thèm quá.

    ReplyDelete
  10. To keosoi :
    Bánh cay phải làm từ khoai mì tươi nạo chớ, để nguyên sợi luôn mới ngon. Lóng lấy bột thì thường chỉ làm bánh ... cây thôi (bánh này thường nêm ngọt mặn tuỳ ý, nắn dài bằng ngón tay, nhỏ như chiếc đũa á, bánh giòn hơn, hơi cứng khi để nguội - còn bánh cay thì nắn bằng đầu ngón cái nhỏ, bánh giòn bên ngoài, mềm bên trong). Ở quê mình hàng nào bán bánh cay cũng thường bán kèm bánh ... cây, chuối chiên, khoai chiên ...

    ReplyDelete
  11. Mình khoái ăn bánh cay trước trường Kinh tế, vì bánh cay có trộn chút xíu tôm khô nên ăn ngon lắm. Chỉ tội ăn nhiều quá uống nước sình bụng thôi.

    ReplyDelete
  12. Em cam on chi huong dan cach lam banh cay that ngon va hap dan.
    Quynh Như

    ReplyDelete
  13. Mùa lạnh ăn bánh cay vừa nóng vừa cay , tuyệt vời!

    ReplyDelete
  14. wow, those look amazing , I LOVE IT.... definitely going to try out this recipe.Thanks for sharing!

    ReplyDelete
  15. con cảm ơn cô nhiều lắm...con sẽ làm thử tgeo công thức của cô... giờ về vn ít thấy ai bán món bánh này nữa rùi.

    ReplyDelete
  16. Ôi, thèm quá. Mà coi bộ đơn giản nữa. Thanks for the recipes!

    ReplyDelete
  17. Ngon tuyệt cú mèo luôn! Thèm quá đi!

    ReplyDelete
  18. Ngon quá!

    ReplyDelete
  19. Minh đã làm bánh cay theo công thức này, rất ngon và vừa ăn thanks

    ReplyDelete
  20. I've never heard com nam but I'm glad you introduced me to it! It looks incredible!! :) Crunchy veggie fish... mmmm. ;)
    Sarah

    ReplyDelete
  21. mẹ mình làm món này ngon lắm :)

    ReplyDelete
  22. Trời lạnh mà có đĩa bánh cay nóng giòn chấm với nước mắm pha chua ngọt ăn chơi thì đúng là không còn gì bằng.

    ReplyDelete
  23. Banh nay an ngon , nhung an nhieu ngán và nóng quá!

    ReplyDelete
  24. I bought banh cay at vietnamese store today.I especially love those .. I would like to make this banh cay recipe for my family to try next time ..... Thanks for the recipes!

    ReplyDelete
  25. Bua nao chi huong dan lam Banh duc la dua va nuoc cot dua nhe . Thanks chi

    ReplyDelete
  26. They're so yummy!

    ReplyDelete
  27. Món ăn tuyệt vời! K that la nhiet tinh va huong dan that la ti mi. Cam on K da bo nhieu thoi gian va cong suc ra chi dan rat cặn kẽ.Minh rat cam on K ve cong thuc cơm nắm.Minh lam rat thanh cong, con gai minh thich an mon nay lam.

    ReplyDelete
  28. Món này mình kết nhất mỗi lần đi ăn cùng bạn bè. Cuối tuần này đã hứa sẽ làm cho lũ bạn ăn. Trông bước làm cũng đơn giản đấy nhưng món này ăn nhanh ngấy lắm vì nó có nhiều chất bột mà ;))

    ReplyDelete

Lên đầu trang